İftar Sonrası Çay Keyfine Eşlikçi: Maraş Çöreği! ☕????

Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli bu tuzlu atıştırmalığı, ağızda dağılan kıyır kıyır lezzetiyle demli bir çayı fazlasıyla hak ediyor. ???????? Üstelik uzun süre de bayatlamıyor. ????

‼ Önemli Bilgilendirme: ????
Bu değerli ayda, deprem bölgesindeki yerel üreticilerimizi unutmamak ve onlara destek olmaya devam etmek için, web sitemizde bulunan “Afet Bölgesindeki Yerel Üreticiler Listemiz”in linkine tıklayarak tarifin malzemelerini yerel üreticilerimizden sipariş edebilirsiniz. ???? https://yemek.com/deprem-bolgesindeki-yerel-ureticiler/

Kahramanmaraş’ta bulunan yerel üreticilerimiz: ????

Arif Şekerleme
Şehri Maraş Tarhanaları
Maraş Mutfak – @maras_mutfak
Şire Dünyası Kahramanmaraş
Maraşlı Ayşe’nin Mutfağı
Kırmacı Kuruyemiş Şekerleme
Alfi Çörek
Mar Lezzet
Bertizlioğlu Yöresel
Baharat Mutfağı
Murmes
Eltad Kuruyemiş
Veysel Efendi Kahve
Zeynep Yöresel Ürünleri
Bal Avcısı
Eshki Katkısız Nar Ekşisi
Kır Sofrası

#tarifiyemekcomdan: Maraş Çöreği

Malzemeler: (40 adet)

1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
2 yemek kaşığı çörek otu
4-5 su bardağı un

Yapılışı:

1. Derin bir kasede un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.

2. Karışıma unu azar azar ilave ederek parmak uçlarınızla yoğurup ele yapışmayan bir hal alana dek un eklemeye devam edin.

3. Hamur toparlanınca tezgaha alın ve pürüzsüz olana dek yaklaşık 1 dakika daha yoğurun. Hamurunuz bu aşamada çok yumuşarsa 30 dk buzdolabında bekletin.

4. Hamuru 4 ya da 5 parçaya bölün merdane ile yarım cm kalınlığında açıp kalıp ya da bardakla yuvarlak kesin. Hamurların üzerine bıçak ya da çatalla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. Çörekleri 180 derecelik fanlı fırında üstleri ve altları altın sarısı olana dek 25-30 dk pişirin. Pişen çörekleri mutlaka oda sıcaklığına gelene dek bekletin. Ağzı hava almayan kaplarda tazeliğini bir hafta kadar koruyacaktır.
Daha önce Maraş çöreğinin tadına bakmadıysanız çok şey kaçırdınız demektir mis gibi tam bir iftar sonrası çay yanına ikramlık yapımı da çok basitti sıvı karışıma irmik kavrulmuş Susam ve çörek otu ekledikten Sonra unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz bütün ürünleri Kahramanmaraş’taki yerel üreticilerden sipariş ederek destek verebilirsiniz üreticilerin sosyal medya hesapları

Açıklamalarda hamuru birkaç bezeye ayırın ve merdane ile açıp yuvarlak kesin üstüne gösterdiğim gibi bıçakla şekil verin bu şekil için özel satılan Merdivenler de var Belki onlardan da alabilirsiniz 180 derecelik fırına altın sarısı renge gelene kadar pişirin işte karşınızda karşı koyulmalı lezzetiyle Maraş şöyle iyi

KAYNAK