🍥 Evde yumuşacık, mis gibi tarçın kokan Cinnamon Roll (Tarçınlı Çörek) nasıl yapılır?
Bu videoda adım adım, tam ölçülü ve garantili bir tarifle enfes çörekler hazırlıyoruz. Hamuru yumuşacık, dolgusu bol tarçınlı, üzerindeki frosting (sos) ise tatlıya son dokunuşu yapıyor.
✅ Kahvaltıya, çay saatine ya da misafirlere nefis bir ikramlık arıyorsan, bu tarifi mutlaka denemelisin!
📌 Tarifi beğendiysen videoyu beğenmeyi, kanalıma abone olmayı ve yorum bırakmayı unutma! 🙌
—
📝 Malzeme Listesi
🔸 Hamuru için:
5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 büyük boy yumurta
3 dolu yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt + 1/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
🔸 İç dolgusu:
100 gr yumuşamış tereyağı
75 gr toz şeker
1,5 yemek kaşığı toz tarçın
🔸 Frosting (üst sos) için:
120 gr labne peyniri
30 gr tereyağı
60 gr pudra şekeri
—
🍽️ Püf Noktaları
Diş ipi ile keserek daha düzgün çörekler elde edebilirsin
Piştikten sonra sıcakken değil, ilk sıcaklığı çıkınca sosu dökmek en iyi sonucu verir
İstersen küçük porsiyonlar için hamuru ikiye bölüp daha fazla roll yapabilirsin
#CinnamonRollTarifi #TarçınlıÇörek #EvYapımıÇörek #CinnamonRollNasılYapılır #KolayTatlıTarifleri #FrostingTarifi #ÇaySaatiTarifleri #KahvaltılıkTarifler #YumuşacıkHamur #PastaneLezzetiEvde
Selam. Bugün sinemon roll yapıyoruz. O kadar lezzetli ki yediğiniz anda sizi gerçekten çok mutlu edecek bir tarif. Mutlaka deneyin. Öncelikle karıştırma kabımıza mayamızı, şekerimizi ve ılık sütümüzü alıyoruz. Ben her zaman onu bir üstünü kapatıp bir 5 dakika bekletiyorum. Bütün mayalı hamurlarda uyguluyorum bu tekniği. 5 dakika sonra diğer malzemeleri ekliyoruz. Malzemelerin oda ısısında olması çok önemli. Buna dikkat edelim. Ardından ununu ekliyorum. Unu mutlaka kontrollü ekleyin. Ben tarifi yorum kısmına yazacağım her zamanki gibi ama kullandığınız unun kalitesine ve markasına göre koyduğunuz un miktarı değişebilir. Bunu unutmayalım lütfen. Yumuşak, ele yapışmayan, güzel kıvamlı bir hamur olacak. Mayalanan hamuru tezgaha alıyoruz. Bir gazını çıkartıp dikdörtgen kıvamda güzelce açıyoruz. Ardından iç dolgunu hazırlıyoruz. Tereyağı çok yumuşak olması önemli. Bütün malzemenin birbirine karışması için güzelce karıştırıyoruz. Ardından açtığımız hamurun üstüne bu karışımı sürüyoruz. Ben hamuru 9 eşit parçaya böldüm. Fakat oldukça büyüdü mayalandıktan ve piştikten sonra eğer siz daha küçük rollar isterseniz ya hamuru ikiye bölüp eee bunu uygulayın ya da eee daha küçük rollar elde edin. 11 12 tane rol yapın. E daha güzel olur. Oldukça büyüyor dediğim gibi. Diş ipi kullandım. Keserken siz bıçak da kullanabilirsiniz ama diş ipiyle böyle çok daha muntazam e bir görüntü oluşuyor ve aralıklı dizmemiz önemli çünkü çok kabarıyor. Birazdan göreceğiz. Tepsi mayası için fırını atıyorum ben. Kapalı fırına bir 40 dakika bir saat bekletiyorum. Bu şekilde oldukça kabarıyor. Ardından 180 derecelik fırında onu pişmeye gönderiyorum. Üst sosunu hazırlıyorum burada. Fırından çıktıktan sonra, ilk sıcağa çıktıktan sonra özellikle eee sosunu sürüyorum ve biraz da sosunu emmesi için bekletiyorum. Ardından afiyetle ılık ılık tüketmenizi tavsiye ediyorum. Sizi o tereyağın kokusu gerçekten tarçının kokusu, hamurun lezzeti çok mutlu edecek. Bana güvenin mi?
KAYNAK
Cinnamon Roll Malzemeleri
5 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet L boy yumurta
3 dolu yemek kaşığı toz şeker
1 bardak süt+ 1/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
İç Dolgusu
75 gram toz şeker
1,5 yemek kaşığı tarçın
100 gram tereyağı
Frosting İçin Malzemeler
120 gram labne
30 gram tereyağı
60 gram pudra şekeri
Cinnamon Roll Yapılışı
Hamuru hazırlamak için toz şeker,maya ve ılık sütü karıştırma kabına alalım,üzerini kapatıp 5 dakika bekletelim,ardından un haricindeki diğer malzemeleri ekleyelim,unu azar azar ekleyelim.
Ben verdiğim ölçüde un ekledim ama markaya unun kalitesine göre koyacağınız un miktarı değişebilir,yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak,hamuru hazırlayıp özleşene dek yoğuralım,ardından üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Bu arada iç dolgusunu hazırlamak için yumuşak tereyağını,toz şekeri ve tarçını bir kaba alalım,güzelce karıştıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım,maya kokusu çıkması için bir iki yoğurup tezgahta dikdörtgen şekilde açalım.
Ben 9 eşit parçaya böldüm,mayalanıp piştiğinde çok büyük oldu,eğer ufak çörek isterseniz hamuru ikiye bölüp hazırlayabilirsiniz ya da 9 yerine 11-12 roll hazırlayabilirsiniz.
Bir de ben yuvarlak borcamda pişirdim eğer kare borcamda yaparsanız şekli de daha düzgün olur.
Dikdörtgen şeklinde hamuru açtıktan sonra hazırladığımız iç dolgusunu bir spatula yardımıyla hamurun üzerine her tarafa gelecek şekilde yayalım,ardından rulo yapalım,2-2,5 parmak eninde keselim bıçak da kullanabilirsiniz,ben diş ipi kullandım.
Diş ipi ile kestiğinizde çok daha muntazam kesiliyor,çörekleri hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizelim,biraz aralıklı dizelim;çünkü çok kabarıyor.
Bütün malzeme bittikten sonra tepsi mayası için 40 dakika 1 saat arası mayalanmaya bırakalım,mayalanan çörekleri 180 derecede 20.25 dakika pişirelim.
Üst sosunu hazırlamak için yumuşak tereyağını,pudra şekerini ve labne peynirini bir kaba alalım,homojen bir karışım elde edene dek karıştıralım.
Pişen çörekleri fırında çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ilk sıcaklığı çıktıktan sonra da üzerine sosunu sürelim biraz sosun çekmesi için 5-10 dakika bekletelim,ardından ılık servis yapabiliriz.
Afiyet olsun..
Cinnamon Roll Ingredients
5 cups flour + 1 tablespoon flour
1 packet instant yeast
1 teaspoon baking powder
1 large egg
3 heaping tablespoons granulated sugar
1 cup milk + 1/4 cup milk
3 tablespoons butter
1 packet vanilla (or 1 tsp vanilla extract)
—
Filling Ingredients
75 grams granulated sugar
1.5 tablespoons cinnamon
100 grams butter (softened)
—
Frosting Ingredients
120 grams cream cheese (or labneh)
30 grams butter (softened)
60 grams powdered sugar
—
How to Make Cinnamon Rolls
To prepare the dough, combine the sugar, yeast, and warm milk in a mixing bowl. Cover and let it sit for 5 minutes. Then, add all the ingredients except the flour. Gradually add the flour.
I used the amount of flour listed, but depending on the brand and quality of the flour, you might need to adjust it. The dough should be soft and not sticky. Knead the dough until smooth and well-combined, then cover and let it rise.
Meanwhile, prepare the filling by mixing the softened butter, sugar, and cinnamon in a bowl until smooth.
Once the dough has risen, transfer it to your work surface. Knead it briefly to remove the yeasty smell, then roll it out into a rectangle.
I divided the dough into 9 equal pieces, but they turned out quite large after baking. If you prefer smaller rolls, you can divide the dough into two parts or cut it into 11–12 pieces instead.
I baked them in a round baking dish, but using a square or rectangular pan will give more uniform shapes.
After rolling the dough into a rectangle, spread the cinnamon filling evenly over the entire surface using a spatula. Then roll the dough up tightly and cut into 2–2.5 cm (about 1 inch) wide pieces. You can use a knife, but I recommend using unflavored dental floss for cleaner cuts.
Place the rolls on a greased baking tray, leaving some space between them as they will rise significantly. Once all the rolls are shaped, let them rise again in the tray for 40 minutes to 1 hour.
Bake the rolls at 180°C (350°F) for 20–25 minutes, until golden.
To make the frosting, combine the softened butter, powdered sugar, and cream cheese (or labneh) in a bowl. Mix until smooth and creamy.
Once the rolls are out of the oven, let them cool slightly. Then spread the frosting over them while they are still warm. Let the rolls rest for 5–10 minutes so they can absorb some of the frosting.
Serve warm and enjoy!
Bon appétit!