Yufkasız, hamursuz nefis tarif. Bizim oralarda çok sevilir, çok yapılır. Bu yaz Kuzey Ege’ye yolunuz düştüyse birçok mekanda yapıldığını görmüşsünüzdür. Patlıcanla yapılan en lezzetli tariflerden. Kaydedip denemenizi öneririm. Afiyet olsun!????????????
RUM BÖREĞİ
2-3 adet patlıcan
250 gram lor peyniri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı pul biber
Taze nane
Taze dereotu
Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanları pijamalı soydum. Fazla kalın olamdan 1 cm kalınlığında verev kestim. Tuzlu suda biraz beklettim. Maydanozu kolayca ayıkladım ve bütün yeşillikleri bıçaktan geçirdim. Lor peynirine yeşillikleri, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nişastayı ilave edip güzelce karıştırdım. Patlıcanları da mutfak havlumda kuruladım. Aman dikkat iyi kurulamazsanız yağ patlar. Harçtan birer kaşık alıp patlıcanın bi yüzünü videoda gibi kapladım. Bu işlemi hepsine uygulayıp zeytinyağında kızartmaya başladım. Patlıcanın piştiğini kokusundan anlayabilirsiniz ya da kenarında pijamalı yerden renginin değiştiğini görebilirsiniz. Her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra tepsiye aldım.
Rum böreği yufkasız hamursuz nefis bir tarif Bizim oralarda çok sevilir çok yapılır fazla kalın olmadan 1 cm kalınlığında verev kestim tuzlu sud da biraz beklettim maydanozu kolayca ayıkladım ve bütün yeşillikleri bıçaktan geçirdim lor peynirine yeşillikleri yumurtayı tuzu Karabiberi pul biberi ve nişastayı ilave edip güzelce karıştırdım patlıcanları da mutfak havlumu kuruladım aman dikkat iyi kurulamazsa yağ patlar harçtan birer kaşık alıp Patlıcanın bir yüzünü videodaki gibi kapladım bu işlemi hepsini uygulayıp zeytinyağını kızartmaya başladım Patlıcanın piştiğini kokusu an anlayabilirsiniz ya da kenarında pijamalı yerden renginin değiştiğini görebilirsiniz her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra tepsiye aldım çok güzel gözüküyorlar zaman kaybetmeden tabağa dizdim limon koydum biraz da yeşillikle servis ettim patlıcanla yapılan en lezzetli tariflerden kaydedip denemenizi öneririm Afiyet olsun
KAYNAK
“Ege Balıkçılarının Meşhur Mezesi! Rum Böreği Tarifi” üzerine 24 yorum
RUM BÖREĞİ
2-3 adet patlıcan
250 gram lor peyniri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı pul biber
Taze nane
Taze dereotu
Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanları pijamalı soydum. Fazla kalın olamdan 1 cm kalınlığında verev kestim. Tuzlu suda biraz beklettim. Maydanozu kolayca ayıkladım ve bütün yeşillikleri bıçaktan geçirdim. Lor peynirine yeşillikleri, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nişastayı ilave edip güzelce karıştırdım. Patlıcanları da mutfak havlumda kuruladım. Aman dikkat iyi kurulamazsanız yağ patlar. Harçtan birer kaşık alıp patlıcanın bi yüzünü videoda gibi kapladım. Bu işlemi hepsine uygulayıp zeytinyağında kızartmaya başladım. Patlıcanın piştiğini kokusundan anlayabilirsiniz ya da kenarında pijamalı yerden renginin değiştiğini görebilirsiniz. Her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra tepsiye aldım.
Aşırı guzel görünüyor ????????????
Müthiş görünüyor! Mutlaka ama mutlaka denemeliyim! Paylaşım için çok teşekkür ederim! Sağlıcakla kalın! ♥️????????
Çok değişik bir tarifmiş????
Yine Zirve de bir tarif Yine SIZ Sefimm diyecek bu sefer sözüm yok..Sadece ❤????.????
Şuan hamurla börek yapan biri olarak tarifi izlemem???? elinize sağlık yine çok güzel görünüyor.
Wuuu harika . Mutlaka deneyeceğim???????? elinize sağlık
Çok lezzetli görünüyor ????. Patlıcan çok severim… denicem. Teşekkürler ????????
Elinize emeğinize sağlık en kısa zamanda deneyeceğim teşekkür ederim
Çanakkale'de de peynirli patlıcan kızartması yapılıyor. Bizim yontemimiz farklı ama bu da çok güzel görünüyor.❤
Merhaba siz nerede oturuyorsunuz. Pendik'te sanki sizi gördüm
Harikaaaa yapayım ????????
Dedem Selanik’li, biz nisasta koymadan mihalıç peyniri ile yapariz. O sekilde de tutuyor ve prynirin uzadigi bir yapisi oluyor.
❤❤❤harika ellerinize emeğinize sağlık ❤❤❤
Firinda yapsak❤
Misafir sofralarına çeşit için yapılabilir güzel görünüyor
Kıymalı da olur
Şu delikli süzgeç gibi olan tepsiniz nerden acaba? Çok beğendim gerçekten tarif de harika.
Sercan bey bir kaç gün abone oldum kanalınıza, o kadar şaşkınım ki tariflerinize her biri çok özel ve farklı tarifler ellerinize sağlık. Tek tek denemeye başladım. O kadar memnunum ki❤
Yani simdi bu rum böreği öyle mi ???????? kıçından element uydurup UYDURUK yemekler yapıyorsun . Menapoza girmiş kadınlar ve koca korkusundan evden dışarı çıkamayan kadınlarda bir iki guzel yarum yapınca sende şef mi oluyorsun yani inanılır gibi değil… Yazık
Sercan bey nereli olduğunuzu merak ediyorum bizim oralar diyorsunuz hep ????
ben bu abiyi cok seviyorum ya hem samimi hemde tarfileri guzel ????????
Patlıcanın hemen hemen türlüsünü çok seviyorum ❤ Ellerinize, emeğinize sağlık ustam sizin tarifinizde çok lezzetli görünüyor ???? ???? ???? ????
Bütünün bileşenleri ennnnnn sevdiklerimiz yine yeniden. Sayenizde favori olucak bur tarife sahip oldukk sayenizde çok teşekkür ediyorum sevgiler