Patlıcan Aldığımda Hemen Yapıyorum Yiyenler Bayılıyor hayatımda yediğim en lezzetli börek tarifi

patlıcan aldığımda hemen yapıyorum yiyenler tadına bayılıyor patlıcanı börek tarifi hazırladım sizler için . kolay börek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin kahvaltılarınıza, çay saatlerinize, Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz ben patlıcanlı börek tarifi, hazırladım Sizler Dilerseniz patatesli , börek kıymalı ,börek peynirli börek de hazırlayabilirsiniz patlıcanlı börek nasıl yapılır? merak ediyorsanız videomu izleyebilirsiniz 🥰

börek tarifi için gereken
malzemeler
4,5 su bardağı un
bir tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su kontrolü ekleyin

patlıcanı iç harcı için gereken
malzemeler
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
bir yemek kaşığı domates salçası
3 adet patlıcanı
bir tatlı kaşığı pul biber
bir tatlı kaşığı tuz
bir çay kaşığı karabiber
1 adet domates
yarım demet maydanoz

Not
kullandım su bardak ölçüsü 200 mililitre

#sugar_and_salty #asmr #trending #börek
Herkese merhabalar. Şekerli ve Tuzlu mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere oklava merdane ile uğraşmadan çok pratik viantemle sadece dör tane bezeyle katlarını tek tek sayabileceğiniz çıtır çıtır patılcanlı börek tarifi hazırladım. Buyurun videomuza geçelim. İyi seyirler diliyorum. Tabağımın içerisine 2 su bardağı ılık su alıyorum. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyorum ve alabildiği kadar un. Toplamda 4,5 su barda un kullandım. Bu miktar mutlaka sizlerde farklılık gösterebilir. Lütfen kontrollü bir şekilde kullanmaya özen gösterelim. Göstereceği fark sadece yarım su bardağıdır. Hamuru tabağımın içerisine güzelce toparladıktan sonra tezgahın üzerine alarak yaklaşık 3-4 dakika güzelce yoğurmaya başlıyorum. Bu aşamada hamurunuzu ne kadar özleştirerek yoğurursanız bir o kadar çıtır çıtır börek elde etmiş olursunuz. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra toparlıyorum. Şöyle sizlere bir kıvamını göstereyim. Ele yapışmayan aynı zamanda yumuşacık bir hamur elde ettim. Lütfen hamurumuzu sert bir şekilde hazırlamayalım. Bu aşamadan sonra hiç dinlendirmiyorum. Silindir haline getiriyorum. Sadece dört parçayı kesiyorum. Böreğimizi sadece dört parçadan hazırlayacağız. Gerçekten inanılmaz derecede kolay bir yöntem. Herkes kolaylıkla hazırlayabilir. Kestiğim parçalardan gelişi güzel pürüzsüz olacak şekilde bezeler hazırlıyorum. Hazırladığım bezeyi tabağımın içerisine alıyorum. Bu arada tabağımın içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ aldım ve bezelerimin her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ ile yağlıyorum. Lütfen kuru bir yer kalmasın. Üzerlerini kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakıyorum. Bu aşamada dinlendirmenizi tavsiye ederim. Dinlenen hamur esner ve de güzel bir şekilde açılır. Okullavaya da merdaneyle uğraşmadan çok pratik bir şekilde açılacaktır. Şöyle 15 dakikanın sonunda ne kadar güzel bir şekilde esnediğini görüyorsunuz. Bir tanesini alıyorum. Tezgahımın üzerini hiç yağlamadan açmaya başlıyorum. Bu aşamada oklavaya da merdane kullanmanıza hiç gerek yok. Elinizle büyütmeniz yeterli gelecektir. Pasta tabağının büyüklüğünü de açıyorum. Fazla büyütmüyorum. Bir tanesini açtıktan sonra kenara alıyorum. Hemen diğer bezemi açmaya devam ediyorum. Diğer taraftan yaklaşık 100 gram kadar tereyağı eritiyorum ve soğumaya bırakıyorum. Soğuk bir tereyağı kullandım arkadaşlar. Lütfen bu önemli püf noktaya dikkat edelim. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar tereyağı sürdüm. Üzerine diğer açtığım bezeyi ekliyorum. Yani iki tane bezeyi birleştirmiş oluyorum. Bu sırada kaymaması için arkadaşlar soğuk tereyağı kullandığımız için hemen donacaktır ve ikisi birbirine yapışacaktır. Hiç inişe etmeyin. Hatta dilerseniz açmadan önce e bir ik dakika bekletebilirsiniz. Hiçbir sorun olmayacaktır. Hiç beklemeden hemen açmaya başladım. Diğer iki tane bezemi de aynı şekilde aynı yöntemle hazırladım. birleştirdim. Yani sadece iki yufka açarak bir tepsi dolusu börek elde etmiş oluyoruz. Bezelerimizin ara katına tereyağı sürdüğümüz için arkadaşlar çok pratik bir şekilde açılacaktır. Bu aşamada da aynı şekilde oklava ya da merdane kullanmanıza hiç gerek yok. Bu şekilde çekiştirerek açabilirsiniz. Bu aşamada açabildiğiniz kadar açı ne kadar incecik yaparsanız bir o kadar çıtır çıtır börek elde etmiş olursunuz. Tereyağımın üzerine yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ettim ve yufkamın her tarafına gelecek şekilde tereyağı sıvı yağ karışımından sürüyorum. Özellikle kenar kısmını önceden açmadığım için tereyağı sıvı yağ karışımı sürdükten sonra güzelce açıyorum ve kesme aparatı yardımıyla yaklaşık sekiz parçayı kesiyorum gördüğünüz şekilde. Ve artık böreğimi katlamaya başlıyorum. Her katlama aşamasında mutlaka biraz daha açıyorum ve elimle güzelce düzeltiyorum. Bu aşama çok önemli. Bu aşamada tereyağı veya sıvı yağ karışımı sürmüyorum. Sadece gördüğünüz şekilde yufkamı katlıyorum. Yapımız son derece kolay. Hatta dilerseniz bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz. Ertesi gün geri kalan işlemlere devam edebilirsiniz. İçerisinde maya veya kabartma tozu olmadığı için Allah’ın izniyle hiçbir sorun olmayacaktır. Kanalımın içerisinde birçok börek tarifi bulabilirsiniz. Şekerli ve tuzlu yazarak kanalıma rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. Kanalıma henüz abone değilseniz tamamıyla ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz. Hepinize şimdiden çok teşekkür ediyorum. Diğer bezemi de aynı şekilde aynı yöntemle hazırlayıp bitirip dolaba almıştım. Bunu da aynı şekilde tabağımın içerisine alıyorum ve dolaba kaldırıyorum. Aradaki tereyağı, sıvı yağ karışımın donması için. Yaklaşık 20 dakika dinlendirmeniz yeterli gelecektir. Artık her ikisi de hazır. Biz de o sırada iç harcını hazırlayalım. Ben patılcanlı börek hazırladım. Bunun için tavamın içerisine bir adet kuru soğan alıyorum. Üzerine doğradığım iki tane sivri biberi ilave ediyorum ve güzelce kavrulmasını sağlıyorum. Soğan ve biber kavrulduktan sonra üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ilave ediyorum. Aynı şekilde güzelce karıştırıyorum. Salçanın kokusu çıktıktan sonra arkadaşlar üzerine 3 adet doğranmış patılcanımı ilave ediyorum. Daha önceden suyun içerisinde beklettim arkadaşlar. Acısı gitmesi için tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederim. Güzelce süzdükten sonra tavamın içerisine aldım. Baharat olarak pul biber, tuz ve biraz da şeker ekleyebilirsiniz. Böyle bir çay kaşığı kadar. Bir çay kaşığı karabiber ilave ettikten sonra güzelce pişmesini sağlıyorum. Daha sonra üzerine kabuğunu soyduğum bir adet domates ilave ediyorum. Kullandığınız domates sulu değilse arkadaşlar üzerine yarım çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz. Batılcanların güzel bir şekilde pişmesi için. Batılcanlar tamamıyla piştikten sonra üzerine yarım demet maydanoz ilave ediyorum. Gerçekten lezzetine lezzet katıyor bu iç harcı. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Tabii sizler dilerseniz başka iç harcı da kullanabilirsiniz. Ispanaklı veya kıymalı börekte hazırlayabilirsiniz. Tamamıyla tercihe bağlı. Altını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Diğer taraftan hamurumu dolaptan alıyorum. Sadece elimle çok fazla ince olmadan büyütüyorum. Dilerseniz bu aşamada biraz unan destek alabilirsiniz. Tepsinin boyutuna göre ayarlıyorum. Yağlı kağıt kullanmadım. Şöyle tepsimin altını güzelce yağladım. Kullandığım tepsi yaklaşık 35 cmlikti. Tepsiye aldıktan sonra elimle güzelce düzeltiyorum. Daha sonra patlıcanın iç harcımı ekliyorum. Batılcanlı iç harcı tamamıyla soğuduktan sonra hamura ekliyorum arkadaşlar. Lütfen sıcak olmasın. Diğer açtığım yufkayı da aynı şekilde üzerine kapatıyorum. Gördüğünüz şekilde yapımız son derece kolay. Herkes kolaylıkla hazırlayabilir. Dilerseniz kahvaltılarınıza veya çay saatlerinize gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Elimle güzelce düzelttikten sonra üzeri için 1 adet yumurtanın sarısına 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettim ve böreğimin her tarafına gelecek şekilde güzelce sürüyorum. Ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırınıma gönderiyorum. Yaklaşık 25 dakikada gayet güzel bir şekilde pişecektir. Her fırın aynı değildir. Lütfen kontrollü olalım. Şu böreğin güzelliğine bakar mısınız? Hiç abartmıyorum. Çok lezzetli bir börek tarifi elde ettik. Mutlaka bu tarifi denemelisiniz. İlk sıcağa çıktıktan sonra şöyle sizlere bir iç kısmını da göstereyim. Her katını tek tek sayabilirsiniz. Hiçbir şekilde hamurlaşma yok. Ben bugün sizlere patlıcanlı börek tarifi hazırladım. Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir. Bir sonraki tarifimizde Allah nasip ederse görüşmek üzere. Kendinize ve sevdiklerinize çok çok iyi bakın. Sevgiyle kalın. Allah’a emanet olun. Videomu izleyip vakit ayırdığınız için teşekkürler.

KAYNAK