🥘 **KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT) TARİFİ | GELENEKSEL VE NEFİS BİR LEZZET**
🏡 Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlamasıyla karşınızdayız!
İncecik açılan yumuşacık hamurların arasına eklenen nefis kıymalı harç ve üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla ortaya çıkan bu lezzete bayılacaksınız. ❤️
### 📝 MALZEMELER
🍞 **Hamuru için:**
– 1,5 su bardağı ılık su
– 1,5 su bardağı ılık süt
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket kuru maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Aldığı kadar un
*Su bardağı ölçüsü: 200 ml*
🥩 **Kıymalı harç için:**
– 700 gram kıyma
– 4 adet orta boy soğan
– 3 adet yeşil biber
– 3 adet domates
– 3 yemek kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı tuz, kekik ve karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon, toz biber ve pul biber
– Kavurmak için bir miktar zeytinyağı
🥣 **Servis için:**
– Sarımsaklı yoğurt
– İsteğe bağlı tereyağında kızdırılmış pul biber
### 👩🍳 HAZIRLANIŞI
1. Ilık süt, ılık su, zeytinyağı, maya, şeker ve tuzu yoğurma kabına alalım. Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru 22–24 bezeye ayıralım.
4. Bezeleri merdaneyle ince ve yuvarlak şekilde açalım.
5. Hazırladığımız şebitleri orta ateşte tavada iki taraflı pişirelim.
6. Kıymalı harç için soğan ve biberleri doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
7. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Tereyağını, domatesleri ve salçayı ilave edelim.
9. Tuz ve baharatları ekleyip sıcak suyu dökelim. Birkaç dakika pişirerek harcı hazırlayalım.
10. Pişen şebitlerin kenarlarını kıymalı harca batırıp servis tepsisine yerleştirelim.
11. Her şebidin üzerine kıymalı harç yayarak 12 kat hazırlayalım.
12. Yağlamayı dilimleyelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edelim.
😋 **Afiyet olsun!**
### 🌸 PÜF NOKTALARI
✨ Hamurun güzel mayalanması için süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin.
✨ Şebitleri çok kalın açmayın. İnce ve yumuşak olmaları yağlamanın lezzetini artırır.
✨ Kıymalı harcı çok kuru bırakmayın. Hafif sulu olması ekmeklerin yumuşamasını sağlar.
✨ Dilerseniz zaman kazanmak için hazır lavaş kullanabilirsiniz.
### ☕ MUTFAĞIMIZDAN BİR HUZUR MOLASI
Bazı yemekler yalnızca bir tarif değil, sofralarımızda paylaşılan güzel anılardır… ❤️
❤️ Videomuzu beğenmeyi, yorum yapmayı ve yeni tariflerden haberdar olmak için kanalımıza abone olmayı unutmayın!
🌿 **Biraz huzur, bolca lezzet!**
#KayseriYağlaması #Şebit #KayseriYağlamasıTarifi #YemekTarifleri #TürkMutfağı #YöreselYemekler #EvYemekleri #NostaljikMutfak #ASMRCooking #NoTalkingCooking