İçli Köfte Benden Sorulur????✅????Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi????İç Harci ve Hamuru Tam Ayarında????#içliköfte

Videoyu Begendiyseniz Beğen Butonuna Basmayı ve Kanalıma Abone Olmayı Lütfen Unutmayın ????

????İçli Köfte Tarifi????

İç Harcı için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
400 Gr orta yağlı kıyma
3 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
yarım demet maydanoz

Hamuru için:

2.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur ( Duru marka kullanıyorum büyük marketlerde bulunuyor)
1 su bardağı irmik
3 su bardağı kaynar Su
1 yumurta
1 su bardagi un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1. 5 tatlı kaşığı tuz (salcaniz tuzlu ise daha az kullanın)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için sıvıyağ
( Kullanacağınız yağı temiz cam şişede saklayıp 3 defaya kadar tekrar kullanılabilirsiniz)

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.

Tarifin detaylarıni kaçırmamak için videoyu sonuna kadar izleyiniz. licikoftenasılyapılır,# emineonurdikişvemutfak,# nefisyemektarifleri#, #içliköftetarifi#, #içlikoftenasılyapılır#, #emineonurdikişvemutfak#, #kolayiçliköftetarifi#, #içlikofte#, #İçliköfte#, #İçliköfte#, İclikofte#,
e herkese merhaba kanalıma hoşgeldiniz bugün yapımı da oldukça iddialı oldum içli köfte tarifi var 15 yıldır yapıyorum gerek hamurunun tam tutan kıvamı gerisi lezzetiyle beni asla yanıltmadı öğrenmek isteyenlere de kısaca bir eğitim videosu olur diye düşündüm Dilerseniz hemen yapımına geçelim Öncelikle iç harcını hazırlayarak işe başlıyorum yarım çay bardağı sıvı Yağı tavaya aldım üzerine 400 gram orta yağlı kıymayı ilave ettim kıyma tamamen suyunu salınca kadar kavuruyorum Dilerseniz bu harcı bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz hem elinizin altında hazır olur hem de yağı donmuş vaziyette köfteleri yaparsanız çok daha kolaylık olur Bunun kıymalar tamamen suyunu saldıktan sonra üzerine 3 büyük baş küçük küçük doğramış olduğumuz soğanları ekledim ve soğanlar da suyunu salınca ya kadar kıyma ile beraber iyi olacağım oy kullandığını soğan miktarı Tabii ki size bağlama son ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur Neredesin kullandım kıymanın gramajını da soğan kullandım üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave ettim ve soğanlar tamamen içinde ölünceye kadar kavurmaya devam ediyorum buldum sonra da tamamen kavrulduktan sonra baharatlar da ekliyorum içinde kullanacağız baharatın çeşitli miktarı tamamen damak zevkinize bağlı ama olmazsa olmazdır ben özellikle göstermek istiyorum bir çay kaşığı kadar karabiber ekledim 1 tepeleme dolu tatlı kaşığı tatlı toz biber ekledim bunlara ilaveten pul biber kimyon da ekleyebilirsiniz Dilerseniz damak zevkinize hitap ediyorsa ceviz de ekleyebilirsiniz biz ceviz sevmiyoruz O yüzden ben eklemedim tavanın altını kapattıktan sonra yarım demet ince kıyılmış maydanozu da ilave ettim ve şöyle bir karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyorum ve iç Aracımızın tamamen buz gibi soğumuş olması gerekiyor Lütfen bunu unutmayın tarzımız soracağım ben hemen hamurunu yoğurmaya başlıyorum iki buçuk su bardağı Çiğ köftelik ince bulgur kullanıyorum özellikle söylüyorum belli bir markanın çiğköftelik adı altında satılan Bulguru Var ben onu kullanıyorum üzerine bir su bardağı irmik ilave ettim şöyle bir karıştırdıktan sonra 3 su bardağı kaynar su ilave ederek 20 dakika kadar hamurunu dinlenmeye alacağım normal köftelik bulgurla da yapabilirsiniz kısırlık olmamak şartıyla Ama dediğim gibi Çiğ köftelik bulgur kullanırsanız çok daha iyi sonuç alırsınız hangi markayı kullandığımı da açıklamalar kısmına özellikle yazacağım oradan bakabilirsiniz o bu bulgurun 20 dakika bekledim ben hemen yoğurmaya geçiyorum bu mutfak şefi niz varsa yoğurma kısmı mutfak şekilde de yapabilirsiniz bir tüm yumurta bu farklı baharatlar yine Bunları miktarlarında yazacağım kimyon karabiber tatlı toz biber tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave ettim ve yoğurmaya başlıyorum Özellikle belirtmek istiyorum tuz miktarını birebir yazacağım ama benim salçaların tamamen tuzsuz salçalar Eğer tuzu Savcı kullanacaksanız içine koyacağız toz miktarının da lütfen ayarlayın bu Burada dikkat etmemiz gereken husus Tam da burası buraları uzun uzun göstereceğim onu koymadan önce çok iyi olmamız gerekiyor Burası ayrıyeten bir püf noktadır onu başlangıç aşamasında koyarsınız köftelerimizi çatlar yaklaşık 15-20 dakika kadar onu koymadan baharatları ile yorum daha sonra onu ekleyip yoğurmalı sınız bu şekilde azar azar ilave ederek güzel kıvamlı bir hamur yoğurur Bu arada bir su bardağı un kullandım Tam da bu noktaya kadar dikkat ederseniz hiçbir şekilde su kullanmadım en son hamuru toparlama aşamasında sadece iki yemek kaşığı su kullanarak hamurun yoğun masını tamamladım ya Toplamda 30 dakika kadar yoğurdum hamuru yorulması çok önemli ve bu şekilde bir bir kıvam aldı mı bu kesinlikle cıvık yapmayın yumuşak yapmayın hamurunu bölüp Biraz katı bir kıvam da olsun ki Daha sonra bir miktar kendini bırakacak sizi zorlamasın hemen yapımına geçiyorum Tam da bu noktada bir püf noktası daha vermek istiyorum elinizi ısıtac ağınız suya bir bardak suya Daha doğrusu bir su bardağı suya bir çay kaşığı kadar tuz atarsanız bu hamurun daha diri kalmasını sağlayacak daha kolay açmanızı sağlayacak Bunu herkes bilmez ve herkes söylemezdi bir yere not edin küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hemen oymaya başlıyorum gördüğünüz gibi hamur o kadar güzel ki çok kolay bir şekilde genişliyor ve asla çatlamıyor ve asla yırtılmıyor ilk defa yapıp yapacaklar bile bu tarifi birebir uygularlar ve çok da güzel yoğurur larsa mükemmel sonuç alacaklarını eminim abone ol ve bu verdim ölçüden toplamda 28 adet Köfte çıktı birazdan göreceksiniz Zaten dışarıda yapılanlardan bir tık daha küçük yapıyorum ben Bu gördüğünüz gibi 2 tatlı kaşığı kadar da iç harç aldı Aslında oldukça dolu dolu oldu bu şekilde iç harcını koyduktan sonra hafif hafif kapatıyorum ve uç kısmındaki fazlalıkları alıyorum bu avucumun orta kısmı ya da gördüğünüz gibi sivri sivri kısımlarının şeklini formunu veriyorum Eğer bu tarz tarifler de bir defa iki defa yapıp ya Ben beceremiyorum deyip vazgeçmeyin el becerisi isteyen bu tür işlerde Çok fazla pratik yapmak gerekiyor Bu sadece yemek yapmakta değil birçok işte de bu geçerli ve sırt pratik yaptığınız sürece çok kısa zamanda öğreneceğinizi inanıyorum bu videonun süresi uzuyor biliyorum ama ben detaylı bir şekilde görmenizi istiyorum tekrardan açılışını göstermek istiyorum Bu şekilde yaptıktan sonra tek tek dondurarak buzlukta saklayabilirsiniz istediğin zaman çıkartıp pişirebilirsiniz a Hatta ve hatta öğrenip yaparak bundan gelir elde edebilirsiniz bu içli köfteleri evinde yapıp satan birçok bayan arkadaşımız var birçoğumuzun da çevresinde var biliyorsunuzdur şu an bu videonun yayın tarihi itibariyle Bildiğim kadarıyla tanesi beş buçuk altı lira da satılıyor ayrı bütün size katkı sağlayabilirsiniz yapıp satabilirsiniz öğrendikten sonra oldukça kolay yapımı o var ya o allahlık ve ben köftelerin yapımını tamamladım iç harcı da hamuru da bire bir tam geldi hiçbir şekilde ne eksik ne fazla oldu toplamda 28 adet orta boy köfte yapmış oldum şimdi Hemen bunları kızartmaya geçiyorum Dilerseniz haşlayarak da tüketebilirsiniz ve kızartma aşamasında yanmaz yapışmaz bir tencerede tava kullanmanızı tavsiye ederim ben bir sürü kullandım köftelerin üzerine geçecek kadar sıvı yağ ekledim ve sıvı yağ tamamen ısındıktan kızdıktan sonra köfteleri tek tek attım ve bu şekilde kız arıyorlar sizin de gördüğünüz gibi Nar gibi kızardı ne dağıldığını kırıldığını çatladı Gerçekten muhteşem bir görüntü oldu Ha bu arada videomu Beğendiyseniz beğen butonuna basarak ve kanalıma abone olarak bana destek olabilirsiniz kanalı da bunun gibi birçok video vardı gerçekten işe işinize yarayacağını da eminim Bu arada dikişle ilgilenenler iniz varsa dikiş videolarıma da göz atabilirsiniz son olarak köfte lerimiz hazır ve bu şekilde sunuma servise hazır ne yapacakları dönecekleri şimdiden kolay gelsin afiyet olsun izlediğiniz için teşekkür ediyorum yeni videolarda görüşmek üzere hoşçakalın Dur bakalım Aa ama anlık a

KAYNAK