Search

Patlıcan Graten (Yemek Tarifleri)



Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Patlican Graten’nin görsel anlatımı. http://lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler bu bölümümüzde güzel bir sebze yemeği tarifi paylaşacağız “Patlıcan Graten” önce malzemelerimizi öğrenelim, sonra birlikte yapımına geçelim 5 adet patlıcan 5 adet domates 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber üzeri için; 2 çorba kaşığı galeta unu

Ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar malzeme listesinden sonra patlıcanları soyarak işlemlere başlayabiliriz her zaman olduğu gibi çubuklu soyuyoruz ve önceden hazırladığımız tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz patlıcanlar tuzlu suda beklerken… biz de soğanları doğrayarak diğer işlemlere devam edelim irice bir kuru soğanımız var, ince kıyıyoruz soğandan sonra, kabuklarını soyduğumuz domatesleri de doğruyoruz

Domateslerden sonra son olarak patlıcanları da doğrayalım… doğrama işlemimiz bitsin çok küçük değil, çok da iri değil… bu şekilde doğruyoruz tencereye yağı bırakıyoruz biraz ısındıktan sonra, kıydığımız soğanları ekliyoruz ve çabuk solması için tuzu da önceden atıyoruz şeffaflaşana kadar kavuruyoruz artık domatesi de ilave edebiliriz domates şeklini kaybedene kadar pişiriyoruz şimdi karabiberi ekliyoruz

Ve hemen ardından patlıcanları ilave ediyoruz şöye bir alt üst edeceğiz kapağını da kapatacağız şöye bir 20 dakika kadar pişmesini bekleyeceğiz patlıcanlar küçülmeye başladı şöyle bir 10 dakika daha sonra, daha da küçülecek diğer işlemlere geçeceğiz evet patlıcanımız çok güzel pişti şimdi kapatıyoruz, biraz buharının inmesi için bekliyoruz patlıcan gratenimizin son işlemlerine geçiyoruz

Cam kabımıza yerleştiriyoruz, çok güzel pişti sadece domates suyu kullandık şöyle düzeltiyoruz yine de buharı var, ama zararı yok önce üzerine galeta unu serpiyoruz kıtır kıtır olması için, ama şart değil elinizde yoksa ekmek kırıntısı da olur ya da hiç bir şey de serpmeyebeilirsiniz ve son olarak, kızarmasını sağlayacak malzememiz… taze kaşarı da serpiyoruz

Artık patlıcanı granite olması için, önceden ısıttığımız… 190 derece fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz patlıcan greten harika oldu şimdi kare kare keserek servise sunacağız bu bölümümüzde; patlıcan greten paylaştık bu kadar basit mazemelerle, bu kadar lezzetli bir yemek… nasıl oluyor? yaptıktan sonra bana hak vereceksiniz şimdiden Afiyet Olsun!

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“Patlıcan Graten (Yemek Tarifleri)” üzerine 33 yorum

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com