5 Taktikle Sandviçini Bir Üst Seviyeye Çıkar ⬆️ ???? ????

Sabah, öğlen, gündüz fark etmeksizin öyle ya da böyle sandviç yapılabilir. Peki sandviçi iyi yapan detaylar nelerdir? Şef Ferhat Bora bu videoda evde hazırlayacağınız sandviçleri bir üst seviyeye taşıyacak 5 önemli taktiği gösteriyor. Şefin paylaştığı bu taktikleri hazırladığınız sandviçin hangisi olduğu fark etmeksizin uygulayabilir, sandviçinize seviye atlatabilirsiniz!

Hazırlamak istediğiniz sandviç için malzeme eksiğiniz mi var? Eğer Yemeksepeti’nden daha önce hiç sipariş vermediyseniz ilk Yemeksepeti Market siparişinize özel 60 liralık indirim kodu işted burada: İLK60

Not: İndirimden faydalanmak için daha önce Yemeksepeti’nden hiç sipariş vermemiş olmanız ve siparişinizin minimum sepet tutarınızın 120 TL olması gerekmektedir.

???? Malzemeler:

Mozarella Ve Domatesli Sandviç (1 kişilik)
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 5 dakika
2 dilim üzümlü cevizli ekmek
2 yemek kaşığı zeytin yağı
6 adet kiraz domates
2 adet minik top mozarella
3 yaprak taze fesleğen
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Ton Balığı Soslu Sandviç (1 kişilik)
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 5 dakika
1 adet sandviç ekmeği
1 yemek kaşığı mayonez
Sos için,
3 yemek kaşığı ton balığı konservesi
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
3 adet kornişon turşu
1 tutam dereotu
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
Salata için,
3 yaprak marul
6 adet roka
1 tatlı kaşığı kapari
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
5 ince dilim mor soğan

Izgara Sebzeli ve Yoğurtlu Sandviç (1 kişilik)
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 5 dakika
2 dilim esmer ekşi maya ekmek
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam tuz
Sos için,
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tutam tuz
1 tutam kuru nane
8 parça karışık ızgara sebze
2 yemek kaşığı parmesan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı lütenitsa

Tavuklu Ve Pesto Salatalı Sandviç (1 kişilik)
Hazırlama Süresi 35 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
2 dilim ekşi maya ekmek
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 dilim hindi füme
Salata için,
2 tatlı kaşığı pesto sos
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı soya sos
3 adet göbek marul yaprağı
4 ince dilim mor soğan
Tavuklar için,
1/2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam kavrulmuş susam

Etli Ve Lütenitsalı Sandviç (1 kişilik)
Hazırlama Süresi 35 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
1/3 baget ekmek
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam tuz
1,5 yemek kaşığı lütenitsa
2 dilim burger peyniri
4 dilim pastırma
4 dilim kuru domates
2 adet kornişon
4 ince dilim mor soğan
Et için,
100 gram antrikot
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Yazılı tarif için;
https://yemek.com/tarif/ton-balikli-sandvic/
https://yemek.com/tarif/tavuklu-ve-pesto-salatali-sandvic/
https://yemek.com/tarif/mozzarella-ve-domatesli-sandvic/
https://yemek.com/tarif/izgara-sebzeli-ve-yogurtlu-sandvic/
https://yemek.com/tarif/etli-ve-lutenitsali-sandvic/

Sık sorulduğu için bilmenizde fayda olan 2 önemli bilgi:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.

Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU

Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com

Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@yemek.com
• Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
• Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom

???? Yemek.com stüdyosunun dayanıklı, hijyenik ve estetik mutfak tezgahı T-One by Kale’yi bu bağlantıdan inceleyebilirsiniz ???? https://www.kale.com.tr/tr/t-one

Yemek.com’un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip ???? https://www.instagram.com/boya.banada/

Bölümler:
00:00 Giriş
00:37 Taktik 1
02:41 Taktik 2
04:23 Taktik 3
06:12 Taktik 4
08:01 Taktik 5

#yemekcom #sandviç #tonbalığı #pesto #tavuk #mozarella
Yemeksepeti yanında, aklındaysa kapında. Benden sürekli sandviç tarifleri bekliyorsunuz. Şefim bir sandviçler videosu yapsan diyorsunuz. Sadece sandviç yapmaya gelmedim arkadaşlar. Bugün öyle bir beş yöntem vereceğim ki size. Sandviçlerinizi bir üst seviye taşıyacaksınız. Bu yöntemlerden en az birini kullanarak malzeme fark etmeksizin. Şahane sandviçler yapacaksınız. Bu kadar sandviç dedikten sonra başlayalım. İşimiz kaliteli malzemeyle.

Yani aslında ekmeğiniz çok güzelse içerisine çok fazla malzeme koymasanız bile şahane sandviçler hazırlayabilirsiniz. Şimdi aslında size dümdüz domatesli peyniri bir sandviç hazırlayacağım ama iyi malzemelerle nasıl oluyor? Ekmeği alırsın. Ekşi mayalı, üzümlü ekmek. Mutlaka malzemeyi taşıyacak kalınlıkta kesiyorum. Ekmeği kızartırken kullanacağınız yağ sandviçin bütünlüğünü bozmamalı. Ben şimdi birazdan domatesli bir sandviç yapacağım için mutlaka

Zeytinyağı kullanırım. Tabii ki tuz ekliyoruz ekmeğe. Ve şimdi bunları kızartıyorum. Ekmekler hazır. Muhteşem bir kokuyla beraber zaten bunun içerisine ne koyarsanız tamamdır. Yani tek bir malzemeyi bile koysanız şahane sandviç olacağına garanti ediyorum. Ama biz güzel bir sandviç yapacağız. Domates kullanacağım. Minnak domatesler, o ortadan ikiye keselim. Özellikle sandviçlerin içerisinde sebze kullanacaksanız, ekmeğin

Içine koymadan önce doğramanız gerekiyor. Çünkü önceden doğranmış sebzeler oksitlenmeye başlayacakları için içerisindeki sular dışarıya çıkacak, oksijenle temas ettiği için tatlarında bozulma olacak ama tap taze, kütür kütür doğramışsınız. Hemen sıcak ekmeğin arasına koyun. Üff, minik mozarellalarım var. Şöyle İtalyan esintili olsun. Birkaç parça yaprak fesleğen. Tuzluyoruz. Tuz çok önemli. Biraz kekik. Biraz zeytinyağı.

Çok az balzamik sirke. Şunları bir harmanla. Ekmeğin arasına koymadan şöyle bir tadına bak. İyi malzeme demişken bu malzemelerden herhangi bir eksiğiniz varsa ekrandaki indirim koduyla Yemeksepeti Marketten hemen sipariş verebilirsiniz. Sıcak ekmek. Ve hazır. Bu kadar. Ateş ediyor. Burada yaptığımız şey neydi biliyor musunuz? Az malzememiz var ama çok kaliteli malzememiz var.

Ekmekteki hafif tatlılık, içerisinde ceviz, o zeytin ve kızarmış yapısının yanında balzamikten gelen ekşilik, domatesin suyu, yumuşacık mozarella ve birazcık fesleğen o damaktaki aroması. Çok az malzemeyi çok iyi birleştirirseniz muhteşem bir sandviç olur. Bu video çok iyi başladı. Sandviçlerinizde çok farklı soslar kullanmak mümkün. Dilerseniz hazır sosları karıştırıp da şahane soslar

Hazırlayabilirsiniz ya da şu anda yapacağım gibi ana ürünü bir sos haline getirebilirsiniz. Ton balıklı sandviç böyle yapılır. Ton balık, mayonez, biraz hardal, kornişon, ince kıyım. Daha ince kıyım, dereotu, biraz karabiber. Gizli sır, çok az süzme yoğurt. Şimdi burada ton balıklarını sosa yediriyorum. Sandviçimizin ana malzemesi hazır. Şimdi sandviçimizi dolu göstermemiz lazım.

Ufak bir salata hazırlıyoruz. İnce kıyım, marul, iri kıyım roka, birkaç parça kapari, tabii ki tuz, biraz limon suyu, çok az zeytinyağı ve tabii ki balığın olmazsa olmazı kırmızı soğan. Şimdi hepsini harmanlıyoruz. Çok sıkıştırmıyoruz ama mutlaka limonun, tuzun ve yağın yeşilliklere değdiğine emin oluyoruz. Her zaman ne derim? Salata karıştırılmak ister. Ne diyorsun?

“Karıştırılmak istiyorum.” Ekmeğimi kızarttım, şöyle mayonezle kızarttım. Yeşiliğin yarısını alıyorum, tabana döşüyorum. Katmanlara dikkat. Akışkan bir harcımız olduğu için bunu araya hapsedeceğiz. Böylelikle yeşillikleri ısırırken de tüm nezleti hissedebileceğiz. Fark ettiyseniz soğanları henüz koymadım. Şimdi soğanları seçmece alıyorum içeriden. Ton balığı resmen içeride bütün otlarla bütünleşmiş, mayonez, hafif kapari, turşu, dereotu ve en üstte

Ilk ısırdığımda soğanla beraber o aroma bütünleştiği için muhteşem bir sandviç. Gözlerim doldu. Özellikle bol soslu, içerisinde birden fazla sosu olan, içerisindeki ürünleri nemli olan sandviçlerde ekmeğin yapısı şöyle nemliyse kızartarak çok güzel bir mukavemet alanı kazandırırız. Yani bakın bu böyle epey nemli esmer bir ekmek ama bunu kızartarak şimdi şahane bir hale getireceğiz.

Tabii ki biraz zeytinyağı, mutlaka tuz. Bakın, tuz şaka değildir, çok önemlidir. Yani şuradaki, şu içerideki nemliliğe katılacağınız tuz var ya lezzeti 7’den 8’e, 9’dan 10’a çıkartır. Öyle. Şu yan duvarları da biraz kızartabilirsiniz. Ekmek hazır. Şimdi güzel bir sos. Çünkü bu sebzeli bir sandviç. Süzme yoğurt, biraz mayonez, tabii ki tuz.

Ben sebzeli sandviçte kuru naneye bayılıyorum. Karıştırıyorum. Bak şimdi, bu nemli sosu alıyoruz. Hemen, bu sos ne kadar nemli olursa olsun, kızarmış ekmekle bütünleşince şahane bir hal alacak. Üzerine kat kat ızgara sebzeler. Sert bir peynir rendeleyerek hafiften hacim katabilirsiniz. Ben burada parmesan kullanıyorum. Ama dilediğiniz herhangi bir sert peynir de tabii ki olur.

Buradaki peynirleri tabii ziyan etmeyelim. Gizli silahım lütenitsa. Vallahi bu benim en keyif aldığım bölümlerden biri oldu. O kızarmış ekmeğin kavrukluğu, lütenitsanın alttan gelen o böyle biberli tadı, yumuşacık pürüzsüz yoğurt, arada kütür kütür ızgara sebzeler ve parmesanın tuzluluğu. Bittim yani. Şöyle güzel tavuklu bir sandviç ama otları sıradan. Kabul edilemez.

Pesto, biraz limon suyu, soya sos, karıştırıyoruz. Mesela göbek marul’a bayılırım. Ama böyle salatanın içerisinde böyle çıktığı zaman çok sıkıcı maalesef. Doğruca sosa. Çok sıkmayın. Sadece harmanmayın. Kızarmış ekmeğim hazır. Tavukları limon ve zeytinyağı ile marine ettikten sonra yüksek ateşte şöyle bir kızartıyorum. Biraz da susam ve tuz. Hepsi bu kadar. Bu kısım önemli.

Özellikle içerisinde yeşilliği salata gibi olan sandviçlerde sıcak da bir ürün varsa, ürünlerin arasına birazcık separatör lazım. Şöyle soslanmış göbekleri de nazikçe koyuyoruz. Bir parça hindi füme alıyoruz. Araya mesela birazcık renk. Kırmızı soğan kullanacağız ama ne yapıyoruz? Böyle kırmızı soğanı hemen buraya koymak yok. Yine sosluyoruz. Şimdi artık sıcak tavukları üzerine yerleştirebilirim.

Tavuk hala sıcak. Böyle limonla marine ettiğim için zaten hoş böyle bir ekşi aroması var. Tabandaki sebzelerin aradaki o hindi füme inanılmaz bir bariyer yapmış. Hindi füme kullanmak istemiyorsanız kalın bir parça peynir kullanabilirsiniz. Közlenmiş bir parça böyle biber kullanabilirsiniz. Güzel bir bariyer oluştursun. Çünkü altta hala kütür kütür doğrudan sosa bulanmış şahane de

Bir yeşilliğim var. Yani salatayı ısırdığımda katman katman iniyorum. Ekmekten başlıyor, tavuğa geliyor, hindiye gidiyor, soğan var arada böyle güzelce. Sonra yeşillik, ah! Bugün çok iyi gidiyor. Son sandviçteyiz. Kızarmış bir taban. Lüthenitsa. Sosu tabana koyuyoruz ki bu kızarmış ekmekle güzelce bir birleşme ve bariyer. Sadece zeytinyağı ve birazcık limonla marine ettiğim antrikotlar vardı.

Yüksek ateşte bir çevirdim. Bir tuz, karabiber bitti gitti. Etler sosun üzerine. Böylece etten gelecek olan o güzel et suları da tabandaki ekmekle birleşecek. Et sıcakken eğer peynir kullanacaksanız, peynir doğruca etin üzerine. Peynirin üzerine farklı bir protein varsa ya da sebze varsa onu da koyabilirsiniz. Ben burada çıtır pastırma kullanacağım. Hala birazcık sıcaklar.

Birkaç parça kuru domates, birkaç parça turşu, biraz kırmızı soğan koyacağız ama kuralımızı unutmayacağız. Eğer ki içerisine çiğ bir sebze giriyorsa, mutlaka bunu lezzetlendirmek lazım. Sandviç doğru olunca nasıl oluyor biliyor musun? Böyle dişinizden, damağınıza doğru. Çıtır eti hissediyorsunuz, lütenitsa geliyor. Sulu sulu et suyu. Peynir bir anda peynir üstünden bir daha çıtır.

Pastırma, soğan, turşu. Muhteşem bir sandviç. Yani anlayacağınız katmanlandırma sandviçde çok önemli. Bu video tam bir balık verme, balık tutmayı öğret videosu oldu. Malzemelerden, sandviçlerden bağımsız olarak bütün taktiklerimi sizinle paylaştım. Sizin de böyle güzel yöntemleriniz varsa lütfen yorumlar yazın, ben de öğrenmiş olurum. Tabii ki bugün yaptığım bütün sandviçlerin tarifleri hem aşağıda

Var hem de Yemek.com’un yenilenmiş uygulamasında var. Hala indirmediysen çok şey kaçırıyorsun demektir. Videoyu artık bir beğeniyle taçlandırırsınız. Bir sonraki videoda görüşmek üzere. Bay bay!

KAYNAK