2 orta boy kabak 1 orta boy soğan 3 dış sarımsak 1 orta boy domates 2 adet carliston biber 2 adet kapya biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kabaklari yağlamak için) …
KAYNAK
Fırında Kabaklı Sebze Yemeği
Birkaç malzemeyle hazırlanan bu yemek iki kişilik olarak sunuluyor; isteğe göre miktarı artırılabiliyor.
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet Çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet küçük domates veya 1 adet orta boy domates
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı pul biber
- yoğurt
- dereotu
Hazırlanışı
- Kabakları kare şeklinde doğrayın; sıvı yağ ve yarım tatlı kaşığı tuzla karıştırın.
- Kabakları 180 ile 200 dereceli fırında yarım saat kızartın.
- Soğanı iri küpler halinde, sarımsağı doğrayın ve sıvı yağda kısık ateşte kavurun.
- Çarliston biberlerini iri doğrayın; soğan ve sarımsak kavrulurken biberleri ilave edin.
- Kapya biberlerini iri doğrayın ve biberler kızartma kıvamına geldikten sonra tencereye ekleyin.
- Domatesleri iri şekilde doğrayın.
- Kabaklar pişince fırından alın ve tencereye ilave edin.
- Karabiberi, pul biberi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin; ardından domatesleri ilave edin.
- Domatesler suyunu çıkarana kadar kavurun ve ocağı kapatın.
- Yemeği servis tabağına alın; yanında sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edin ve üzerine dereotu serpin.