Fellah Köftesi Tarifi | Dağılmayan Yumuşacık Köfte Yapmanın Püf Noktaları 😍

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1’er tatlı kaşığı tuz, pulbiber, kimyon
1 yumurta
1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı su

Sosu için

Biraz sıvıyağ veya zeytinyağ
Biraz sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet doğranmış domates
Haşlama suyundan biraz
Üzeri için maydanoz

Yapılışı

Önce bulguru sıcak suyla karıştıralım ve kapağını kapatıp biraz dinlendirelim. Bulgurlar güzelce yumuşayınca içine tuzu, pulbiberi, kimyonu, yumurtayı, domates ve biber salçasını ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ardından unu ekleyelim, gerekirse yarım çay bardağı kadar su koyup kıvamını ayarlayalım.

Şimdi elimize hafif su batıra batıra minik köfteleri şekillendirelim. Bir tencerede suyu kaynatalım, içine biraz tuz atalım ve köfteleri haşlayalım.

Sos kısmına geçelim. Yağı ısıtalım, sarımsağı ekleyelim, üzerine salçayı koyup güzelce kavuralım. Doğranmış domatesi ekleyip biraz çevirip haşlama suyundan ilave ederek sosun kıvamını ayarlayalım.

Haşlanan köfteleri bu sosun içine alalım ve hep birlikte yaklaşık 5 dakika kadar özdeşleşene kadar karıştıralım. En son üzerine maydanoz ekleyip süsleyelim.

#fellahköftesi #lezzetzamanı #yemektarifi #kolaytarifler #akşamyemeği #nefisyemektarifleri #mutfak
Lezzet zamanına hoş geldiniz. Bugün fellah köftesi yapacağız. Bir su bardağı bulguru alalım. Üstüne 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra üstünü kapatalım ve malzemeleri hazırlayana kadar bekletelim. Şöyle bir karıştıralım. 1 tatlı kaşığı tuz. 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyelim, bir yumurta, birer yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası. Bunları biraz karıştıralım. Sonra yarım su bardağı un ekleyeceğiz. Daha sonra biraz su ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Yaklaşık 5 dakika yoğurduktan sonra hamurumuz hazır. Arada elimizi suya batırarak şeklini vermeye başlayabiliriz. Gördüğünüz gibi yapımı çok basit. Kaynar suya bir kaşık tuz atalım ve sonra yavaş yavaş hazırladığımız köfteleri ekleyelim. Gördüğünüz gibi köfteler dağılmıyor. Sosu için suyundan biraz ayıralım. sosuna geçebiliriz. Biraz sıvı yağ, sarımsak, bir kaşık domates salçası. İyice kavurduktan sonra üstüne domates sosu ekleyeceğiz. İsterseniz konserve de kullanabilirsiniz. Normal domates doğrayıp da kullanabilirsiniz. Daha sonra haşlarken ayırdığımız sudan ekleyelim. Sosumuz hazır olunca köfteleri içine ekleyebiliriz. Birkaç dakika böyle pişirelim. Sosuyla iyice özdeşleşsin. Dilerseniz maydanoz ekleyip de kullanabilirsiniz ya da yoğurt da tüketebilirsiniz. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın. Afiyet olsun. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere. Ev.

KAYNAK