Malzemeler
500gr Kıyma
4 adet taze günlük Yufka
2 orta boy Soğan
2 adet sivri Biber
1 adet kapya Biber
2 adet Domates (kabukları soyulmuş )
2-3 diş Sarımsak
yarım demet Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı Tuz
1’er çay kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon, kırımızı toz biber
Sos için:
2 yemek kaşığı Un
1 çay bardağı Su
3 yemek kaşığı Zeytinyağ
Öncelikle Sebzeleri Robottan cekin , salçalar , baharatlar ve sıvıyağ ile birlikte Kıymaya ilave edip güzelce harmanlayın.
Sos için malzemeleri pürüzsüz bir şekilde çırpın. Yağlı kağıt serilmiş Fırın tepsisibe 1 adet yufkayı tamamen serin . Kenarlarından taşacak. Sostan 3 yemek kaşığı kadar tepside olan kısıma dökün ve fırça ile heryerine gelecek şekilde sürdürün. Kenarlardan sarkan yufkayı içine doğru Fırın tepsi büyüklüğü şekline katlayın. Sos sürmeden 5 yemek kaşığı kadar Kıyma harcından aktarıp kaşık yardımı ile ince bir şekilde heryerine yayın. Verdiğim ölçülere uyarsanız sos ve kıyma harcı tam 4 adet yufkaya yetiyor ???? Alt üst ayarda Fırını en az 15 dakika önceden 220 derecede ısıtın. Tepsiyi ısınmış Fırınnın en alttaki rafa yerleştirin. (Tabana değil) 14-15 dakika sonra tepsiyi alıp Fırın Tabanına 3-4 dakikalığına daha bırakın. Her fırın değişilik gösterebilir kontrolü size bırakıyorum. Çok kurutmayın . Cıkarıp ortadan ikiye böldüm , deneyeceklere afiyet olsun????#yemektarifleri #pratiktarifler
