👉AKŞAMA GÜZEL BİR ANA YEMEK TARİFİ 👉PARMAK YEDİREN KÖFTELİ PATATES #trending

#trending #food #yemektarifleri #tarif #cooking #dessert #recipe #reels

malzemeler
600 gr kıyma
1 rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Köfteleri Kızartmak için 3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 domates
2 – 3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet orta boy patates
Yarım yemek kaşığı biber veya domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Kanalımdan herkese selamlar. Bugün nefis bir ana yemek tarifimiz var. Biraz kıyma ve patates varsa hemen deneyin. O kadar lezzetli ki parmaklarınızı dahi yiyebilirsiniz. Hadi buyurun tarifimize başlayalım. Yemeğimizin önce köftesini yoğuralım. E 600 gram kadar kıymanın üzerine bir tane orta boy rendelenmiş kuru soğanı ekliyorum. Üzerine birer çay kaşığı tuz, pul biber, yarım çay kaşığı da karabiber ekliyorum. Baharatlarla beraber kıymamızı güzelce yoğuruyoruz. Bu köfteyi hazırlarken içerisine galete, unu, sarımsak kullanmıyoruz arkadaşlar. E sadece bir et köftesi hazırlıyoruz. Özellikle bu tür sulu köfteli yemekler yaparken köftesinin içerisine kesinlikle galete unu kullanmamamız gerekiyor. Hem de bu şekilde daha lezzetli oluyor ve et tadını daha güzel alıyorsunuz. Köftemizi uzunca bir süre kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Bakın bu şekilde topuyla kaldırıyorum ve artık köfte yoğurma işlemimi tamamlıyorum. Daha fazla yoğurmamıza gerek yok artık. istediğimiz kıvama geldi. Yanıma da şöyle birazcık su aldım ve elimi ara ara ıslatarak köftelere şekil veriyoruz. Cevizden birazcık daha büyük parçalar kopartıyorum. Elimin içerisine yuvarlayarak hafif uzun köfteler yapıyoruz. İsterseniz yuvarlak şekilde köfteler de hazırlayabilirsiniz. Ben bugün kıyma olarak kuzu kıyması kullandım. İsterseniz dana kıyması ile da hazırlayabilirsiniz ya da kuzu ile danayı karışık kullanarak da yapabilirsiniz. Eminim çok daha lezzetli olacaktır. Özellikle misafir sofralarına çok yakışacağını düşündüğüm harika bir ana yemek tarifidir. Bu tarifle et yediğinizi anlayacaksınız. Yani etin tadını doya doya alacaksınız. Hazırladığım köfteleri bir kenara alıyorum ve yanında kullanmak için 3 tane yeşil biber, bir tane domates, küçük bir kapya biber, 2 adet orta boy patates kullanacağız. Sebzelerimizi doğrayarak hazırlayalım. Patatesi elma dilimi şeklinde doğruyorum. İsterseniz kullanacağınız patates miktarını biraz artırabilirsiniz. İki değil de 3 taneye kadar çıkabilirsiniz. Yeşil biberleri de bu şekilde iri parçalar halinde doğrayarak hazırlıyorum. Kırmızı biberleri de yine iri parçalar halinde doğrayalım. Bu tarifimde özellikle biberleri iri parçalar halinde kesiyorum ki yemeğimizde daha güzel gözüksün. Bir tane büyükçe bir domatesin kabuklarını soyarak yemeklik olarak doğrayalım. Bu yemeği özellikle çocuklar çok seviyor. Hem köfteli hem de böyle yemesi çok kolay. İçerisinde de patates olduğu için zaten çocukların reddedemeyeceği nefis bir yemek tarifidir. Bizim evde en çok sevilen yemek diyebilirim. O yüzden sürekli ve sık sık yaptığım bir yemek tarifidir. Sizlere de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hatta misafirlerinize dahi ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz. Sebzelerimiz hazır olduğuna göre köftelerimizi pişirmeye geçelim. Uygun bir pilav tenceresinin içerisine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekledim ve köfteleri iyice kızdırdığımız yağın içerisinde birazcık kızartalım. Burada kullanacağınız yağ miktarı kullandığınız kıymanın yağlılık durumuna göre değişebilir. Benim kıymam biraz yağlı olduğu için 3 yemek kaşığı yağ kullandım. E sonrasında hiçbir şekilde yağ kullanmıyoruz arkadaşlar. Bütün yemeğimizi bu yağ ile pişiriyoruz. Köftelerimizi yarı derecede pişiriyoruz. Yani şöyle altı biraz pembeleştiğinde diğer tarafını da çeviriyorum. Köfteleri kızartırken ocağımın orta gözünde ve harlı ateşte pişiriyorum. Kızarttığımız köfteleri hemen bir tabağın içerisine alıyorum. Geriye kalan köfteleri de yine aynı yağın içerisinde kızartalım. Köftelerimizi kızartırken de öyle çok fazla yakmayalım. Yarı derecede pişirirsek gayet güzel oluyor. Patatesleri de yine aynı yağın içerisinde kızarttım. Tencerenin içerisindeki soğanlar biraz yandığı için yağımı süzdüm. Tenceremi temizledim. Ve yine aynı tencerenin içerisinde aynı yağı kullanarak yemeğimizi pişirelim. Şöyle kızdırdığımız yağın içerisine önce biberlerimizi atıyoruz. Daha sonra hiç beklemeden doğradığımız domatesleri ekleyelim. İçerisine yarım yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası ekliyorum. Ben biber salçası kullandım. Salçayı yağın içerisinde önce birazcık kavuruyorum. Daha sonra sebzelerin daha çabuk yumuşaması için bir çay kaşığı kadar tuz ilave ettim ve şöyle bir karıştırıyorum. Daha sonra kapağını kapatalım ve domateslerimiz yumuşayana kadar pişirelim. Gördüğünüz gibi domatesler ve biberler yaklaşık 4-5 dakikada güzelce pişti. Şöyle üzerine 2 su bardağı dolusu su ilavesi yapalım. 200 milimlik su bardağı ile 2 su bardağı ekliyorum. Sıcak su koyarsanız daha güzel olur. Daha sonra içerisine kızarttığımız patatesleri koyalım. Şöyle patatesleri güzelce bir eşit olarak tencerenin içerisine yayıyorum ve köftelerini ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve e kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika boyunca yemeğimizi pişiriyoruz. Bu yemeği pişirirken öyle çok fazla karıştırmıyoruz. Yani böyle karıştırarak pişirilen bir yemek değildir. Patatesleri yumuşayana kadar yemeğimizi pişiriyoruz. Bakın gerçekten çok lezzetli görünüyor yemeğimiz. Şöyle bir tane patatesini kontrol edelim. Zaten köftelerimiz pişmişti. Patateslerimiz de piştiyse artık ocağın altını kapatabiliriz. Gördüğünüz gibi bu yemeği hazırlamak çok kolay ve pratik. E sadece köftelerinizi hazırlayıp bir önceden kızartıyoruz. Daha sonra hepsini tek tencerede birleştiriyoruz. İsterseniz bu ana yemeği davet sofralarınıza hazırlayıp bütün övgüleri toplayabilirsiniz. O kadar iddialı ve lezzetli bir yemek tarifidir. Harika bir esnaf lokantası yemeği yaptık bugün. Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Denedikten sonra yorumlarınızı, görüşlerinizi ve eleştirilerinizi de benimle paylaşırsanız, bana destek olmak için küçücük bir emoji de olsa bırakırsanız çok sevinirim. Yemeğimizi hemen servis tabağına aldım. Yanına da tabii ki olmazsa olmazımız pirinç pilavı. Pirinç pilavı gerçekten çok yakışıyor ve güzel bir cacık ile menünüzü tamamlayabilirsiniz. Evet arkadaşlar, bir tarifimizin daha sonuna geldik. Yapacak olanlara, deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun. Yeah.

KAYNAK