🥬 Enginar Dolması Tarifi
🧾 Malzemeler
3 adet enginar
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 limonun suyu
1,5 su bardağı su
👩🍳 Yapılışı
Pirinci hazırlayın:
Pirinci yıkayıp 10–15 dakika suda bekletin, süzün.
İç harcı yapın:
Tavaya zeytinyağını alın. Soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kızartın.
Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tuz, karabiber, nane ve dereotunu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
Enginarları doldurun:
Enginarların orta kısmını ve yaprak aralarını hazırladığınız pirinçli harçla doldurun.
(Yaprakların dış kısımlarına kadar doldurabilirsiniz, daha lezzetli olur.)
Pişirme:
Enginarları tencereye dizin.
Üzerine limon suyu ve suyu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 30–40 dakika pişirin.
Servis:
Soğuduktan sonra servis edin. Zeytinyağlı olduğu için soğuk servis edilmesi önerilir.
