Selamlar ????Erbaa denince akla ilk asma yapmağı gelir , e bizde memletimizin en meşhur yemeklerinden biri olan sarma yı bizim deyimimizle TİRİTLİ DOLMAYI bol bol yapalım değilmi ????
Tiritli dolma içi
✅2 su bardağı yeşil mercimek ( sıcak suda yarım saat kadar bekletelim )
✅1 büyük kuru soğan
✅1 yemek kaşığı domates salçası
✅1 yemek kaşığı biber salçası
✅pulbiber, kuru nane , Reyhan ( istediğiniz baharatlar )
✅2 su bardağı aşlık ( yarma nın incesi )
✅tuz , 1 bağ maydonoz
Bakla da ekleyebilirsiniz ,
????soğanları kavuralım ve sırasıyla bütün malzemeleri ilave ederek karıştıralım , en son aşlık ve yeşil mercimek ilave edip hafif yüzüne çıkana kadar su ilave edelim , suyunu hafif çektikten sonra maydanoz larımızı ekleyelim , içimiz hazır ,
????bazı kişiler bakla ve çemen de atıyorlar içine ama biz çemenli çok tercih etmiyoruz , hafif te yağlı tutun içinizi acılı , çok beğeneceksiniz .????❤️
Sarmaları sardıktan sonra tencerenin dibine dana eti veya tavuk eti koyabilirsiniz , ben arasına nohut döktüm , isteyen ıslanmış kuru fasulye veya bakla koyabilir , yüzüne çıkacak kadar su koyalım ve 1 saat kadar kısık ateşte üzerine baskı koymuş halde pişirelim , yağ soğan salça pulbiber kuru nane tuz su ile güzel bir tirit yapalım ve pişen dolmalarımızın üzerine dökelim , tiriti ile 20 dakika kadar daha pişirelim, üzerine baskı koymayalım ama artık , biraz sıvıyağınj sever sarmalar ☺️korkak davranmayın ,
Et olmak zorunda değil tabiki
Reyhan da çok yakışıyor varsa iç harcına koyabilirsiniz ????????
#sarma #tiritlidolma #ic #erbaayapragi
