İster evde yapın, ister yüzlerce kişilik organizasyon hazırlayın… Patates salatasında ölçüyü doğru kurduğunuzda sonuç her zaman aynı olur. Bugün toplu yemek sektöründe, catering firmalarında ve profesyonel mutfaklarda kullanılan kişi başı gramaj mantığını paylaşıyorum.
Bu videodaki tüm ölçüler 1 kişilik patates salatası porsiyonu içindir. Yapacağınız kişi sayısıyla çarparak ister 4 kişilik aile yemeği, ister 400 kişilik davet, ister 800 kişilik toplu yemek hazırlayabilirsiniz. 📐
📌 1 Kişilik Patates Salatası Ölçüleri:
🥔 Çiğ Patates: 220 gram
🧅 Kuru Soğan: 25 gram
🥚 Yumurta: Yarım adet
🥬 Marul: 15 gram
🌿 Maydanoz: 5 gram
🫒 Zeytinyağı: 15 ml
🍋 Limon Suyu: 10 ml
🧂 Tuz: 3 gram
🎯 Karabiber: 0,5 gram
💡 Hesaplama Mantığı:
10 kişilik yapacaksanız tüm gramajları 10 ile,
100 kişilik yapacaksanız 100 ile,
800 kişilik yapacaksanız 800 ile çarpmanız yeterli.
Toplu yemek, catering, yemekhane ve ev mutfağında kullanılan en pratik yöntem budur. Göz kararı yerine gramajla çalıştığınızda hem maliyet kontrolü sağlarsınız hem de her seferinde aynı lezzeti yakalarsınız. 👨🏻🍳
Patates salatasını siz soğanlı mı seversiniz, soğansız m #yemektarifleri #patates #patatessalatasi
Ellerinize sağlık
Limon 10 ml dedinde sakın 1 litre olmasın
👌🏻👌🏻☘️☘️☘️
Eline koluna sağlık olsun ❤