Kahvaltıya, çay saatine ya da aniden gelen misafire… Her zaman kurtarıcı bir tarif! Hem çok pratik hem de nefis lezzetiyle sofranıza şıklık katacak. 😍✨
Malzemeler
4 adet yufka
125 gr eritilmiş tereyağı
İç Harcı için:
4 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
100 gr eski kaşar peyniri (dilerseniz farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Yapılışı
1. İç harcı hazırlayın: Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun. Rengi dönünce kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Patatesleri haşlayıp rendeleyin veya ezin. Rendelenmiş kaşar ile birlikte patates ve soğanı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
2. Yufkaları hazırlayın: Yufkalarınız büyükse ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde kullanabilirsiniz. İsterseniz bütün yufka ile de yapabilirsiniz. Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Bu işlemi 4 yufka için tekrarlayın.
3. Şekil verin: Bir kase yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. Ortalarına hazırladığınız patatesli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
4. Pişirin: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırıp üzerine sürün. Susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt rafta kontrollü şekilde nar gibi kızarana kadar pişirin.
5. Servis edin: Ilındıktan sonra servis yapın.
Not: Artan yufkaları buzdolabına kaldırıyorum bir kaç gün sonra tepsi böreği yada tava böreği şeklinde değerlendiriyorum.
🌟 Harika, pratik ve kahvaltıya çok yakışan bir börek!
Afiyet olsun ❤️
#seydascooks #yarımaybörek #pratikbörek #kahvaltısofraları #çaysaatitarifleri #fırındabörek #gününlezzeti #sofradahayatvar #tarifinbende #yemektarifleri
