🥣 Efsane Kremalı Mantar Çorbası Tarifi



Pastırma sıcaklarının sonu gelirken, yağmurlarla birlikte lezzetli mantarların çıkması kapıdayken size yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli mantar çorbasının tarifini vermek istiyorum.

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu

600 gr kültür mantarı
8 diş sarımsak
2 adet soğan
9 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı un
250 ml, 1 su bardağı, et suyu
1,25 lt, 5 su bardağı, su
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
1 paket ,200 ml, krema
10 dal kekik
3 dilim ekşi mayalı, tam buğday ekmeği

• Geniş bir tencereye 6 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve ısınınca içine küp küp doğranmış 2 adet soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
• Ardından 600 gr, 1,5 paket, kültür mantarını ince ince dilimleyip tencereye ilave edin. Eğer siz daha şanslıysanız ve istiridye, kuzu göbeği, kestane gibi farklı mantarlarınız varsa onları da mutlaka içine ekleyin.
• Mantarların hepsini bir kerede tavaya atmayın. Mantar kolay sulandığı için hepsini birden atmamak önemli. Mantarları üçe ayırıp parti parti atın ve ilk partı ısınıp cızırdamaya başlayınca ikinci parti mantarı ilave edin. Üçüncü partiyi özellikle mantarın ortasından çıkan büyük dilimleri üzeri için sonra pişirmek üzere ayırın.
• Mantarlardan sonra 6 diş sarımsağı da kabaca doğrayıp tencereye ilave edin.
• 2 tepeleme çorba kaşığı unu da ekleyip biraz kahverengileşinceye kadar kavurun.
• 5 dal kekiği ve 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edin.
• Karıştırıp içine 1,25 litre su ve 250 ml et suyu ekleyip karıştırın. Bu da yaklaşık 5 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyu ediyor.
• Son olarak birer dolu tatlı kaşığı karabiber ve tuzu da ilave edin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından altını kısıp düşük ateşte 20 dakika pişirin.
• 3 dilim ekşi maya ekmeği küp küp doğrayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyup ısıtın. Üzerine önce mantarları koyun biraz kavurup ardından ekmekleri ekleyin. Ekmekler ve mantarlar 1-2 dakika kavrulduktan sonra kalan 2 diş sarımsağı da ezip tavaya ekleyin.
• Ekmekler ve mantarlar yer yer kahverengileşinceye kadar orta kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tavaya da birer fiske tuz, pul biber ve karabiber ilave edin. Ekmekler kıtırdayınca altını kapatıp 5 dal kekiğin de yapraklarını serpip karıştırın.
• Tenceredeki çorbayı el blendırı ile hiç tane kalmayana kadar çekin.
• Sonra 1 paket kremayı da ilave edin ve altını kapatın.
• Servis etmeden hemen önce ekmeklerin altını tekrar açıp çıtırdatınca hazırdır.
• Çorbaları servis edeceğiniz kaselere koyup üzerine de ekmek kıtırları ve mantarları koyunca yeme de yanında yat çorbanız emrinize amade.

Diğer Videolarımız;

►Sıkı Takipçimiz Ceren ile Mini Burger Tarifi

https://youtu.be/cvTcTgFAnBU

►10 Dakikada Yapabileceğiniz 10 Yemek Tarifi

https://youtu.be/t6RV1XW1kFA

►Derin Dondurucuda Hayat Kurtaracak 15 Yemek!

https://youtu.be/culM6Tpeqpo

►YENİ MUTFAK, YEPYENİ SEZON! Refika’nın Mutfağı Sizlerle!

https://youtu.be/1ri7Zot6CEY

►İşe / Okula Götürmelik 8 Tarif Önerisi

https://youtu.be/hIt2QkSiPOs

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork

KAYNAK

0/5 (0 Reviews)
  • Çorba Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“🥣 Efsane Kremalı Mantar Çorbası Tarifi” üzerine 41 yorum

  7. Evde mantar vardı,youtube mantar yazdım refıkayı gorunce dırekt actım,emınım tarıfın bomba olacagından.hemen pişirdim,sonuç tabıkı sasırtmadı,Refıkanın ınsana guven veren kesın yıne harıkadır dedırten bu olayını sevıyorum.Emegıne saglık Refika’m 😇

  39. Hayatımda yemiş olduğum en lezzetli mantar çorbası kendi yemiş olduğumdu ancak tanrım attığım için nasıl yaptığımı tam olarak hatırlamıyorum. Senin tarifin muhtemelen bu çorbanın orijinal hali. Ben veganvari tarifler sevdiğimden, et suyu mevzularından hoşlanmıyorum. Tekrar yapacaktım, sana güvendim, buraya geldim ancak açıkçası beğenmedim. Sirke, limon gibi şeyler yemeğin tadını yok ediyor. Krema yerine süt konması, sirke, limon vb. şeylerin konmaması, mantarı suda haşlayıp suyunu çıkartıp öyle yemeğe koymak çok daha iyi iş görüyor. Senin yaptığın çorba et vibe'ı veren yalancı et suyu çorbası oldu. Yani et suyu, et suyu ağır gelmesin diye hafif sirke, mantar zaten piştiği haliyle et tonu veriyor, ki sen bilerek onu dışı sert kalacak ve içi su olacak şekilde pişiriyorsun. Bu haliyle benim hoşuma gitmedi, krema yüzünden mantarın tadını bile alamadım, ki koyduğum yarım paketti. Sen yapsan beğenirim, muhtemelen, sana karşı bir garezim yok, aksine sempatim var, bunu bil, ancak kendi deneyimlediğim gerçeklerimi de yazmak durumundayım. Zaten kompleks yapmazsan eğer, aynı şeylerden söz ediyoruz. Kendi yaptığım versiyonu tercih ederim. Ben et suyu koymadan yaptım seninkini, ve sirke, krema kullanıp, mantarın suyunu salmasına izin vermemek işi batırdı.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com