15 DAKİKADA LAVAŞ OMLET / GÜLBİN PEKEL İLE KOLAY YEMEK

Gülbin Pekel’den iki pratik ve lezzetli tarif bir arada!
Bu videoda, kahvaltı sofralarınıza renk katacak Lavaş Omlet ve mutfakta pratik çözümler sunan Yumurtasız Mayonez yapımını adım adım izleyebilirsiniz.
Hem doyurucu hem de kolay bu tarifler, hem kahvaltınız hem de yemekleriniz için harika bir ikili olacak.

👩‍🍳 Malzemeler:

Lavaş Omlet için:

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet yuvarlak lavaş

Kaşar peyniri

Sucuk

Domates

Maydanoz

Taze nane

Yumurtasız Mayonez için:

1 ölçü süt

2 ölçü zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı sirke

🥄 Kahvaltıya farklı bir dokunuş yapmak ve yumurtasız, hafif bir sos hazırlamak isteyenler için ideal bir menü!

📌 Tarifleri beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın!
🛎️ Yeni tariflerden haberdar olmak için bildirimleri açın!
[Müzik] Trakya Türk TV ekranlarından herkese merhaba. Gülbin Pekerle Kolay Yemek programına hoş geldiniz. Programımızda neler olacak? 15 dakikada pişen, kolay, hızlı yemekleri yapacağız. Belki bir misafiriniz geldi. Aniden yemek hazırlamanız gerekti ya da çocuklarınız acıktı ve fazla vaktiniz yok. Ya da o gün canınız yemek yapmak istemedi. Evdeki malzemelerle küçük butik yemekler hazırlamanız için biz buradayız. Trakya Türk TV ekranından herkese merhaba. Gülbin Pekerle Kolay Yemek programına hoş geldiniz. Bugünkü konuğum gördüğünüz gibi 11 yaşında bir öğrenci Barlas. Barlas’la okuldan eve aç geldiğimizde evde annemizle yoksa nasıl bir yemek yapacağımızı konuştuk ve onun en güzel yaptığı lavaş omleti birlikte yapmaya karar verdik. Hoş geldin Barlas. Hoş bulduk. Nasılsın? İyiyim. Sizler nasılsınız? Ben de iyiyim. Heyecanlıyız galiba birazcık. Evet, biraz heyecan var. Olsun. Yemekte heyecan olmalı değil mi? Evet. Neler yapacağız şimdi? İstersen malzemeleri birlikte sayalım. Değerli izleyicilerimiz de belki ilk kez duyuyorlar böyle bir yemeği. İki yumurtamız var omlet için değil mi? Evet. Eee, onu biraz tuzla çırpacağız herhalde. Tavamıza koyacağız. Ama asıl bu işin numarası üzerine lavaş kapatacağız. Sonrasında ters düz edeceğiz. Yani aslında biraz sandviçimsi bir omlet olacak galiba. İki versiyonunu yapacağız. Bir tane onun klasik versiyonu. İçinde domates ve yeşilliklerin olduğu. Ben de dedim ki ikinci bir versiyonu da yapalım. Sucuklu kaşarlı yapalım. İki tane e lavaş omlet yapacağız. Bir de ben özellikle çiğ yumurtanın kullanıldığı bu mayonez olayına biraz el attım ve sadece süt, zeytinyağı kullanarak çok pratik hem de sağlıklı bir mayonez yapmaya karar verdim. Senin yaş grubun zaten mayoneze bayılıyor değil mi? Evet. Mayonez ve ketçap. Evet. Ben ketçabı çok kullanmıyorum. Daha çok mayonez kullanıyorum. Bunun içine de yakışır aslında. Ya da bir patates kızartması için falan da makarnalara kullanabiliriz. İşte şimdi bugünden itibaren sağlıklı mayonezler yapabiliyoruz. Eee zaten çiğ yumurtadan da e hastalık bulaşabiliyor. Özellikle artık son dönemde kontrolsüz çiftliklerdeki yumurtaları da çok bilmiyoruz nereden geldiğini. Eee o yüzden neydi yönetmenim? Salmonella. Salmonella. Salmonella. Sağ olsun sevgili yönetmenim. İmdadıma yetişti. Salmonella hastalığı eee çiğ yumurtadan geçiyor. Dikkat etmekte fayda var. Hadi başlayalım. O halde tavamızı kızdırdık. Yumurtalarımızı kıralım. Hadi bakalım omletle başlayalım. Bir yandan da konuşalım seninle. Ne dersin? Olur. Hayat nasıl gidiyor? Zor mu 11 yaş için? [Müzik] Yani okullar eee ödevler biraz Hı. 5. sınıfta çok fazla ödev vermiyorlar. O yandan güzel. Eee ama dersler birazcık zor olabiliyor. 6. sınıftan neler bekliyorsun? 6. sınıf herkes daha kolay olacak diyor. E 5’in daha böyle eee nasıl diyeyim böyle? Ortaokulun ilk yılı. Evet. Hı hı. Peki yemekle aran iyi gözüküyor. Seviyor musun mutfakta vakit geçirmeyi? Seviyorum. Neler yapıyorsun başka? Makarna yapıyorum. E yumurtalı ekmek, makarna. O o tarz şeyler yapıyorum. Ne kadar zamandır mutfaktasın? Yani kaç yaşından beri? 9 10 yaşından beri. Ya şöyle diyeyim. E 78 yaşından beri bir merak var. 9 yaşında böyle başladım yapmaya. Hı. Sonra böyle böyle geldi 11 yaşına kadar. Bir meslek olarak düşünür müsün peki? Evet düşünüyorum. Ünlü bir şef olmak ister misin? Neden olmasın? Neden olmasın? Belki de onun ilk adımlarını burada atıyoruz. Evet. Evet. Güzel. Çırptık. Yağ koyalım mı birazcık şimdi tavamıza? Zeytinyağı koyuyoruz. Zaten tavamız da oldukça kızgın. Hadi bakalım. Ben mi dökeyim? Sen mi dökeceksin? Ben dökebilirim. Al bakalım. Burada önemli olan bütün tavaya yayılması değil mi Varlasçığım? Ev bütün tavaya yayılması ki lavaşın her yerini kaplaması. Tabii lavaş boyunda da tavamız zaten. Eee, lavaş çok son dönemde çok eee, trend bir malzeme oldu değil mi? Artık bundan pizzalar yapıyorlar. Bunun içine takolar yapıyorlar, koyuyorlar falan. Eee, şimdi biraz ıslakken mi koyacağız? Evet. Tam pişmeden şimdi koyalım. H, tamam. Tamam. Ki lavaşa yapışsın. Evet. Evet. Bundan sonra değişik bir kesme ve katlama tarzı var. Barlasın bize onu da gösterecek. Peki arkadaşlarından senin gibi mutfağa düşkün olan var mı? Yoksa sen böyle daha mı kendini biraz kızarınca ayrılır o? Şimdi birazcık kızarması lazım. Yaşıtlarınla kendini kıyasladığında nasıl görüyorsun mutfakta kendini? Sınıfta arkadaşlarım böyle çok bahsetmiyor. Yapıyorum, ediyorum böyle diye. H sınıfta böyle yemek yapan ben ve birkaç kişi daha vardır. Çünkü bazı arkadaşlarım da meraklı benim gibi mutfağa. Hı hı. Ama çok bahsetmiyorlar. Evet. Ama tabii gastronomi okumak için de derslerimizin yine çok iyi olması lazım. eee, ortaokul ve liseyi başarılı bitirip üniversitede o bölümü seçmek gerekiyor. Eee, aslında eğitim her mesleğin temelinde olması gereken bir şey. Evet. Birazcık dikkat edelim. Parçalanabilir. Her yerden almaya çalışıyor. Evet. Sen bu işin ustası olmuşsun. Birazcık bakalım. Dikkat et daha pişmemiş olabilir. Çünkü elektrikli ocak kullanıyoruz. Senin evindeki ocaktan biraz daha farklı bu. Evet. O yüzden fark ettiysem bir tarafını. Heh. Şimdi daha iyi oldu. Kurtardık değil mi? Evet. Ben çevireyim mi? Olur. Evet. Şimdi vow nar gibi kızarmış bir omlet. Çok kızaracak mı lavaş tarafı yoksa? Yok çok kızarmayacak. Sadece böyle hafif yumuşaması için bir ik dakika kızarsa yeterli. Tamam. Tamam. Kesme tahtamızı alırız. Hı hı. Sonra da diğerinin hazırlığını yaparız. Çünkü bunlar tekrar bize lazım olacak. Bu kadar pişmesi yeterlidir. Peki hadi o zaman. Evet. Kesme şeklini bize öğret bakalım nasıl bir kesiş tarzımız var. E lavaşın tam ortasından aşağı doğru kesiyoruz. Sadece çeyrek tarafını. Evet. Sadece çeyrek tarafına. Hı hı. Bu arada tabii domatesimizi doğradık ama sen yeşillikleri koymaya başla. Ben sana domatesi yetiştireyim. Olur mu? Olur. İçine nane. Hı hı. Evet. Maydanozlardan da bir şöyle yine bir çeyrek düşünüyoruz galiba. Çeyrek katlayarak geleceğiz. Her çeyreğine değişik bir şeyler koyuyoruz. Evet. Katlamasını da göster bize bakalım. Hı hı. Şimdi bu tur olduktan sonra Evet. bunu şu şekilde katlıyoruz. Hı hı. Şimdi bu bu çeğ bu çeyreğ Evet. Maydanozları öyle koyabilirsin. Biraz kaşar peyniri de hatta buna Evet. Kısma koyabiliriz. Yani bir sandviç tarzı yaratıyoruz. Evet. Tamam. Harika. Evet. Onları da koyalım. Şimdi böyle mi katlayacaksın? Katla bakalım. Evet. Böyle katladık. Bu tarafına da domateslerim. Tamam. Ben biraz fazla dilimlemişim. İki tane yetecek galiba. Yanına süs yaparız diğerleri. Evet. Bunu da böyle getirirsen daha kolay olur. Evet. Onu da o şekilde. Hı hı. Şöyle. Bir tanesi hazır bile. Evet. Şu şöyle dursun. Ben şimdi iki tane daha yumurta vereyim sana. Bunun ölçüsü iki yumurta. Öyle mi? Hadi bakalım. Krina yumurtalarını. Hı hı. Tamam. Şunu da koyalım. Bu arada ben de sucukları pişirmek istiyorum içine. Çünkü direkt koyacağız ya. Hı hı. Pişmiş sucuk olması gerekiyor. Pişmesi gereki. Evet. Özellikle işlenmiş gıdaları çiğ yememenizi öneririz. Aslında işlenmiş gıdaları da çok yemeseniz daha iyi olur değil mi? Evet. Çok salam sucuk sosis çok faydalı değil. Çok faydalı değil. Evet. Çünkü içine katlayacağımız için sucuğun pişmiş olması gerekiyor. Şimdi ikinci versiyonunu yarım ay şeklinde yapalım diye karar verdik. Değil mi Barlasçı? Evet. Sucuk ve kaşarla yine aynı tavayı kullanacağız. Şöyle çırpıldı. Hı hı. Benim de sucuklarım pişti. Tamam. Onları da aldık. [Müzik] Şöyle yine zeytinyağı. Zeytinyağımız. Hadi bakalım. Vay vay vay. Coşkuyla sıçrıyor yağlar. Bayağı da doyurucu bir şey oldu, değil mi? Evet. Eee, şöyle tekrar gösterelim. Tam bir sandviç tarzında. Tekrar lavaşımızı koyacağız. Peki hobilerin neler? Spor yapıyor musun ya da müzik, resim, sanat? Müzik dinlemeyi severim. Futbol oynarım. Eee, onun haricinde bisiklet sürerim. Hı hı. Hobilerim var öyle güzel ama sanata yok galiba. Daha çok sportif faaliyetler. Evet, daha çok sportif. Hadi koyalım. Yavaş koyalım. Evet, yeni nesilin temsilcilerinden Barlas’la birlikteyiz bugün. Ben özellikle eee hele mutfak aşkı olan her yaş grubundaki konuklarımı ağırlamaya çalışıyorum. Spatulaya da biraz bastırabiliriz. Bastır bakalım bastır. Sen çok ustalaşmışsın. Şimdiye kadar kaç tane yapmışsındır acaba? 3035 yok o kadar olmasa da 2025 ne zaman ne kadar zamandır yapıyorsun 3035 olmuştur. Sadece kendine mi yapıyorsun? Aile bireylerine de yapıyor musun? Eee babama böyle erken kalkabildiğim zamanlarda yapıyorum işe giderken. Hım. Kahvaltı sürprizi. Evet. Güzel. Yazlarda uyuyamadığım için erken kalkıp yapıyorum. Harika. Güne enerjik başlamak için iyi bir menü. Doyur birazcık şöyle yine yapalım. Dediğim gibi ocağımız elektrikli. Tam böyle ısıyı böyle hayvan bir tava. Krep tavası kullanabilirsiniz. Eee özellikle içinden kolay kaydırıyoruz. Gördüğünüz gibi yapışmaz bir tava olması gerekiyor. Yazında kışında, eee, yapılabilecek bir şey. Evet. Yazın yumurta tüketimine biraz dikkat etmek lazım. Eee, çok sıcakta çok çok yumurta tüketmemek lazım. Her gün yemiyorsundur herhalde. Her gün değil. Her gün değil. Evet. Çok pratik. Lavaş alırken nelere dikkat etmek lazım? Bunu yuvarlak mesela uzun ovalleri de var bunların. Onu biz yuvarlak kullandık. Evet. Evet. Bir de güzel böyle üzeri gevremiş ve hani çok endüstriyel de değil. Çok lezzetli görünüyor. Yumurtamız pişti. Yumurtamız pişti. Şefimiz yumurtamızı pişirdi. Hadi bakalım. Bunu sen çevir. Oy. Hop. Tamam. Evet. Şimdi şunu şöyle alırsak istersen bunların hepsini orada koyalım. Yarısına koyacağız, kapatacağız ya. Hadi bakalım. Hepsini oraya koyabiliriz. H. Evet. Harikasın. Kaşar peyniri. Beyaz peynir de olabilir. Evet. Bu aşamada patates olur. Başka ne olur? Biraz beyin fırtınası yapalım. Aç bitir olabilir. Aç bitir olabilir. Köfte bile olur yani. Evet. Yumurtayla çok abartırsak bir ana yemek. Evet. Yine yarısına koyduğumuz kaşarların üzerine de sucuğumuzu koyduk. Onu şimdi orada katlayalım ki işimiz kolaylaşsın. Hem de kendi sıcaklığınla kaşar peyniri erisin. Tabii sen bu versiyonunu şimdi görüyorsun ama sıcaklığıyla eriyecek zaten. Oldu. Nasıl? Bu da güzel. Bir de bunu da deneyeben. Olur mu? Evet. Bu da pratik. Bu da pratik. Evet. Peki senin yaşıtlarına ne tür bir mesaj göndermek istersin? Buradan eee bizi izleyen izleyicilerimize neler yapsınlar? Ne önerilerin olabilir? Onlar da e yemek yapabilir. Benim gibi erken yaşta bu mesleğe başlayabilir. Eee büyüyünce daha kendini geliştirebilirler. Mesela şu an başka bir eee kamera şu an başka orada seni izliyor. Evet. Şu an başka bir meslekle ilgilenenler atıyorum futbol, voleybol gibi ilgilenenler eee büyüdüğünde aşçılığa da ilgi eee alabilirler. İlgi duyabilirler. İlgi duyabilirler. Mutfak aslında hayatın kendisi biliyor musun? Evet. Mutfakta bütün dersleri görebilirsin. Matematik var değil mi? Ölçüler. Evet. Ölçü, yumurta değil mi? Peki tarih var mı? Geçmişten gelen tabii ki. Tarihi yemekler. Tabii tarihi yemekler var. E Türkçenin kendisi var zaten. Kimya var şu anda. Bir kimya dersi gibi, ders yapıyoruz gibi. Aslında hayatın kendisi mutfak. O yüzden herkesin bir tecrübe etmesi gerekiyor diye de bir mesaj verelim. senin yaşıtlarına. Evet. Bu da başka bir versiyon. Gördüğün gibi kaşarları da içinde eridi. Sucuğuyla da gayet güzel oldu. Şöyle bir keselim istersen. Bir kesit. Domatesimizi de koyalım. Yönetmenim, hiç uyarmadınız bugün bizi. Sevgili yönetmenim, yönetmenimden ses yok. Son ik dakika. Neyse, hep son 5 dakikada haber verirler ama o kadar tatlıydı ki sohbetimiz sanırım bizi uyarmaya gerek duymadılar. Evet. Evet. Lavaş omletlerimiz hazır. Sana söz verdiğim gibi hem sağlıklı hem pratik mayonez yapmaya geldi sıra. Bunun için değerli izleyiciler yani ölçümüz bu. Bir su bardağı da olabilir, bir çay bardağı da olabilir. Bire iki kullanacağız. Bir ölçü süte, iki ölçü zeytinyağı kullanacağız. Bu kadar aslında ana malzeme. Asıl mesele çok kuvvetli çırpıcıyla çırpmakta. Köpürte köpürte çırptığımızda zaten koyulacak. Bir de içine sirke ve tuz ekleyeceğiz. Hepsi bu kadar. Evet. Bu kadar kolay olabileceğini düşünmüş müydün Barlasç? Hayır düşünmemiştim. Evet. Bir de tutmuyor yumurtayla. Bilmiyorum denedin mi? Yumurtayla mayonez ev yapımı olur. Fakat o hep her zaman bir kesilme ve ekşime riski vardır. Ama bizde o yok. Haydi bakalım. Bu kadar basit. Yüksek bir kap. Belki bir kavanoz e kullanmakta fayda var. Evet. Hafif hafif köpürte köpürte birbirinin içine geçmesini sağlıyoruz. Başladı bile koyulmaya. Gördün mü? İyice koyulduktan sonra tuzunu ve sirkesini koyacağız. Süt olduğu için sirke yine bunu kesebilir. O yüzden en son koymamız lazım. Yavaş yavaş kıvam alıyor. Geldi bile. İşte bu kadar basit. 30 saniye sürmedi sanki. Gözümüz de saatte. Evet. [Alkış] Biraz daha dibinden. Dibinden. Tamam. Soğuk süt olması lazım. Tabii şimdi stüdyo biraz ısındı. O yüzden soğukluğu gitmiş olabilir sütün ama yine de oldu galiba. Ne dersin? Kıvamı geldi artık. Kıvama geldi. Bir çorba kaşığı elma sirkesi koyuyoruz ve yarım tatlı kaşığı kadar da tuz koyuyoruz. Artık son 15 saniye. Evet. Şöyle yukarıdan bir aldır karışsın. Evet. Harika. Onu şöyle. Oldu. Evet. Şöyle bir vuralım. Gördüğünüz gibi bu kadar kısa sürede sağlıklı ve pratik bir mayonez yaptık. Nasıl oldu? Güzel oldu. Kavanozda buzdolabında bir hafta kadar dayanabilir. Çünkü içinde yumurta yok. Bozucu bir şey yok. Sütün de zaten zeytinyağıyla iç içe geçtiği bir formül. Bozulmayacaktır sütümüz. Sirkeyle de koruma altına aldık. Afiyet olsun Barlasçığım. Ellerine emeğine sağlık. sizinle yeni e neslin, yeni jenerasyonun en başarılı temsilcilerinden, geleceğin belki de mutfak şeflerinden olacak Barlas, sana çok teşekkür ediyorum. Davetimi kırmadın. Geldin, bildiklerini benimle paylaştın. Yine beklerim ben. Gelir misin? Yine gelirim. Peki, teşekkür ederiz. Bizden şimdilik bu kadar. Trakya Türk TV’den ayrılmayın. [Müzik]

KAYNAK