Annem Un helvası yaptı#hayvanseverler #kırsaldahayat #yemektarifleri #taşev #güğü #ünye #

Kaçak Ne oldu Ne oldu kız A a çok seviyorsun beni Evet ne oldu anneciğim Allah Bakın bakın kacak kacak Anam ne yapsın elinde değil kabalık elinde değil çocuk yapısı öyle ama sevgi var içinde ne sevgisi var kız sende İçinde bir sevgi var ama biraz kabasın elimi Cızık lı Ellerim Her yerim daha demin kanattı bir yerimi zabanan kanattı çok kabasın ama işte böyle iki iki yalayıp durup Ondan sonra beni kandırmaya mı çalışıyor ana kim iniyor be aşağıya Aha da Seher indi Seher şimdi ben pat patlatacak bir tane bana korkuyorum senden üst kata çıkıp bir şöyle uzandım Uzandığım gibi hop yanımda kaçak kaçak sever var mı hiç aranızda hiç kimse seni sevmiyor mu Kaçak Üf bu kadar kibar kadınların olduğu yerde olmaz ki korkuyorum aralara gitme eşek nasıl ısırdın nasıl ısırdın şuna bakın görüyor musunuz Allah bunu kahretmesin hiçbir zaman iyilik yaramaz ona Ellerimi batırdı Kaçak kötü kızsın sen şimdi komşularla toplandık e bir dible yaptık Bir de Papa bizde Papa denilir buna Gürcü papası kız çocuğu olduğunda gözü tok olsun diye bunu pişirirler erkek çocuğu olduğunda tavuklu pilav Tabii onlara gene jest yapmışlar ama benim için bu daha güzel şimdi annem tereyağını eritiyor içine birazcık su koyacak ve şeker katacak ortaya havuz olarak konulacak o yağ Sonradan da bununla banarak bekliyoruz tereyağını gelecek Göstereceğim size bu da bildiğiniz gibi soğuk suya mı konulacak un anne kaynayan suya unu koyuyorsunuz Ama tabii şey yapmamanız gerekiyor topaklanıyor şeyi ben de o yüzden hiç denemiyorum kendi başımı ama muhtemelen sıkışınca Yaparım Tabii ki çok seviyorum Ünye gittiğimde hep muhakkak yaptırırım şimdi yağı eritiyor da annem onu bekliyorum size bunu çekmek istedim Burada da Çoban hamuru deniliyor muu buna Bu gördüğünüz e su hafif su tereyağı ve şeker bizim orada Bunu sadece tereyağı ve suyla yiyen vardır yani şeker koymayan da vardır ama ben şekerle sev sevyorum e değişir yani Biz de Gürcülerin şeyidir bu adı papad un helvası yapıyoruz ama mümkün değil beklemesi annemin arkanızı dönün ft başlamış oluyor o yüzden böyle idare edeceksiniz içine tereyağı ve E biraz Sıvı yağı koydu E şimdi de un eliyor Ben de yukarıda arılarla cebelleş de çok nefes nefese kaldım elma kurusunun içerisine Arılar adeta kovan gibi girmişler başka elmam kurudu onu da dedim ilave edeyim dedim Aman her tarafa arı sardı bir de balkonda çamaşır asmam gerekiyordu onlarla mücadele ettim inanın Nefes nefese kaldım ya Ne fenalar gitmişler elma kuruları böyle toz haline Getiriyorlar neredeyse Onun için çamaşır asmakla çok zorlandım her yer Arıyı ş Ben sütlü olm istedim dah lezzetli oluyor sütlü irmik de şeyde sütümüz Muhtemelen 3ün litre civarı 2 bu5 2 bu5 mu He şey doğru çikola şişesi 2,5 2 bu5 litre bu kadar yetiyor mu daha tereyağı mı erimedi o zaman unu az o eriyince E niye elemiş Evet annemde istikrar yok şimdi de elemeden koyduk Yani bilmiyorum size verdiğim tarif ne kadar çok yardımcı olabilir her şey göz kararı Ben öyle şeyin anlamam Hayır yani unun bazen elenip bazen elenmeye ceği bile enteresan bir duygu oldu yani ben prti insan o zaman niye Çin eledik Şimdi niye eledik Demin niye eledik az çık pütür olmasın kafamıza göre takıldık bu tereyağı da Buzluktan çıktı şimdi açılmıyor Ben hep kafama göre takılırım Hiç öyle santimle gramla işim yok O da tutar yani Yani bizden tarif Marif alamazsınız demek istiyor Çünkü hepsi kafadan Onun için nasıl tarif vereyim ben size ana arı İşte bu arı bak bak Arılar çok fena şerbeti de ben kafadan yaparım Hiç ölçmez Aha iki taneler Allah şu da erimedi olsun şey süt şekerli mi Yok şimdi koyacağım ney koym onu görebileceğiz Bu da göz kararı olsun göz kararı attığın şeyi de görsek iyi olur yani hiç görmemek İyidir Onun altında ıslak mı var yağ mı var şeyin masada Allah yok Ne peki o süt mü süt şimdi şekere bakın çocuklar diyecektim arkadaşlar bakın e kaç kaşık koyduğuna bakın kaçırmayalım ya şekerin tadına kendiniz bakacaksınız doğal olarak sütten şeker bir miktar daha tatlı hissedilecek şekilde olacak değil mi yani sonuçta içine girdiğinde tadı azalır süt biraz tatlı olacak biraz değil tam tatlı Çünkü biliyorsunuz unla buluştuğunda şekerin düşecek Onun için tatlı bir e şerbet yapıyoruz kısaltın Bence fırınımız da gelmedi de daha gelse de bir işe yaramaz Çünkü bir de şey bekleyeceğiz servis tutmaya başlamış altı neredeyse hemen büyükte Çünkü kıstın mı Altını biraz büyük ya bu tencere hemen yakıyor ince ya her şeyi yakıyor ince olduğu için herhalde yani velam arı istilasına uğradık ya arı kovanı da vardı ya Burada onların kabilesi mi bilmiyorum ama burada balcılık yapanlar var yakın komşular bir kişi onlarla da alakalı olabilir en sıkıcı kısmı bu kısmı şç yok birazcık yağın eriyip kıvamı belirleyelim de un Faslı Tamam mı Şimdi tamam un konulmayacak daha da sütü karıştırayım Şeker un yağ unu ıslatacak Evet un tam Çünkü yağ unu ıslatacak arkadaşlar Vallah e yarım kilodan fazla yağ Bence orada biraz hani hesap işi söyleyebilirsin büyük tesin de onun için yakıyor Bir de o ince tencere O çok yakıyor bakın eriyince Kapatacak mısın Yok yok tamam kısık değil mi altı bunun Taşar bu K Tamam kaynattım kuru mu oldu şurası Islak Evet şimdi gördüğünüz gibi un kavrula kavrula bu renge ulaştı Şu bir dakika Güneş ters yen geldi olmadı Ben açıkçası annem sordu koyu mu açık mı rengi Ben biraz açık seviyorum O yüzden bunu böyle tercih ettim şimdi siyah sevmiyorum onun Altına da koy Bence boyayı Söküyor koyd Bakın şimdi fukur da fukur ballı süt koyduk oldukça şekerli bir süt süt fazla mı geldi Keşke çok yapsaydık ilk etapta çok sıırı ya onun için buraya aldık muhteşem fırınımızı silmekten sıkılıyoruz çünkü sütü şey benim boyamı yakacak da kaldırıyor da korkuyorum şuraya koy şuraya çok sıcakladım aşağı gittim de bahçemdeki Fasulyeleri hasat ettim Çok yorucuydu Fasulyeleri toplamak yorucu değildi iplerini düğümlerini sökmek yorucuydu bu çekecek mi şimdi çekecek de bu süt Bu biraz fazla mı geldi Anne gel gelmez o Tamam ay terimi sileyim piştim Anam [Alkış] toplamaya başladı hiç kimse terlemiyor ya mucize benimkisi mi mucize onlara bilmiyorum Tab Biraz önce bir kedim var sürekli ağzı akıyordu çenesinin kemiğini gördüm bir baygınlık geçiriyordum hemen bir çarpıntı İlacımı atı verdim yani korkudan nasıl çözüm Bulacağımı bilmiyorum Tabii ki veterineri aradım veteriner bizim bakım yerimiz yok burada ama dedi V bular oluyor biliyorsunuz Balıkesir’den 15 günde bir geliyormuş işte bakalım onlardan gelen olursa onlara vereceğim vereceğim de bir de yakalanması kolay olsa taş He altı yanıyor değil miş Çünkü dövmek daha kolay olur diye tür oldu ya süt [Müzik] koyacak Annem yarı süt yarı suyla yapıyormuş Ben öyle istemedim genelde hep s yapıyor he şimdi burada kusuru süte bulursa Döverim onu sütle yapmak irimi olsa yapıyor ama bu un Helvasını yapmıyor bir yiyince bir daha yapacaksın geç Sen çünü hoşuma git a rengi çok güzel bence simsiyah mı seviyorsun Kahverenkli seviyorsun biliyorum O Ren sevmiyorum da süt çamur gibi yaptı kötü düzelir şimdi bak aldı bile g biraz ben mi yapayım yapabilirsem bazı yerleri bayağı kuru zannedersem süt ilave etmen gerekiyor yok etmeyeceğim İyi tamam etme zaten biter bu yok Onun için demedim Yok hayır bu cıvıklık iyi Hani kalıcak olsa sert olur olsa biraz sert olur şeker nasıl be koyayım mı sana dur Gel Kay durmasın oh be olmayacak sandın değil mi Hayır bezden kıpırdamıyor yok Onu biliyorum yapıyorum ya burada da irmik tatlısı hazır alım önce su sulu oluyor onu ondan farkındayım da şuralarda Kurular var şurası He orada bayağı var bir miktar süt ilave edebilirsin alır bu çünkü İşte buna da bilek gücü lazım Maalesef benim yok anında uyuşuyor kolum benim gene de yapıyorum bazı şeyleri de yapmamam gerekiyor ama yapıyorum kaşıkla mı yapacağız tepsiye mi teps Sen hangisini istiyorsan hiç fark etmez döşe onu sen yaparsın H borcama döşemek daha pratik sanki millete vereceksin ya nasıl vereceksin baklava baklava daha iyi uğraşmaz kimseye vermeyeceğim hep beraber yeriz zaten ha hastaya götürürüz sadece hastaya ayırmaz ver o da gelir bizimle onun şey kocasına veririz Nerede Buraya gelir mi E tabii Gelir canım da söyleriz işi yoksa gelir He sadece Mustafa abiye veririz tamiş He tamam benmiş biraz ben karıştırayım mı sanki bir al karıştır Hadi biraz da ben karıştırıyorum kamerayı kapatıyorum arkadaşlar helvam Tamam annem tencereyi tanımadığı için Çünkü benim tencerem biraz kalitesiz ve ince çabucak yaptığı için o süreci yönetememe biraz içinde küçük küçük 10 tanecikleri var Eee vası lezzette hiçbir sorun yok ben üzerine çikolata parçacıklarıyla görseldeki şey kargaşa yaratarak Diğerlerine odaklanmayı engellemek istedim çok zekiyim değil mi Çok çok Eridi ama olsun annem beğenmedi ama neyse bu çikolata parçacıklarını on an ne öyle dedi öle asıl biz bunu bekletiriz artık partimizde bu da hasta ziyareti için şimdilik böyle ben bir de ceviz kıracağım Muhtemelen canlı yayında yapacağım bu işi hem sohbet ederiz hem de ben ceviz kırarım diye düşündüm görüşürüz bakalım kisi Yok gelmedi timoşa yatmış hıçkırık hıç hıç Bu arada ben Kara olanı a şa Kaçak ay bacı artık böyle bir sarmak istedim ayakkabı gibi yaptım ona Onu götürdüm önce ayağındaki çamurlardan arındırmaya çalıştım şöyle Allah kakaları bastı her yeri kaka yaptı pes etmedik bakalım böyle sardım papuç gibi Çünkü ayağı çok kötü et gibi kıp kırmızı iki tane ilaç vermişti Doktor Bir keresinde veteriner popo yarası için acil iyileştirmesi için ben de ondan kullandım ikisini karıştırıp sürdüm teramisin bir ilaç daha var bilmiyorum durdurur mu ama basamıyor zaten ona çok iciyor canı işte böyle bir sardım bakalım inşallah iyi gelir hepsi şu anda içerideki mama için bekliyor arkadaş Depodaki mamayı yeyen yok gelip burada yiyorlar E ben şimdi bunların hepsini propan yetişemeyeceğim göre Hatta propa bitmek üzere sipariş Vermeliyim gördüğünüz gibi Bu bebekler de böyle bekliyor Eee Biz Gezmeden geldik ahiretten hasa ziyaretine de gittik geldik ve akşam oldu şimdi birazcık belki ceviz kırarım Şansa bak tipsiz Bu bebekler çok fena oldular beni Benim evi kendi evi zannediyorlar Sen ne oldu Hayatında ilk kez benden kaçtı asla Kaçmaz yapışır kez beni istemedi e bilmiyorum ilaç sabaha kadar dursa böyle iyi gelir herhalde hayırlısı diyoruz sşa bak simoş kemiğini yedin mi Bakayım bakalım yemiş Evet Ç köy evinde Yine akşam oldu bu akşam gördüğünüz gibi ay biri hapşuruyor e birazcık cevizi ayıklayın dedim Yarın çünkü tatlı günü biliyorsunuz biri de grip olmuş Hapşurup duruyor Ondan sonra oturdum güneşte yokken hava kararana kadar ayıklaya şu kadar var zaten yarın tatlı yapacağımız için hazırlık Simavlı bir çeker misin Simavlı kemiğin bak Sesi duyuyor musunuz ktt bu da hastamız ayağı bacağı yaralı hastamız da orada şunun da gözük içinde bakıyorum pis pisi mi var bilmiyorum yandak işte böyle Vallah bugün biraz zor bir gündü çünkü kedilerden hasta olanlar var canım sıkın bulamıyorum İnşallah halledebilirim e yarın görüşmek üzere Hepinize iyi akşamlar diliyorum kendinize iyi bakın hoşça kalın

KAYNAK