Hamuru için: -3 su bardağı un -1 çay bardağı su +1/4 çay bardağı su -1 adet yumurta -1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için: -200 gr kıyma -1 adet kuru soğan -1 tutam maydanoz -Pulbiber -Kuru nane -Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için: -1/4 çay bardağı sıvı yağ -yarım yemek kaşığı biber salçası -1 kase yoğurt -1 çay kaşığı kuru nane -2 diş sarimsak -Tuz
Hazırlanışı -Bir kasenin içerisine unu alıp ortasına yumurtayı kıralım, tuzu ekleyelim ve suyu yavaş yavaş döküp yoğurarak sert bir hamur elde edelim. 4 beze yapıp nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanı ben doğradım ve ne kadar ince dograrsaniz doğrayın büyük oluyor o yüzden rendeleyip suyunu sıkalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu, naneyi ve baharatları bir kabın içine alıp iyice yoğuralım. Tezgahı hafif unlayarak oklava yardımı ile hamuru ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açalım (fazla unlamayın yoksa mantıları kapatırken birbirine yapışmaz). Keskin bir bıçakla uzunlamasına 2 cm büyüklükte keselim. Tekrar enine doğru 2 ye 2 cm olacak şekilde kesip kare hamurlar elde edelim. Parmak ucuyla kıymalı harçtan ortalarına yerleştirelim ve iki ucundan tutup kıstıralım. Bu şekilde 4 bezemizi bitirdikten sonra hafif unlu bir tepsiye mantıları döküp sallayalım ki birbirlerine yapışmasınlar. Pişirmek için tencereye su koyalım ve kaynamaya başlayınca tuz ve sıvı yağı koyup mantıları ilave edelim. 10-15 dk pişirdikten sonra ocaktan alıp üzerine soğuk su ilave edelim ve 1-2 dk sonra süzelim. Sosunu hazırlamak için sıvıyağını tavaya alalim ve üzerine biber salçasını koyalım kokusu çıkana kadar kavurun daha sonra naneyi ekleyin 10 saniye ocakta tutun ve mantılar soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım ve sosu üzerine gezdirelim. Afiyet olsun 🙂 . #mantı#kayserimantısı#kayseri#hamurişi#fyp#explore#reklam#benimsebizimdir???? #kesfet
“1 kaşıkta 40 mantı ???????????? #food #yemektarifleri #manti #fypシ #keşfet #shorts” üzerine 2 yorum
Malzemeler
Hamuru için:
-3 su bardağı un
-1 çay bardağı su +1/4 çay bardağı su
-1 adet yumurta
-1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için:
-200 gr kıyma
-1 adet kuru soğan
-1 tutam maydanoz
-Pulbiber
-Kuru nane
-Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için:
-1/4 çay bardağı sıvı yağ
-yarım yemek kaşığı biber salçası
-1 kase yoğurt
-1 çay kaşığı kuru nane
-2 diş sarimsak
-Tuz
Hazırlanışı
-Bir kasenin içerisine unu alıp ortasına yumurtayı kıralım, tuzu ekleyelim ve suyu yavaş yavaş döküp yoğurarak sert bir hamur elde edelim. 4 beze yapıp nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanı ben doğradım ve ne kadar ince dograrsaniz doğrayın büyük oluyor o yüzden rendeleyip suyunu sıkalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, maydanozu, naneyi ve baharatları bir kabın içine alıp iyice yoğuralım. Tezgahı hafif unlayarak oklava yardımı ile hamuru ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açalım (fazla unlamayın yoksa mantıları kapatırken birbirine yapışmaz). Keskin bir bıçakla uzunlamasına 2 cm büyüklükte keselim. Tekrar enine doğru 2 ye 2 cm olacak şekilde kesip kare hamurlar elde edelim. Parmak ucuyla kıymalı harçtan ortalarına yerleştirelim ve iki ucundan tutup kıstıralım. Bu şekilde 4 bezemizi bitirdikten sonra hafif unlu bir tepsiye mantıları döküp sallayalım ki birbirlerine yapışmasınlar. Pişirmek için tencereye su koyalım ve kaynamaya başlayınca tuz ve sıvı yağı koyup mantıları ilave edelim. 10-15 dk pişirdikten sonra ocaktan alıp üzerine soğuk su ilave edelim ve 1-2 dk sonra süzelim. Sosunu hazırlamak için sıvıyağını tavaya alalim ve üzerine biber salçasını koyalım kokusu çıkana kadar kavurun daha sonra naneyi ekleyin 10 saniye ocakta tutun ve mantılar soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım ve sosu üzerine gezdirelim. Afiyet olsun 🙂
.
#mantı#kayserimantısı #kayseri #hamurişi #fyp #explore #reklam #benimsebizimdir???? #kesfet
Cok guzel gorunuyor ellerinize saglik????