🔴DİKKAT ❗ BÖYLE LEZZETLİ PİŞİ YOK ✋🏻 ÇOK İDDİALIYIM UNUTULMAYACAK BİR TARİF.

🔴DİKKAT ❗ BÖYLE LEZZETLİ PİŞİ YOK ✋🏻 ÇOK İDDİALIYIM UNUTULMAYACAK BİR TARİF.

❗ Tüm yemek tarifleri videolarimda standart su bardağı 200 ml kullanıyorum.

malzemeler 👇🏻
hamur için
7 bardak un (700 gram)
1.5 bardak sıcağa yakın süt (300 ml)
1 bardak sıcağa yakın su (200ml)
1 paket maya (11 gram)
1 tatlı kaşığı dolusu şeker 11 gram
1 tatlı kaşığı dolusu tuz (15 gram)
1 tatlı kaşığı (30 gram) tereyağı
1 tatlı kaşığı sirke

iç harcı için 👇🏻
1 kg patates
1 tatlı kaşığı tereyağı (30 gram)
1 tatlı kaşığı tuz (15 gram)
Karabiber , kırmızı toz biber
azıcık süt

afiyet olsun 🥰

#yemek #nefisyemektarifi #yemektarifleri #tarif #viral #videos
Herkese merhaba. Kanalıma hoş geldiniz. Bugün dillere destan olacak nefis bir pişi tarifi paylaştım. Gerçekten de yemeleri doyamayacaksınız ve de daima yapacağınız bir tarifi olacak. Sizlere her zaman olduğu gibi lezzet garantisi vererek hemen tarifime başlıyorum. Piş tarifim için öncelikle ön mayayı hazırlamam gerekiyor. Bunun için bir kaseye 1,5 bardak sıcağa yakın süt ve 1,5 bardak sıcağa yakın su ilavesi yaptım. Ardından bir paket maya ve bir çay kaşığı toz şekeri ilavesi yaptım. Bu malzemelerin tamamını güzelce karıştırdıktan sonra üstünü kapatacağım ve 10 dakika boyunca dinlendireceğim. tarifim için 1 kilogram patates kullanacağım. Hemen patatesleri haşlıyorum. Eğer kabuklu haşlarsanız tabii ki de çok çok daha lezzetli olacaktır patatesler. 10 dakikanın ardından hemen görmüş olduğunuz gibi kontrol ettiğimde gayet maya hazırlamış olduğum malzemeler aktifleşmiş. Şimdi hemen diğer malzemeleri ilave etmeye başlıyorum. 1 tatlı kaşığı dolusu tuz, 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı ve yine 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi. Ve son olarak da un ilavisi yapıyorum. 7 su bardağı dolusu un ilavesi yaptım. Şimdi bütün bu malzemeleri yaklaşık olarak 3-4 dakika boyunca güzelce yoğuracağım. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekmektedir. Hamurun kıvamı görmüş olduğunuz gibi oldukça ele yapışan bir kıvamda. Yaklaşık olarak 3-4 dakika boyunca güzelce yoğuracağım ve ardından da yemek kaseye alıp üstünü güzelce sarıp 45 veya 55 dakika boyunca hamurun mayalanmasını bekleyeceğim. Patatesler haşlandıktan sonra bir tatlı kaşığı tereyağı tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve son olarak da 23 yemek kaşığı kadar da süt ilavesi yaptım. Eğer evinizde süt yoksa kullanmayabilirsiniz. Görmüş olduğunuz gibi hamur çok güzel bir şekilde mayalanmış. Şimdi hemen bir spatulayla gazını alacağım. Birazcık yoğuracağım. Gazı dağılsın. Ardından da bezelere ayırmaya başlayacağım. çekdan mandalina büyüklüğünde parçalar keserek şimdi hemen bezeleri oluşturmaya başlıyorum. 21 eşit bezeye ayırdıktan sonra üstünü kapattım ve yaklaşık olarak 15 dakika boyunca dinlendirdim. Şimdi hemen ilk yapmış olduğum bezeden başlayarak içlerini doldurmaya hızlı bir şekilde başlayacağım. Pratik bir şekilde sizlere içlerin nasıl olurumu göstermek istiyorum. Görmüş olduğunuz gibi bezeleri aldığımda dikkatinizi çektiyse ters çeviriyorum. Kuruyan bölgeler aşağıda kalacak, alt yüzeyde kalacak ve ellerimle ilk üç hamleyle de çay tabağı büyüklüğünde açacağım. Oklaya gerek yok. Bakın görmüş olduğunuz gibi kolaylıkla açıyorum. Evinizde böyle bir hamur kartı varsa bu işlemler daha kolay olacak. Bakın görmüş olduğunuz gibi kolaylıkla hemen bir iki tane hamleyle hemen çay tabağı büyüklüğünde açıyorum. Çay tabağı büyüklüğünde açmış olduğum bezelere bol miktarda patatesli iç harcı koyuyorum. Görmüş olduğunuz gibi gerçekten de bu işlemler çok basit. Biraz sonra göstereceğim sizlere. Altlardan hamur alarak hemen parmaklarımla narin bir şekilde de kapatma işlemini sağlayacağım. Görmüş olduğunuz gibi hemen alttan hamuru yukarı doğru çekerek hemen kapatma işlemini kolaylıkla yapıyorum. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası kesinlikle eliniz harçla temas etmesin. Gerçekten de kolay bir şekilde görmüş olduğunuz gibi hemen kapatma işlemini sağladım. Kapatmış olduğum pişe hamurlarını da biraz sonra göreceksiniz. Bir tezgahı hafif miktarda unladım. Oraya birbirlerine değmeyecek şekilde dizdim. Biraz sonra göreceksiniz. Ardından da hemen hızlı bir şekilde peş peşe kızartma işlemine başlayacağım. Hazırlamış olduğum pişe hamurlarını görmüş olduğunuz gibi böyle bir tepsinin üstüne serdim. Yapışmaması için de altını birazcık unladım. 10-15 dakika boyunca dinlenecek. Ardından da peş peşe kızartma işlemine başlayacağım. Tabii ki de bu bekleme esnasında birazcık kabaracaktır. Birbirlerine yapışmaması için de boşluk bırakalım. Bu önemlidir. Ve görmüş olduğunuz gibi pişiler çok güzel bir şekilde kızarıyor. Nar gibi kızarıyor ve de çok kısa bir süre içerisinde kızarıyor. O yüzden başından ayrılmayalım lütfen. Gerçekten de çok iddialı olduğum nefis bir tariftir. Tadına baktığınız zaman zaten ne demek istediğimi anlayacaksınız. Pişiler artık hazır. Gerçekten de son derecede lezzetli oldu. Vermiş olduğum ölçüler tam gelecektir. Yine her zaman olduğu gibi açıklamalar kısmında bu malzemelerin detaylarını tek tek yazacağım. Dışı çıtır, yumuşacık, pamuk gibi içi ise çok lezzetli pişler artık hazır. Beni izlediğiniz için çok teşekkür ediyorum. Ben her zaman olduğu gibi tarifime çok güveniyorum. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Şimdilik hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK