???? ABARTMIYORUM ✋ BİR YİYEN BU YEMEĞİ BİR DAHA İSTİYOR.Enfes ana yemek tarifi ♨️ Muhteşem menü

Merhabalar nefis tarifler kanalıma mutfağıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün sizlere Ramazan’ın ilk günü menüsüyle karşınıza geldim Umarım beğenerek izlersiniz ve sizlere de fikir olur zaten O amaçla çektim bu videoları sizlere Bugün ne pişirsem derdinden Kurtarmak amacıyla fikir amacıyla Umarım faydalı videolar olur ve Sizler tarafından beğenerek izlenilir bu konsepti Beğendiyseniz veya eleştirmek isterseniz

Her türlü yoruma açığım yorumlara belirtirseniz fikirlerinizi Ben de memnuniyetle okurum şimdi geçelim tariflerimize inanın çok pratik bir menü hazırladım şimdi sıralaması ile Ben mutfağımda Nasıl yaptıysam o şekilde montajı da yaptım İlk önce sebzelerimi haşlamakla başladım köftemin sebzeleri 2 adet havucu küp doğradım biraz bezelye buharda haşlıyorum daha sonra çorbamı

Yapmaya geçtim kaynar suyun içerisine tuz ilave etmedim Bu da çok önemli bir nokta Çünkü yoğurtlu Bir mantı çorbası yapacağız tuz baştan ilave ederseniz yoğurdunuz kesilir O yüzden Kaynar suya bir kase buzluğumda bulundurduğum mantığım vardı onu değerlendirdim mantılarım haşlandıktan sonra yine derin dondurucudan çıkarttığım bir çay bardağı nohutu ilave ettim

Inanılmaz pratik bir çorba arkadaşlar ve herkes tarafından genelde sevilen bir çorba daha sonra sosunu hazırlamak la geçelim Yaklaşık 3 kepçe kadar yoğurt ekledim 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un Bunları güzelce bir çırpıyoruz ki unlar topaklanmasını içerisinde daha sonra kaynamış olan suyumuzdan 2-3 kepçe olacak şekilde sosumuza ilave ediyoruz Maksat sosumuzu

Ilık hale getirmek direkt soğuk dökerseniz kesilme ihtimali olabilir o yüzden biraz sıcak suyla ılık hale getirmek önemli tekrar karıştırıyoruz ve artık çorbama Yavaş Yavaş ilave edebilirim ilk etapta hızlandıralım arkadaşlar aynen bu şekilde dökeceğim gördüğünüz gibi mantılarında pişmek üzere artık kesinlikle birden dökmeyin sosu böyle karıştıra karıştıra dökün yavaş yavaş

Daha sonra gerekirse biraz kaynar su ilave edip kıvamını açabilirsiniz tekrar kaynamaya alıyorum zaten mantıların pişmişti nohutumda önceden haşlandığı için sadece çorbamızın kıvam alması için kaynaması gerekiyor yaklaşık bir 5 dakika kadar kaynattım gördüğünüz gibi kıvamını aldı Eğer çok koyu olursa biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz Çorbam artık hazır sayılır şimdi üzerine yakacağım naneyi

Hazırlıyorum yaklaşık bir yemek kaşığı kadar tereyağı ve çok az sıvı yağ ekledim erimeye alıyorum eridikten sonra yaklaşık bir dolu tatlı kaşığı kadar Kuru nane ilave edip onları bir kavuruyorum Bu esnada artık çorbamı da kenara alıyorum pişti çünkü ve yine önemli bir noktaya değinmek istiyorum çorbamızı ocaktan aldıktan sonra ilave ediyoruz yağını ve tuzunu

Kaynar halde dökerseniz yağını böyle parlak parlak o yeşil yağlı görüntüyü elde edemezsiniz Arkadaşlar bu da küçük bir püf noktası mutlaka ocaktan aldıktan sonra ilave edin yağını ve tuzunu tuzunu da kesilmemesi için sonradan ilave ediyoruz bu şekilde damak tadınıza göre tuzunu da ilave edin ve diğer bir püf noktası

Arkadaşlar Aslında basit bir çorba ama önemli püf noktaları var yoğurtlu çorbalara asla kapağını kapatmayın yoksa kesilme yapar o şekilde ağzı açık bir şekilde kenarda bekledim şimdi geçelim köftemizi yapmaya sebzeli rulo köfte yapacağız inanılmaz kolay kıymalarım Ben bu şekilde derin dondurucuya atıyorum arkadaşlar ihtiyaca göre çıkartıyorum ve çok kısa sürede buzunu çözerim çözdürmüş

Oluyor Daha sonra 1 adet soğanı rendeliyorum rendenin İnce yeriyle klasik Aslında Anne Köftesi yapıyoruz 1 adet sarımsağım var onu rendeliyorum bir çay bardağı ekmek içi kendim bayat ekmekleri robottan geçirmiştim 1 adet de yumurta baharat olarak Ben çok az kimyon karabiber ve kekik ilavesi yapıyorum sizler damak tadınıza göre farklılıklar ekleyebilirsiniz

Tuzunu da ilave edip güzelce yoğurmaya başlıyorum ben çok az da sıvı yağ ilave ettim çünkü kıymam yağsız bir kıymaydı güzelce yoğuruyoruz eldiven kullanmadım arkadaşlar ellerim temiz bu arada Sanırım her bayanın olduğu gibi yani her mutfakta ev hanımları oldukça titizdir diye düşünüyorum köftenizi Çok güzel yoğurun arkadaşlar en az bir 5 dakika yoğurmanız gerekiyor

Yoksa pişerken köfteniz rulomuz çatlayabilirim O yüzden güzel yoğurmanız önemli Daha sonra bir yağlı kağıdın üzerine yerleştiriyorum üzerine bir yağlı kağıt daha kapatıp merdane ile böyle kare şeklinde açacağım ve kenarlardan sarkan fazlalıkları tekrar elimle düzeltip açıyorum Maksat böyle Kare bir şekil verebilmek normal klasik köfte yapmaktan inanın çok daha kolay ve görselliği de farklı

Sunumu da farklı tadı müthiş zaten Evet gördüğünüz gibi bu şekilde kare köftenin hazırladım bir kenarına böyle pişirip soğuttum garnitürümü ekliyorum ben havuç ve bezelye kullanmak istedim isteyenler patates de ilave edebilir ve buharda haşlamanızı tavsiye ederim çünkü gördüğünüz gibi renginden hiçbir şey kaybetmiyor buharda haşlanınca ve yağlı kağıdın yardımıyla böyle Köftemi

Rulo halinde sarıyorum gördüğünüz gibi kolaylıkla sarılıyor kenardan kaçan bezelyeleri de tekrar içerek yerleştirdikten sonra borcama yerleştirmek için rulon büyük olduğu için kenarlarını sıktıramayacaktım o yüzden 2 adet yağlı kağıdın ortasına gelecek şekilde Köftemi yerleştiriyorum gördüğünüz gibi Ve şimdi gayet normal bir şekilde rulo mu sarıyorum çok gevşek sarmayın arkadaşlar çok aşırı sıkı da sarmayın

Kenarları güzelce büzüştürüyorum kapatıyorum Maksat içerisine hava girmesin büyük boy borcama yerleştiriyorum ve 200 derece önceden ısıttığım fırına veriyorum ve Yaklaşık 40 dakika pişiriyorum arkadaşlar 40 dakikanın sonunda fırından çıkartıyorum kenarlarından artık yağları sızmaya başlamış gördüğünüz gibi şimdi iki ucundan da tutup dikkatli bir şekilde yağlı kağıdın çıkartıyorum içerisindeki yağlı suyu da içine

Bırakıyorum bütün lezzeti orada Çünkü şimdi tekrar fırına veriyorum Köftemi biraz daha kızarması için 10-15 dakika tutuyorum bu sefer Evet üzeri de çok güzel bir şekilde kızardı gördüğünüz gibi köftemiz hazır şimdi sosunu yapmaya geçelim bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ aldım bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyip onu

Güzelce bir ilk etapta kavuruyorum daha sonra isteyenler elinizde varsa domates sosu kullanın öyle de çok lezzetli olur ben taze domates rendeledim 2-3 adet domatesim vardı onları kabuklarını soyup rendeledim bir dişte sarımsak rendeliyorum bunları böyle güzelce bir pişireceğim domatesler suyunu salıp hafif çekene kadar baharat olarak da sadece tuz ve Karabiberi ekliyorum arkadaşlar

Domates sosunda artık hazır servis tabağıma alabilirim gerçekten çok lezzetli bir yemek oluyor arkadaşlar hem görseli hem lezzeti harika ve Aslında çok kolay kesinlikle gözünüzde büyütmeyin domates sosu hazır şimdi köftemiz servise hazır edebilirim borcamından iki çatal yardımıyla çıkarttım ve şimdi dilimleyerek servis tabağının ortasına yerleştireceğim gördüğünüz gibi köftemin içi bile çok

Harika pişmiş hiç çatlamada yok gördüğünüz gibi böyle bir parmak genişliğinde kesiyorum köftelerimi sosumun ortasına yerleştiriyorum gördüğünüz gibi bu şekilde harika pişmiş yumuşacık köftemiz bir kenarlarına arta kalan sebzelerimden yerleştiriyorum hem görselliğini renk katsın hem lezzetli olsun sosumuz ekstra lezzetli yani zaten tek başına lezzetli ama göze de hitap etsin istedim

Kalan sebzelerimi bir poşete koyup derin dondurucuya kaldırdım Arkadaşlar bu arada pilavımı da yapmıştım videosunu çekmedim ama isterseniz bir dahaki menülerinde ilave edebilirim gereksiz video uzamasın diye pilavı nasıl yaptığımı çekmedim ama dediğim gibi isterseniz çekebilirim pilavım Ayıptır söylemesi tane tane olur hiç pilav konusunda mütevazi olamayacağım tadına bakan hayran kalıyor

Pilavda tek önemli püf noktası bana göre tabi herkesin Damak Tadı farklı ama Osmanlı mı Osmancık mı öyle deniyor galiba baldo pirinci Aslında ben onu kullanıyorum Yıllardır böyle kek kalıbıma yerleştirdim ve ters çevirdim gördüğünüz gibi sunumu Harika oldu çorbamda bekledi çocuklara birkaç kase vermiştim O yüzden biraz eksildi gördüğünüz gibi asla kesilmiyor kıvamı müthiş

Umarım bu menüyü beğenmişsinizdir şimdiden yapıp yiyecek olanlara Afiyet olsun diyorum yorum ve beğenilerinizi bekliyorum Ve henüz kanalıma abone değilseniz abone olabilirsiniz son olarak sizlere hazırladıklarımı göstereyim çorbamız rulo köftemiz pilavımız ve salatamız Eğer isterseniz salatamı da nasıl yaptığımı gösterebilirim ileri ki videolarda Ben özel bir sos yapıyorum Aslında salatamam

Ve çok güzel oluyor onu mutlaka sizlere bir dahaki videoda göstermeyi düşünüyorum bugünlük Benden bu kadar hayırlı iftarlar herkese yarınki videoda görüşmek dileğiyle diyorum takipte kalın

KAYNAK