Benim en çok sevdiğim ve sık sık yaptığım yemeklerden biridir köz patlıcanlı yufka kızarması. Ben bu mezeyi kendime ana yemek olarak yapıyorum ama bizimkiler etcil olduğu için onlara yaparken biraz kıyma kavurup üzerine döküyorum. Siz istediğiniz şekilde yapın çok lezzetli oluyor özellikle patlıcanın yoğurt ile uyumu birde süzme yoğurtsa oh miss yemede yanında yat enfes bir lezzet
Not: üzerindeki kızarmış yufkaları mutlaka servis sırasında koyun fazla kalınca yumuşuyor
Köz patlıcanlı yemek için malzemeler
Yufka
Közlenmiş patlıcan
Varsa közlenmiş kapya biber
Yoğurt varsa süzme olabilir
Pul biber ve tuz
Yufkakarı kızartmak için sıvı yağ
????
#yemektarifleri #kibarinmutfagi #patlıcanlıyemekler
????
Merhaba canlar ben 4 çocuk annesi bir ev hanımıyım….Annemden, kurstan ve çevremden öğrendiğim ve tadını beğendiğim yemeklerin tarifini sizler için mutfağımda yapıp videosunu çekiyorum…Kanalımdaki tariflerin bazıları kolay bazıları zor olabilir. ben bu kanalı açarken kız kardeşim beni sürekli arayıp tarif istemesin diye açmıştım???? ilerleyen zamanlarda kanal büyüdü ve çoğu kişi garantili tariflerimden dolayı bize katıldı….Kanalımda bazen öğrenci yemeği, bazen yeni gelin tatlısı bazen de usta ellerden hamur işi tarifleri yayınladım.bir baktım ki kocaman bir aile olduk 2015 yılında kibarin mutfagi adındaki kanalımla 263.000 takipçili bir aile olmuştuk.ama maalesef bazı nedenlerden dolayı satmak zorunda kaldım.şimdi sil baştan eski ve yeni videolarla sizlerleyim… Beni bu yolda yalnız bırakmayın lütfen…. Kanalıma ücretsiz abone olarak destek verebilirsiniz ❤️
????
YOUTUBE TAKİP ; https://youtube.com/@kibarin_mutfagi
❤️
INSTAGRAM TAKİP ; https://www.instagram.com/kibarinmutf…
❤️
FACEBOOK TAKİP ; https://www.facebook.com/Kibarin-mutf…
❤️
GOOGLE TAKİP ; http://www.kibarinmutfagi.com/
❤️
TWİTTER TAKİP; https://twitter.com/kibarinmutfagi
❤️
PİNTEREST TAKİP ; https://tr.pinterest.com/kibarinmutfagi/
❤️
Tariflerimde kullandığım ölçüler
Klasik su bardağı = 200 ml
Klasik çay bardağı = 100 ml
Yemek kaşığı = 10 ml
Tatlı kaşığı = 5 ml
????
Yemek Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQArz8iV-Sdrk-zYgrU2oBkM
????
Ana Yemekler = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQAAAZqfEue7SCLKOHqgkph8
????
Sebzeli Yemek Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQB5fG5HNwgIQP6jYUZhnfRz
????
Fırın Yemekleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQAf_TW_QDDm0oDXWwXq5D0U
????
Börek Çörek ve Poğaça Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCrzNzLtTU_g7c7L0lQHLFI
????
Tatlı Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCDlLgeyyuzYgWdbyRgn_-R
????
Şerbetli tatlı tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQASDstRz7S4MLFsLZF1LgrB
????
Sütlü tatlı tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQD5X1eqpaqSewnrbv-rBfQx
????
Kek Pasta tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCg65AI8XbcwecoSBYQZ2iS
????
Çikolatalı Tarifler = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQAU_4ANGmUT5YBBXo2YYfwi
????
Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQD2aSys_koeCLroA6Pif9Hf
????
Bisküvili Kolay Pasta Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQBVFYkZ0TdFpqxgb0mzf7qo
????
Sulu Tencere Yemekleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCnNHo7x3FoQ4XnB7uCFyLn
????
Fırın Yemekleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQAf_TW_QDDm0oDXWwXq5D0U
????
Hamur İşi tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQDC38GtfSj4SOQ1RyaPopWW
????
Çay Saati Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCsHgj9o0L7zJUYZlVXRMvG
????
Kahvaltılık Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQDixmO78Ms1dnps05PKxeci
????
Çorba Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQD1pQwNjLSn1ZOYH-YfFTat
????
Kış Hazırlıkları= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQDhQJ7p-eGL4-Z-Rnu1SQ3p
????
Ev yapımı Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQA8W6bosPmzI_X371qhd_KM
????
Meze ve Salata Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQB8B2UdQRSDaLb8NUMspR8A
????
İçecek ve Komposto Tarifleri= https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQBsP1SkldV6v_4PFlXmkYxV
????
Turşu Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQChneYWk9YBb78vBUFRul0D
????
Sos Tarifleri = https://www.youtube.com/playlist?list=PLUmIsa_ffIQCCod_jOpKlWJRCYD7KrDN8
????
Selam arkadaşlar kanalıma Hoşgeldiniz bugün sizlere Benim en çok sevdiğim yemeklerden birini yapacağız bunun için öncelikle alt yatağına mezesini hazırlıyoruz mezesi için yaklaşık 2 adet közlenmiş patlıcanı ihtiyacımız var patlıcanlarımızı olabilecek en ince şekilde doğrayalım ve içine bir tatlı kaşığı kadar pul biber 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber ve biraz da tuz
Ekleyip iyice karıştıralım videonun bu aşaması Maalesef yok yanlışlıkla sildim Siz varmış gibi devam edin Hazırlamış olduğumuz patlıcanlı harcı sarımsaklı yoğurdun içine döküyorum ve içine 1 adet de közlenmiş olan Katya biberini ekliyorum Sarımsaklı yoğurtla beraber hepsini karıştırıyorum Eğer evinizde varsa mutlaka bunun için süzme yoğurt kullanın Ben markete gitmeyi üşendiğim için evdeki yoğurdu kullandım
Ama süzme yoğurt olursa daha lezzetli oluyor aklınızda bulunsun meseleniz bu şekilde hazır Biz şimdi yufkasını hazırlıyoruz yufkası için evde benimki gibi bayatlamış bir yufkada kullanabilirsiniz ya da taze alınmış bir yufkayla da bunu yapabilirsiniz yufkamızı videoda görüldüğü gibi 6 eşit parçaya bölüyoruz hazırlamış olduğum yufkaları çöp şiş yardımıyla ince uzun olacak şekilde
Sarıyorum kenar kısımlarını biraz su ile ıslatıp kapatıyorum ve bunlar da bu şekilde hazır ve yufkalarımı 1-2 parmak genişliğinde dilimliyorum küçük bir tencerenin içinde yağımı Kızdırıyorum ve ardından yufkalarını da ekleyip yufkaların Nar gibi kızarana kadar kızartıyorum yufkalarımız da Nar gibi kızardıktan sonra tabaklama kısmına geçebiliriz tabağımın alt kısmına mezeyi olduğu gibi
Döktüm ve Üzerine de kızartmış olduğum yufkaları döküp bu şekilde servis ediyorum Eğer isterseniz içine biraz daha böyle baharatlarla zenginleştirebilirsiniz ama ben bu şekilde daha çok seviyorum üstü çıtır altı yumuşacık ses bir yemek mutlaka denemelisiniz ama size benden bir nasihat mutlaka bu yemeği sıcağı sıcağına yiyin biraz bekledikten sonra
Yufkalar yoğurdu çekiyor ve yumuşuyor O yüzden üstü çıtırken yemenizi tavsiye ediyorum servis esnasında Eğer üstündeki yufkaları dökerseniz Daha lezzetli olacaktır deneyecek olan arkadaşlara Şimdiden afiyet olsun diyorum Sevgiyle kalın hoşça kalın
KAYNAK
