Dünyanın En İyi Evde Tavuk Şiş Tarifi 😍 Lokanta Tadında! 🍢🔥💯 #shorts #yemektarifleri #pratiktarifler

Şef Sadık Kılıç Tarifi
Tavuk dürüm ev şartlarında yapılabilecek hem ev şartlarında en iyi tavuk şişi yapıyoruz. Hem de en iyi mi? Gönül ister ki kampta odun ateşinde pişirelim ama bilin bakalım ne yok. Kampta odun ateşi demişken kamp ve yol çeksem izler misiniz? Yorumlarda lütfen paylaşın. Belki bu tarifi orada da yaparız. Ben bakkala gitmeye üşendiğim için ekmeği de kendim yaptım. Aynı üşengçlik bende de var. Hadi biz de evde yapalım. Bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırıp ılık suyla aktifleştirdiğiniz mayayı ekleyin. Kutsal kasemiz sahneye çıkmayı daha az hissetmediği için Fransız kasemizi alalım. Altın beydim Fransız yazıyor. Ben söylemedim. Su bardağım olmadığı için 100 yıl bardağıyla ben iki bardak un koyacağım. Yarım bardak yoğurt. Normalde su diyor ama ben yine yarım bardak süt ekleyeceğim. Tuz, şeker. Aktifleşmiş mayam olmadığı için kabartma tozu ikisi de kabartıyor sonuçta. Güzelce karıştıralım. Bu arada evde sarımsaklı ekmek yapsaydım nasıl olurdu diye düşünmemek için sarımsak ekleyeceğim. Bakalım nasıl olacak. Yoğurabiliriz. Daha sonra vur katla tekniğiyle pürüzsüz olana kadar yoğurup mayalanmaya bırakın. Yeterince katlayalım. Katma tozu kullandığım için hızlıca ekmeğe çevirmem lazım. Mayalanan hamurun havasını alıp tezgah silmiştim. Tekrar tozunu alalım. Tezgahımızı şöyle yandan bir un. Nasıl atıyorlar ya? Unladığınız tezgahta eşit bezelere ayırın. Ekmeğimizi alalım. Biraz açalım. Eşit bezelere bölelim. Oldu herhalde. Bu işten para kazanmıyorsanız lavaşın şekli pek de önemli sayılmaz. Bu işten para kazanmadım. Ancak göz zevkim uyuması için lavajın şeklinin biraz güzel olmasına uğraşacağım. Sanırım biraz küçük beze yapmışım. O yüzden yuvarlak açamam diye çekinmeyin. Evet. Ben yuvarlak da biraz kare oldu. Ama sonuçta biz yiyeceğiz olduğu kadar. Pek de sır sayılmayacak marinasyonumuz içinse açıklamaya yazdığım malzemeleri karıştırıp o zaman kutsal kasemizi alalım. Sosun içeriği yazmıyor ama önceki tarif atılıklarını kullanacağım. 1 2 3 kaşık yoğurt, ketçap, biraz tatlı biber salçası, biraz domates salçası, baharı olarak soğan tozu veya soğan suyu, karabiber, tuz ve pul biber, biraz çanak dağ kekiği, kaşığımızı alalım. Karıştırabiliriz. O kadar hızlı karıştırın ki kase dönsün. Her şey dağılsın. En son yavaş yavaş yağ ekleyin. Bir de zeytinyağı ve küp şeklinde doğradığınız tavukla karıştırıp küp şeklinde tavuklarım yok. Hemen doğrayalım. Tavuklukları küp güzel olmayacağı için ince uzun doğrayacağım. Yani yatay da kesersem küpleşmiş oluyor ama neden uğraşalım? Hop içine. Karıştıralım. Karnınız acıkana kadar dinlendirin. Hadi dinlensinler ve yuvarlak şekilde açıp orta ateşte pişirin. Ocağımızın altını açalım. Tavamızı koyalım. Ocak bugün biraz kirli. Tarifen sonra sileceğim. Geç oldu çünkü. Isınan tavamıza ekmeğimizi atalım. Tam tava boyutunda olmuş. Güzel olmuş. Zaten yeterce un olduğu için yağlamaya gerek yok. Hızlıca iki tarafına pişireceğiz. Hadi çevirelim. Hım. Sarımsak güzel kokuyor. Meğimizin son hali böyle. Biz de bir katlayalım. Çok güzel katlanıyor. Lavaşlarımız bu arada çok güzel duruyor. Sıcacık. Kenardan bir tadalım, puanlayalım. Hım. Bayağı iyi. Kesin kendi lavaşınızı yapın. Çok şiş yapmak istiyordum ama zamanım kalmadı. O yüzden direkt tavaya atacağım. Uzun uzun atarsam şiş gibi durur. Bence kızaracak yine. Hadi gelin güzel pidelerimizi dürümümüzü yapalım. İçerisine birkaç dilim domates, şöyle tam kebapçı usulü, biraz marul ve tavuklarımızdan. Bu arada tavada da sanki ızgaraymış gibi hafif kızardı. Şöyle ikiye katlayalım. Hazır. Toktürümüz böyle gözüküyor. Aslında kalıncı ekmeği birlikte her şeyi evde yaptığımız için bence çok iyi oldu. Hadi gel alalım ve puanlayalım. O h sos da bayağı iyi olmuş. Sarımsaklı pile de çok güzel gitmiş. O yüzden bu tarife puanım 10 üzerinden 9.6.

KAYNAK