İpeksi Kıvamıyla Limon Posset 💛 #tatlıtarifleri

İpeksi Kıvamıyla Limon Posset 💛

Hem çok pratik hem de inanılmaz lezzetli, ipeksi dokulu bir limonlu posset tarifi aşağıdadır. Sadece 3 ana malzeme ile harikalar yaratabilirsiniz!

Bu tarif, kremanın içindeki sütün limon asidiyle reaksiyona girerek katılaşması prensibine dayanır. Sonuç, ağızda eriyen, ferahlatıcı ve şık bir tatlıdır.

Malzemeler

* Krema: 400 ml (Mutlaka tam yağlı, %35 yağ oranlı krema kullanılmalıdır. Düşük yağlı kremalar katılaşmaz.)

* Toz Şeker: 100 gr Yarım Su Bardağından biraz fazla

* Taze Sıkılmış Limon Suyu: 60 ml (Yaklaşık 2 adet orta boy sulu limondan elde edilir)

* Limon Kabuğu Rendesi: 1 veya 2 adet limonun (Aromasını ne kadar yoğun istediğinize bağlı)

Servis için (isteğe bağlı):

* Taze nane yaprakları
* Frambuaz, böğürtlen gibi taze meyveler
* Rendelenmiş beyaz çikolata
* Yanında servis etmek için shortbread (sade tereyağlı bisküvi)

Yapılışı

* Limonların kabuklarını, beyaz kısımlarını almamaya özen göstererek ince bir şekilde rendeleyin.

* Ardından limonların suyunu sıkın ve kullanacağınız miktarı (60 ml) ölçün.

* Posset’i servis edeceğiniz 4 adet küçük kase, bardak veya ramekin hazırlayın.

* Kremayı Isıtma:

* Orta boy bir tencereye 400 ml krema, 100 gr toz şeker ve rendelediğiniz limon kabuklarını alın.

* Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar bir spatula veya çırpıcı ile sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın.

* Karışım kenarlardan hafifçe kaynamaya (fokurdamaya) başlayınca ocağı biraz kısıp kronometrenizi başlatın. Tam 3 dakika boyunca, ara sıra karıştırarak hafifçe kaynamasına izin verin. Bu süre, kremanın yoğunlaşıp posset’in doğru kıvamda donması için önemlidir.

* Limon Suyunu Ekleme:

* 3 dakikanın sonunda tencereyi ateşten alın. Karışımın ilk sıcaklığının geçmesi için yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, limon suyunu eklediğinizde kremanın kesilme riskini azaltır.

* 5 dakika sonra, ölçtüğünüz 60 ml taze sıkılmış limon suyunu tencereye ekleyin ve bir çırpıcı ile yaklaşık 15-20 saniye kadar hızlıca karıştırın. Karışımın anında hafifçe kalınlaştığını ve kıvam aldığını göreceksiniz.

#lemonposset #tatlıtarifleri #pratiktatlılar
Her sene yaz aylarında viral olan sadece üç malzemeden oluşan o limonlu tatlıydı den öncelikle limonlarımızı ikiye bölüp ortasını kaşık yardımıyla çıkarıp kenara alıyoruz. Daha sonra geniş bir tavaya 1 su bardağı şeker ve bir adet limonun kabuğunu rendeliyoruz. Limon araması iyice pekişmesi için şeker ve limon kabuklarını ovalıyoruz. İçerisine iki pakette de %35 yağlı krema döktükten sonra ocakta orta ateşte pişiriyoruz. Buradaki tek püf noktası kremayı haşlamadan kenarından baloncuk çıktığında altını kapatıp limon suyu ekleyip hızlıca karıştırmak. İster limon kabuğuna ister de kaseye döktükten sonra buzdolabınla dinlendirip tadına bakabiliriz.

KAYNAK