Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Hashaşlı Revani’nin görsel anlatımı. http://video.lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler bu bölümümüzde bir şerbetli tatlı tarifimiz var “Haşhaşlı Revaninin” yapımını öğreneceğiz ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım 4 adet yumurta 4 çorba kaşığı toz şeker 1 çay bardağı yoğurt 4 çorba kaşığı irmik 5 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu 6 çorba kaşığı un 1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ve 1 çay bardağı sıvıyağ şerbeti için; 3,5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı limon suyu haşhaşlı revaninin şerbetini hazırlamak üzere ocağın yanına gidebiliriz tencereyi ateşe bırakıyoruz 3,5 su bardağı toz şekeri ve 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz şöyle bir karıştırıyoruz
Kaynama noktasına gelince kısacağız şekerli su kaynadı, 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave ediyoruz ateşi kısıyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz şerbetimiz kaynasın biz de bu arada harcımızı yaparak devam edelim öncelikle 4 adet yumurtamız var, kırıyoruz ve 4 çorba kaşığı toz şekeri ekliyoruz 3-4 dakika çırpıyoruz şekerimiz eridi, yumurta köpük köpük oldu
Büyük bir çay bardağı sıvıyağı… ve yoğurdu ekliyoruz çok kısa çırpıyoruz bu kadarı kafi şimdi 6 çorba kaşığı unu… ve arkasından kabartma tozunu… vanilyayı… irmiği… ve baş oyuncumuz mavi haşhaşı ekliyoruz az süre daha karıştırıyoruz yeterli bol miktarda yağladığımız fırın kabımıza aktaracağız şöyle bir karıştıralım şimdi önceden ılıttığımız 170 derecce fırına veriyoruz 35 dakika sonra
Haşhaşlı revani fırından çıktı, 170 derecede 35 dakika pişirdik şerbetini vereceğiz şerbetini güzel çekmesi için önce dilimleyelim ondan sonra şerbeti gezdirelim şerbetimiz soğuk, tatlımız sıcak 2 saat kadar bekleyeceğiz şerbeti tamamen çekmiş olacak 2 saat sonra haşhaşlı revani şerbetini çekti artık servis zamanı her zaman dediğimiz gibi ilk dilimler zor çıkar ama hallederiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde… “Haşhaşlı Revaninin” tarifini paylaştık en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum hoşçakalın efendim…
KAYNAK
