🔴Bu Tarifi Gören Patlıcan Almaya Koşuyor‼️Misafirlerim Bu Yemeğe Bayıldı! İşte Gizli Lezzet Sırrı✅

🍆🍅 Kıymalı Patlıcanlı Patates Türlüsü

Sebzelerin enfes uyumu ve kıymanın lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olacak, tam kıvamında nefis bir türlü tarifi 🤍
Patlıcan, patates, domates ve biberin birleştiği bu tarif hem doyurucu hem de oldukça bereketli.
Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı ve bol köpüklü bir cacık ile harika bir ana öğün oluyor✨

⸻

📌 Malzemeler
• 5–6 adet orta boy patlıcan (yaklaşık 1 kg)
• 3 adet orta boy patates
• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3–4 adet sivri biber
• 2–3 adet domates (veya 1 su bardağı domates rendesi)
• 2–3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2–3 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
• Sıvı yağ

Baharatlar
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• İsteğe göre kuru nane
• İsteğe göre reyhan

⸻

👩‍🍳 Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup dörde bölerek doğrayalım.
Bir kabın içerisine su ve tuz ekleyip patlıcanları bu suda en az 20 dakika bekletelim. Bu işlem patlıcanın acısını alacaktır.

Geniş bir tava ya da tenceremizi ocağa alalım.
Bir miktar sıvı yağ ekleyip küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.
Kapağı kapalı şekilde, ara ara karıştırarak hafif kızarana kadar pişirelim.
Kızaran patatesleri alıp kenara ayıralım.

Aynı tavada, tuzlu suda bekleyen patlıcanları güzelce süzüp kuruladıktan sonra az miktarda sıvı yağ ile kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirelim.
Ara ara karıştırarak hem yumuşamasını hem de güzelce kızarmasını sağlayalım.
Hazır olunca kevgir yardımıyla alıp fazla yağını süzdürelim.

Tekrar aynı tavaya 200 gram kıymayı alalım.
Kıymanın rengi dönene kadar güzelce kavuralım.

Üzerine yemeklik doğradığımız 2 adet soğanı ekleyelim.
Soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
Bu aşamada 1 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Daha sonra doğradığımız sivri biberleri ekleyelim.
Biberler de kavrulunca 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim.

Ardından domates rendesini ya da doğranmış domatesleri ekleyelim.
Küçük doğradığımız sarımsakları da ilave edip 5–6 dakika kadar güzelce kavuralım.

Üzerine 1 su bardağı daha su ekleyip kapağı kapalı şekilde harcın pişmesini sağlayalım.

Hazırlanan harcın içerisine kızarttığımız patatesleri ve patlıcanları ekleyelim.
Tekrar 1 su bardağı kadar su ilave edelim.

Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre kuru nane ya da reyhan ekleyelim.
Çok fazla karıştırmadan hafifçe karıştıralım.

Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Sebzeler önceden piştiği için kısa sürede hazır olacaktır.

Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirelim.
Bu şekilde lezzeti çok daha güzel oturacaktır.

⸻

✨ Servis Önerisi

Yanına tereyağlı pirinç pilavı ya da tane tane bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Bol sarımsaklı cacık ve mevsim salatası da bu yemeğe çok yakışacaktır 🤍

#yemektarifleri#trending#food#video#enfesyemektarifi#tarif#youtuber#food#recipe#

KAYNAK