#mantıçeşitleri #mantı #kayseriyağlaması #kayserinantısı #yemektarifleri #tarifler #yöresellezzet #yemek#hamurişi Merhaba Ben İrem
Bugün sizlere herkesin tadına doyamadığı ama adını bilmediği tarif olan tepsi mantısı evde nasıl pratik bir şekilde yapılır tarifiyle beraber 1 dk’da gösterdim.
Daha fazla bu tarzda yemek videoları için kanala abone olup bildirimleri açmayı unutma!
Evde Pratik Tepsi Mantısı Tarifi
Hamuru için:
* 1 yumurta
* 4 su bardağı un(kontrollü kullanın)
* 2 çay kaşığı tuz
* 2 su bardağı Soğuğa yakın ılık su
Kıymalı harç:
* 300 gram kıyma
* 1 adet soğan
* Karabiber
* Tuz
Sosu için:
* 4 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 silme yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su
* Tuz
Üzeri süsleme için:
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* biraz toz kırmızı biber ve nane
Tepsi Mantısı Tarifi’nin Yapılışı
Öncelikle bu malzemeler yaklaşık 6-7 kişiliktir.
* Hamurun hazırlanması: Unun içine yumurtayı tuzu ilave edip sert bir hamur olana kadar suyunu ilave ediyoruz. Mutlaka sert bir hamur olmalı ve en az 10 dakika iyice yoğurup hamurumuzun üstünü örtüp en az 20 dakika dinlendiriyoruz.
* Kıymalı harcın hazırlanması: kıymanın içine rendelenmiş soğanı ve baharatını da ilave edip karıştırıyoruz.
* Sosun hazırlanması: ısınam tavamıza sıvıyağ ve salçayı ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp kenara alıyoruz.
* Yapım aşaması: Dinlenen hamurumuzu yeteri kadar incelikte açıp kare kare kesiyoruz.
* İçine kıymalı harçtan koyup resimdeki şekilde katlıyoruz Ve tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine (burada kullanacağınız tepsi fırından sonra ocağın üzerine koyulabilen bir tepsi olmalı) diziyoruz.
* Bütün hamurlar bittikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerine sosunu dökerek yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz ama mutlaka kontrollü oluyoruz.
* Tüm suyunu çekene kadar pişmeli.Eğer mantılarınızda sertlik varsa mutlaka sıcak su ilavesi yapın.
* Pişen mantılarımızı ister servis tabağına ister tepsinin içinde, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı baharatlı nane ile süsleyip servis yapıyoruz afiyet olsun 🙂
