🔴BAMYAYİ BU YÖNTEMLE SAKLIYORUM ASLA BOZULMUYOR👌🏻 EN PRATİK TARİF.
#yemek #yemektarifleri #nefisyemektarifi #tarif
Herkese merhaba. Çiçekli Mutfağım kanalına hoş geldiniz. Bugün derin dondurucuda bamya nasıl saklanır ve derin dondurucudan çıkarttıktan sonra bamya yemeği nasıl yapılır ile ilgili bir video hazırladım. Bütün püf noktalarını sizlerle paylaştığım yıllardan beri yapmış olduğum yöntemdir. Kanalımda birçok bamle tarifleri, temizleme ve saklama tarifleri mevcuttur. Onları da izleyebilirsiniz. Bu yöntemi güvenli deneyebilirsiniz. Çünkü yıllardan beri yapıyorum. Asla salyalanma olmayacaktır. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Küçük bir bıçak yardımıyla kolaylıkla görmüş olduğunuz gibi huni şeklini verdim. Bamyaları keserken aşağıya doğru tutarsanız daha da kolay olacaktır. Bakın görmüş olduğunuz gibi çok kolay bir şekilde alıyorum. Kanalımda daha farklı bamya temizleme şekilleri de var. Hepsini de deneyebilirsiniz. Hiçbir şekilde sorun olmayacaktır. Yıllardan beri yapıyorum. Asla salalanma olmuyor. Sizlere garantisini veriyorum. Zaten videomun sonunda da yemeğini yaptım. Yani bu haliyle yemek yaptım. Sizlere detaylı bir şekilde yemeğin de nasıl yapılacağını gösterdim. Biraz sonra izleyeceksiniz. Bamyaların baş kısımlarını görmüş olduğunuz gibi huni şeklinde vererek kestim. Şimdi hemen diğer işlemlere geçeceğim ama bamyaları da yıkayacağım. Önce biz bildiğimiz yöntemle yaptık. Bamyayı biz öncelikle başlarını bu şekilde kesip arından da yıkıyoruz. Ve şimdi hemen diğer işleme başlıyorum. Fokur fokur kaynayan tencerenin içerisine bir tane limon sıktım. Burası da krem alemlerin evi. Beraber hazırladık. O yüzden güvenli deneyebilirsiniz. Yıllardan beri de kaymalardan devam bu şekilde yapıyor. Şimdi de hiçbir sorun olmadı. Su kaynadıktan sonra limonunu attım ve hazırlamış olduğum bamyaları içerisine ilave ettim. En önemli püf noktası burada bamyalar kesinlikle çok fazla tencerenin içerisinde kalmayacak. 4 dakika veya 5 dakika. Biraz sonra rengini göstereceğim sizlere. Aradan toplamda 5 dakika geçti. Belki de 6 dakikadır. Lütfen kontrollü olalım. Daha fazla kalmasın. Çünkü yemeği pişirerken dağılma ihtimali olabilir. Bu nedenle çok fazla kalmayacak. Sadece 5 veya 6 dakika yeterli olacaktır. Şimdi hemen bir süzgeç alabilirsiniz veya ben böyle bir genişliğe bir tepsiye aldım. Soğuduktan sonra da buzluk poşetlerine kaldıracağım. Derin dondurcaya çiğ bamya da koymak mümkündür. Onun da tarifi kanalımda mevcuttur. Deneyin izleyicilerim. Çok beğendi. Eğer çiğ koyacaksanız kısık ateşte daha uzun süre pişmesi gerekiyor. Bu önemlidir. Bamyaları bir tepsiye aldım. Görmüş olduğunuz gibi çok fazla rengini değiştirmedi. Dediğim gibi çok fazla tencerede kalmayacak. 5 dakika veya 6 dakika. Tabii ki de bu bamyanın miktarına göre değişebilir. Lütfen kontrollü olalım. Şimdi tamamen bamyaların soğumasını bekliyorum. Bamyalar artık soğudu. Şimdi hemen porsiyonlara ayıracağım. Ben tamamen de böleceğim. Burada toplamda 2 kilogram bamya var. dör defa yemeklik olarak ayırıyorum. Üzerlerinde domateslerini ilave ediyorum. Domateslerin kabuklarını sadece soydum. Sadece soymanız ve bu şekilde küp küp doğramanız yeterli olacaktır. Yani çiğ domates üzerlerine ilave ediyorum. Daha sonra da tabii ki de domateslerini de ilave edebilirsiniz. Ancak bu şekilde daha pratik olacak. Hemen buzluk poşetlerinden alıp tencereye ilave edeceğim. Belki kış mevsiminde domates bulmak zor olabilir. O yüzden bu şekilde ikisini beraber buzluk poşetlerine alırsanız çok rahat edeceksiniz. Bamyaları artık hazırladım. Görmüş olduğunuz gibi çok kolay ve pratik oldu. Şimdi hemen derin dondurucuya kaldıracağım. Eğer isterseniz iki poşette geçirebilirsiniz. Derin dondurucuya veya buzluğa gün rahatlığıyla koyabilirsiniz. Ve aradan toplamda bir gün geçti. Görmüş olduğunuz gibi bamyalar dondu. Şimdi hemen sizlere yemeğinin nasıl yapılacağını hızlı bir şekilde göstermek istiyorum. Ben bam yemeğini etli pişireceğim. Tencereye bir miktar et aldım. Tabii ki de bu isteğinize bağıra artırabilirsiniz veya azaltabilirsiniz. Üstüne toplamda yarım su bardağından birazcık fazla soğuk su ilavesi yaptım ve tencerenin kapağını kapatacağım. kısık ateşte pişirebildiğim yere kadar suyu çekene kadar ocakta pişecek. Eğer böyle önden bu işlemi yaparsanız yemek daha lezzetli olacak ve rengi de siyah olmayacak. O yüzden eğer etli yapmak istiyorsanız mutlaka bu işlemi yapmanızı tavsiye ediyorum. Kırmızı eti az önce kontrol ettim. Suyunu çekmek üzereydi. Tam pişmesine gerek yok etin zaten. Biraz sonra tencereye de bu tencereye de ilave edeceğim ve yemekle beraber pişecek. O yüzden tam pişmesine gerek yok. Şimdi başka bir tencereye bir tane küpüp doğramış olduğum soğanı aldım. Çeyrek bardaktan birazcık fazla zeytinyağı veya ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz. İlave ettikten sonra soğanları soteledim. Bir tatlı kaşığı dolusa da domates salçası ilave ettim. Ve şimdi hemen domates salçasını da kavuruyorum. Daha fazla salçalı olmasına gerek yoktur. Bu kadar miktar yeterli olacaktır. Salça kavrulduktan sonra şimdi hemen haşlanmış etleri ilave ediyorum. Etler tam haşlanmadı. Biraz sonra göreceksiniz zaten. Suyunu verdikten sonra 30 dakika boyunca kaynatacağım ve etler pamuk gibi olacak. Eti bu şekilde ayrı pişirdim. Eğer tavuk etli veya kıymalı yapmış olsaydım tabii ki de soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı veya tavuk etini ilave ederdim. Kavururdum. Ardından da diğer işlemleri yapardım. Ancak etli yaparsanız mutlaka bu şekilde eti ayrı bir yerde haşlayıp içine ilave edin. Böylelikle yemeğin rengi siyah olmayacaktır. Kırmızı etleri de birazcık kavurduktan sonra şimdi kaynar su ilavesi yapıyorum. Bu yemek çok fazla sulu makbul değildir. Suyu çok lezzetli oluyor ama çok fazla sulu olması lütfen göz kararı ayarlayabilirsiniz. Ve geldik en önemli püf noktasına. Kaynar suyu ilave ettikten sonra tencerenin ağzını kapatacağım ve 30 dakika boyunca bu şekilde kaynayacak. Ardından da bamyaları ilave edeceğim. Ve aradan toplamda 30 dakika geçti. Ve şimdi hemen bamyaları ilave ediyorum. E görmüş olduğunuz gibi buzu tamamen çözülmedi. Buzluktan aldığım gibi hemen tencereye ilave ettim ve bir tane limonu da sıktım. Suyun içerisine ilave ediyorum. Sadece bir defa karıştırmanız yeterli olacaktır. Aslında bamyaya limon tuzu çok güzel yakışıyor ama limon tuzunun içerisinde kimyasal birleşen olduğu için tavsiye etmiyorum. Bir tane limon yeterli olacaktır. Ve şimdi baharatlarını ilave ediyorum. Kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, az karabiber ve tuz ilavesini yaptım. Şimdi görmüş olduğunuz gibi kaynadı. Hemen kapağını kapatıp kısık ateşte ortalama 45 dakika boyunca pişireceğim. En önemlisi kesinlikle bamyalar dağılmasın. Bu yüzden ne kadar çok kısık ateşte pişerse yemek o kadar lezzetli olacaktır. Yani bamyalar eğer dağılırsa yemek bütün lezzetini kaybedecek. Lütfen dikkatli alalım. Sadece bir defa karıştırdım. Daha da fazla karıştırmanıza gerek yoktur. Aradan toplamda 45 veya 50 dakika geçti. Görmüş olduğunuz gibi bamyalar kesinlikle dağılmadı. Kısık ateşte şu anda pişiyor. Kontrol ediyorum. Bamyayı hiç karıştırmanıza gerek yok. Görmüş olduğunuz gibi kesinlikle bamyalar dağılmadı. Şimdi hemen ocağın altını kapatıp servis edeceğim. Ve artık bam yemeği hazır. Görmüş olduğunuz gibi muhteşem oldu. Mükemmel bir yemektir. En sevdiğim ana yemeklerden bir tanesidir. Aynen bu şekilde gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Dediğim gibi yıllardan beri hep bu şekilde yapıyoruz. E bu arada şunu da belirtmek isterim ki eğer seçme şansınız varsa sen pazarından aldığınız zaman ne kadar bamyolar küçük olursa yemeği de o kadar lezzetli olacaktır. Ve böylelikle bir yemek tarifi videomun sonuna geldik. Umarım bu tarifimi beğenmişsinizdir. Sizlerden gelecek olan mesajları sabırsızlıkla bekleyerek şimdilik vedalaşıyorum. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.
KAYNAK
