EVDE KUZU KOKOREÇ💯Sokak Lezzetlerinin En Nefis Hali Nasıl Yapılır🤌🏻(Bu Lezzete Bayılacaksınız!)

Kuzu kokoreç, özellikle Türkiye’de çok sevilen geleneksel bir sokak lezzetidir. Genellikle kuzu bağırsağının temizlenip, çeşitli baharatlar ve bazen de sebzelerle harmanlanarak şişe sarılmasıyla hazırlanır. Ardından, odun ateşinde veya ızgarada yavaşça pişirilerek dışının çıtır, içinin yumuşak ve lezzetli bir kıvam alması sağlanır. Kokoreç, genellikle ince ince doğranarak ekmek arasında veya tabakta servis edilir. Üzerine eklenen kekik, pul biber ve limon gibi malzemelerle tatlandırılarak sunulur. Bu lezzetli yiyecek, hem sokak satıcılarında hem de restoranlarda bulunabilir ve özellikle gece saatlerinde popüler bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Ancak, taze ve hijyenik koşullarda hazırlanması önemlidir.

2 Kişilik
Malzemeler

400 gr kokoreç,
3 adet tatlı sivri biber,
3 adet domates,
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
1 tatlı kaşığı kekik,
yarım tatlı kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber,
1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

Dışarıda yediğiniz kokoreçleri unutun! Bugün size evde, mis gibi kokoreç yapmanın sırrını veriyorum. Hem daha lezzetli hem de gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz bir lezzet.

Haydi tarife geçelim 400 gram kokoreç bunu kasaptan veya marketten temin edebilirsiniz. 3 adet tatlı sivri biber 3 adet kabuğu soyulmuş domates. 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber bir tatlı kaşığı kekik yarım çay kaşığı karabiber .1 çay kaşığı kimyon. 1 tatlı kaşığı tuz. 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber. 1 çay kaşığı isteğe bağlı acı pul biber.

İlk olarak kokoreçlerimizi ince ince doğuyoruz. Bu aşamada kokoreçlerin donukken kesilmesi işinizi daha kolaylaştıracaktır ben biraz geç kaldığım için keserken epeyce zorlandım. Tavamızın altını kısık ateşte açalım ısındıktan sonra kokoreçlerimizi tavamıza ilave edelim. kokorecin içerisinde yağ olduğu için tavamızı ekstra yağlamamıza gerek yok.

Ocağımızı kısıktan orta ateşe alıp Bir iki tur karıştırıp kokorecin iyice suyunu salmasına müsaade edelim ve kapağını kapatalım. Kokorecin suyunu çekmesini beklerken bizde sebzeleri doğramaya geçelim sırasıyla domatesimizi küp küp doğrayalım domatesin kabuğunu mutlaka soyalım . Ardından biberi de doğrayalım. Kokoreç iyice suyunu çekince önce biberi ekleyip bir iki tur çevirip domatesi de üzerine ekleyelim ve kapağını kapatalım domatesler de suyunu salınca tuzunu ilave edelim . Sonrasında tavamıza kekik hariç sırasıyla toz biber, karabiber kimyon ,acı tatlı toz biberi ilave edelim ve güzelce karıştıralım . Ocağı en kısık ateşe alıp kapak kapalı bir şekilde 5 dakika daha pişirmeye bırakalım o esnada ekmeklerimizi tost makinesinde ısıtalım. Kokorecin son hali bu şekilde olmalı. Kızaran ekmeğimize kokorecimizi ilave edip en son da kekiğimizi serpelim.

İşte bu kadar! Evde kokoreç yapmak bu kadar kolay ve lezzetli. Eğer denerseniz yorumlara yazmayı unutmayın, sizin de nasıl olduğunu merak ediyorum!, kanala abone olmayı unutmayın.

Yeni tariflerde görüşmek üzere, afiyet olsun!

KAYNAK