Bugün ne pişirsem diyenler Kıbrıs Köftesi hem ekonomik hem de çok doyurucu. Mutlaka denemelisiniz. #kıbrısköfte #köftetarifi #nefisyemektarifleri …
KAYNAK
Kıbrıs köftesi
Kıbrıs köftesi; kıyma, patates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, şekillendirilip kızartılan bir köfte tarifidir.
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- Üç patates
- Bir orta boy soğan
- Bir yumurta
- Birer çay kaşığı karabiber
- Birer çay kaşığı pul biber
- Birer çay kaşığı kimyon
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir su bardağından bir parmak eksik galeta unu
- Bir tutam ince doğranmış maydanoz
- Sıvı yağ
- Yeşil biber
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.
- Rendelenmiş patateslerin fazla suyunu sıkın.
- Soğanı rendeleyin, fazla suyunu arındırın ve kıymanın içerisine ekleyin.
- Patatesleri kıymaya ekleyin; yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
- Galeta ununu ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeyi elinizle yoğurun.
- Karışımı on-on beş dakika yoğurun.
- Karışımdan büyük bir parça, yaklaşık ceviz büyüklüğünde koparıp elinizle şekil verin.
- Şekil verdiğiniz köfteleri bir kaba alın ve yaklaşık bir saat dinlendirin; tüm harç bitene kadar aynı işlemi sürdürün.
- Uygun bir tencereye sıvı yağ alın ve yeşil biberleri kızartın.
- Biberleri kızarttıktan sonra köfteleri kızartmaya başlayın.
- Köfteleri ara ara çevirerek dışları çıtır, içleri yumuşak olana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri uygun bir kaba alın.