🥣 Lebeniye Çorbası Malzemeleri
Çorbası için:
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1,5 litre su
1 kase haşlanmış nohut
Tuz
Köftesi için:
200 g kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
Sıvı yağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Bol Köfteli Lebeniye Çorbası
Bu tarifte minik köfteler kızartılarak yoğurtlu, pirinçli ve nohutlu çorbaya ekleniyor.
Malzemeler
- Kıyma
- Rendelenmiş soğan
- Tuz, köfte için
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ, köfteleri kızartmak için
- Yoğurt
- Un
- Yıkanmış pirinç
- Ilık su
- Haşlanmış nohut
- Tuz, çorba için
- Naneli yağ
Hazırlanışı
- Kıymaya rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip güzelce yoğurun.
- Karışımdan nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın.
- Minik köfteleri az sıvı yağda kızartın.
- Tencereye yoğurdu, unu ve yıkanmış pirinci alıp karıştırın.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve tencereyi ocağa alın.
- Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
- Kaynadıktan sonra haşlanmış nohudu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra yeteri kadar tuz ekleyin.
- Kızartılmış minik köfteleri ve naneli yağı çorbaya ekleyin.