Kazan Köfte Tarifi Çalıntı mı! Kahvaltı köftesi Edirne sokak lezzeti tencere köfte sosu

Israrla tarifi istenen köfte tarifi asırlık Edirne’nin sokak lezzetlerinden tencere köfte kahvaltı köftesi olarak biliniyor.
Kahvaltı köftesi olarak da bilinen bu lezzet daha önce tatmayanlar için ıslak hamburger tadına benzediğini ve damakları bayram yerine çevirecek.
Asırlık tencere köfte pişirilme yöntemiyle diğer köftelerden ayrılıyor.
Dana döş kıymadan yapılan köfte haşlanıp yağda konfi tekniği ile uzun uzun pişiriliyor.
Konfi pişirme pişirilen gıdaların düşük ısıda yağ içinde uzun süre pişirme yöntemi
Kazan köfte adı altında sanki yeni bir tarifi kendi bulmuşlar gibi sunulan tarif esasında yüz yılı aşkın süredir Edirnede sabah kahvaltıda tercih edilen tencere köftesi tarifi.

EDİRNE TENCERE KÖFTESİ
kıyma
soğan
galeta unu veya ekmek kırıntısı
baharatlar
su
sıvı yağı
sarımsak

#köfte #kazan #edirne #yemektarifi #köftetarifi #yemek #tarif

Bu lezzetin deneyen herkes tarafından sevildiğini ifade eden Uçar, “Köftenin ya
Sot po hyjmë në telashe me shitësit e mishit të kazanit 700 gram . Nuk duhet të ngatërrohesh me njerëzit e Edrenesë. Merrni recetën për qoftet 100-vjeçare për meshkuj Mund të hapin një dyqan dhe të mbështesin ata që duan mund të vazhdojnë udhëtimin e tyre pa i dhënë të drejtën e një emri E provoni patjetër një herë nëse do të përdorni bukë të grirë Vazhdimisht ka një qofte me emrin kazan anash dhe hoqi te gjithe lengun e saj, a nuk e ben te hidhur lengu i qepes . Kripë në mish nuk do të ndërhyj me ju . Hajde ta shpërndajmë kështu dhe të përdorim një gotë çaji në qoshe që të mos ketë asnjë shenjë që të pyesim, ne do ta kuptojmë menjëherë Sa për ta përdorur fillimisht , do ta kthejmë në një qull qepa dhe hudhra humbasin plotesisht ne te.Pastaj une e perziejme mishin e grire me erezat dhe e sillni ate qe eshte e rendesishme qe te pakten 10 minuta Nuk ka mbetur asnjë copë qull është zhytur plotësisht në mishin e grirë, por këtu kuptova që mishi i grirë është shumë i fortë dhe shtoj pak ujë, por nuk e kam përdorur të gjithën. pasi e keni brumosur sërish për 5 minuta, mund të mendoni për vekun që nuk ju pëlqen më shumë dhe e rrëzojmë nga toka, i mbështjellim dhe i japim formë pikërisht kështu , tash do ta shihni sa frytdhënëse thashë një person për dy, por kur e bëni me bukë është gati të jetë e njëjta trashësi nga të gjitha anët që të mos kemi probleme gatim, njëra anë duhet të gatuhet vonë, ana tjetër duhet gatuar herët dhe e fundit ka gjithsej 2 4 6 8 10 12 14 15 Qoftet tani janë gati , mund të shkojmë në sobë, nuk ka nevojë të Prisni, vazhdoni të jetë më e rrafshët që të gjithë ta shohin më lehtë Mund të jenë edhe njëra mbi tjetrën Nuk ka rëndësi se, le t’ju ndihmojmë pak, sigurisht që do të ishit shumë më rehat nëse do të ishte një tenxhere e thellë, por do ta shihni më mirë në këtë mënyrë Temperatura më e lartë Le të kemi kujdes, ta bëjmë në kohën e duhur, në mënyrë që të mos ketë pikëpyetje në mendjen tonë , une pres te nxehet, kur te filloje te zieje, pika e rendesishme eshte qe te vlojne dhe te mos godasin me njera tjetren, prandaj e kthej nxehtesine ne kete menyre shih se duhet ta ul pak më shumë, Dior, është që të ziejë ngadalë dhe të mos i shpërndajë në këtë moment , do të shohim se sa kohë do të duhet, tani le të bëjmë pastën ndërsa është duke u gatuar, ne e bëjmë vetë pastën e domates, por të jeni të sigurt se do të jetë e shijshme lugë çaji paste domate dhe një lugë çaji pastë speci . Pika e rëndësishme këtu janë domatet e konservuara nëse jo Duhet ta zieni, nuk bëhet pa zier, as një gotë çaji me vaj ulliri , kripë, piper djegës sa jeta kujdes me duart tuaja. Meqë ra fjala, mos e fusni në sy ose ndonjë gjë tjetër, do të digjeni, është krejtësisht e detyrueshme, shtoni pak piper të kuq dhe përzieni të gjitha në domate Kjo është ajo , unë kam vënë pak vaj ulliri mbi të dhe unë dua që ajo ka qenë duke u gatuar për 25. Ne mund të ndalojë atë Më e dobëta e ndez sobën time dhe e kthej në nxehtësinë më të ulët të vetëdijshëm për vajin, po e bëjnë këtë pa qenë të vetëdijshëm . , Në frëngjisht, teknika e gatimit të ushqimit për një kohë të gjatë në temperatura të ulëta, para se të nxehet gjë për qoftet është që të kullojë sa më shumë që të jetë e mundur , atëherë ai bie menjëherë në vaj Temperatura më e ulët Tani e tutje, ju do të kontrolloni temperaturën këtu gatuajeni ngadalë, që të mos ketë pikëpyetje në mendjen tuaj, pika e rëndësishme këtu është që sapo të fillojnë të shfaqen flluskat, unë filloj kohëmatësin , në mënyrë që të gjithë ta shohin këtë perime dhe peshku kemi ardhur te pjesa më e rëndësishme e vajit të ullirit Përsëri, ai mendon se di çdo gjë , perimet, peshkun, mishin e kuq në vaj ulliri. brez pas brezi për më shumë se 100 vjet po, le të pimë kafen dhe të kthehemi më vonë, por nuk do të jemi atje për të paktën 25 minuta flluska Mund të zgjasë deri në 40 minuta, por sigurisht që kemi harruar të përmendim se fundi i tenxheres duhet të jetë i trashë Ndalo kohen do bej nje gjysem buke si sherbimi do e fus ne buke qe te marre me shume qofte dhe ta lyejme nga te dyja anet. Do të funksionojë nëse zakonisht nuk më pëlqejnë specat djegës Shihni të gatuara apo të papjekur e ka konsumuar per mengjes ne mengjes qofte te tenxhereve klasike nga Edirne, te cilet i bejne tregetaret qe ne vitin e 3-te dhe ata e fitojne buken duke punuar ne Karakoce Hape gojën, hajde të presim, le të shohim përsëri Nuk dua të të bëj më të vuajtur . Unë nuk do të harroj asgjë Ju faleminderit përsëri.

KAYNAK