ŞİMDİDEN KAYDET, BAYRAMDA KAVURMANI BU TARİFLE YAP! 🤤 Peki kavurma yaparken senin püf noktaların neler? 🧐
Buzluk Kavurması
Malzemeler
2 kilo küçük kuşbaşı doğranmış dana but
450 gram iç yağı
150 gram kuyruk yağı
150 gram tereyağı
Tuz
Yapılışı
-Eti 2-3 dakika çelik tencerede mühürleyin.
-Çıkan köpükleri toplayın.
-1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.
-Süre sonunda tuz ekleyin.
-Ayrı bir tencerede iç yağı ve kuyruk yağını kısık ateşte eritin.
-Eriyen yağlara tereyağını ekleyip eritin ve süzün.
-Süzdüğünüz yağı pişen etlerle karıştırın. 2-3 dakika birlikte kavurun.
-Yağlı kağıt serili baton kalıba aktarın ve tercihen 1 gün derin dondurucuda dinlendirdikten sonra porsiyonlayabilirsiniz.
-Afiyet olsun!
#kavurma