Kremalı Brokoli Çorbası ve Kremasız Brokoli Çorbası Tarifi | İpuçlarıyla En Lezzetli Çorba Tarifleri

Brokoli sevmeyenlere meydan okuyorum! 🥦🔥
Yalan yok, ben de o dümdüz haşlanmış, “ot ot” gelen brokoliyi pek sevmem. Ama bu tarif başka! Öyle bir brokoli çorbası yaptım ki, tadını alan içinde ne olduğunu anlamıyor, koca tencere iki günde bitiyor. 😎

1 tane orta boy brokoli
1 tane patates
1 tane soğan
2 iri diş sarımsak
2 tepeleme çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 litre sıcak su
8-10 dal dereotu

Meyaneli, kremalı çorba için,
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
Yarım kutu krema, 100 ml
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

• Birer tane brokoli, patates, soğanı kabaca doğrayın. Doğradığınız malzemeleri 1,5 litre sıcak su koyduğunuz düdüklü tencereye ekleyin. Üzerine 2 iri diş sarımsak, 1 tepeleme çay kaşığı tuz ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp sebze pişirme ayarına getirin.
• Basınç oluşup düdüklü kitlendikten sonra 10-12 dakika pişirin. Eğer bu çorbayı klasik tencerede yapacaksanız brokolilerin boyutuna ve cinsine göre pişme süresi 30-45 dakikayı bulabilir. Brokolileri daha küçük doğramak süreyi kısaltacaktır.
• Süre dolduğunda düdüklünün basıncını alıp kapağını açın ve pişen sebzeleri blenderla pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Bu aşamada tadına bakıp 1 tepeleme çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
• 8-10 dal maydanozu ince ince kıyın ve çorbanın içine ekleyip karıştırın.
• Dilerseniz çorbayı bu haliyle servis edebilirsiniz. Bu haliyle de çok güzel bir çorba
• Çorbayı aşırı güzel bir çorbaya dönüştürmek için, meyane ve krema ile servis edebilirsiniz. Bunun için, Küçük bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eriyip içindeki sütü uçurup kahverengileşince, 1,5 çorba kaşığı unu ekleyip, kavurmaya devam edin.
• Un da kahverengileşip kokusunu güzelce yaydıktan sonra tavaya yavaş yavaş yarım kutu kremayı çırparak ekleyin. Bu aşamada meyanenin çok topaklanmaması için çırparak karıştırmaya devam edin. Çorbadan 1-2 kepçe meyaneye ekleyip karıştırdıktan sonra meyaneli karışımı çorbaya ekleyin. Homojen ve pürüzsüz bir çorba için bir kez daha blenderdan geçirin. Son olarak içine Birer tutam daha tuz ve karabiber ekleyip karıştırınca küçük dokunuşla lezzeti 2 kat artmış brokoli çorbası emirinize amade!
• Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine dilerseniz biraz krema ve bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK