Search

Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? | Kuyruk Yağıyla Lokum Gibi Geleneksel Tarif açıklamalarda



Kurban etiyle geleneksel kurban kavurması nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Tarifimiz yayında.

Bütün İslam âleminin Kurban Bayramı mübarek olsun. Rabbim birlik, bereket ve huzur içinde nice bayramlar nasip etsin. Sağlık ve afiyetle…
Geleneksel Kurban Bayramı Kavurması
Malzemeler (4 kişilik)
1 kg kurban eti (kol, but, sırt kısımlarından)
150 gr kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1. Kurban etini kuşbaşı, kuyruk yağını ise daha küçük parçalara (ince diş şeklinde) doğrayalım.
2. Kavurma tenceresini ocağa alıp ısıtalım ve içine kuyruk yağını ilave edelim. Pembeleşinceye kadar eritelim.
3. Kuşbaşı doğranmış yağlı karalı kurban etini ekleyip kısık ateşte suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım.
4. Kavurma süresi kuzu etinde yaklaşık 30 dakika, dana etinde 1 saati bulabilir.
5. Etin suyunu çekmesinin ardından tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kavuralım. (Tuzu, kavurmanın son anlarında ekleyelim ki, et sertleşmesin.)
6. Tencerenin kapağını kapatıp kavurmayı 25 dakika dinlendirelim. Kurban kavurmamız servise hazır.

Püf Noktalar:
– Kurban eti baharat, soğan, biber, domates gibi ilave malzemelerle pişirilmez. Sadece tuz ve taze karabiber eklenir.
– Kurban kavurmasında, kendi yağı dışında hiçbir yağ kullanılmaz. Etin kendi yağı ile yani kuyruk yağı ile kendi suyu içinde pişmesi gerekir. Ayrıca eklenen yağ ve su ilavesi lezzeti bozar.
– Kırmızı et yanına en iyi yakışan içecek demirhindi şerbetidir. Ayran ve asitli içecekler, etin lezzetini bozabilir ve demir emilimini azaltabilir.

Kavurmanızın lezzetini, şifasını almak için bu önemli noktalara dikkat etmenizi tavsiye ediyorum.

#kurbankavurması #kavurmanasılyapılır #kurbanbayramıtarifleri #etliyemekler #gelenekseltarifler
#kuyrukyağı #kavurmatarifi #kurbanetitarifleri #bayramsofraları #etnasılyapılır
#kuzueti #danaeti #kavurmapüfnoktaları #lokumgibi #bayramyemekleri
geldi [Müzik] hicran ayrıldık aman şunda püf noktalarından biri kesinlikle kendi yağı veyahut da biraz kuyruk koyabilirsiniz başka yağ koymuyoruz efendim etinizin çokluğuna göre yarım saat kadar orta ateşte kavurdu burada püf noktası tuzu tam piştikten sonra kalın tuz atıyoruz ve tane karabiber gerçek kurban etine kavurmasına başka hiçbir şey kesinlikle koymuyoruz ayş [Müzik] hadi bismillah

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? | Kuyruk Yağıyla Lokum Gibi Geleneksel Tarif açıklamalarda” üzerine 47 yorum

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com