????ASLA YAĞ ÇEKMEZ????Çıtır Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi |Yemede Yanında Yat????

????ASLA YAĞ ÇEKMEZ????Çıtır Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi |Yemede Yanında Yat????

yazar



Asla yağ çekmeyen , Patlıcan Kızartması Tarifi Detaylı anlatımı inceledikten sonra denemenizi tavsiye ederim . benim çok fazla yaptığım ve yemelere doyamadığımız patlıcan yemeğidir . Biliyorsunuz
kıymalı patlıcan yemeği patlıcan musakka, kuru patlıcan dolması gibi bir çok patlıcanlı yemek tarifleri çeşitlerinin yanı sıra kolay ve çıtır çıtır unlu patlıcan yemeğini .Sizlerinde çok seveceğinizi umuyorum

KAYNAK

Çıtır Patlıcan Kızartması

Çıtır patlıcan kızartması, küçük patlıcanların tuzla yumuşatılıp kaplanarak kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır.

Malzemeler

  • 5 tane küçük boy patlıcan
  • Patlıcanları tuzlamak için tuz
  • Üç yumurta; büyük yumurtalarda iki kullanılabilir
  • Dolu dolu 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Kaplama karışımı için 2 çay kaşığı tuz
  • Patlıcanları yıkamak için temiz su
  • Yeterince sıvı yağ
  • Bir kase yoğurt (isteğe bağlı servis için)
  • Bir diş sarımsak (isteğe bağlı yoğurt için)
  • Biraz pul biber (isteğe bağlı servis için)

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları yıkayın, kabuklarını tamamen soyun ve yaprak kısmını alın.
  2. Sapları biraz kısaltın; patlıcanları ortadan ikiye bölün, böldüğünüz kısımları yeniden ikiye ayırıp aynı kesimi tekrarlayın. Parçaları eşit hazırlayın.
  3. Patlıcanların her tarafına tuz değecek şekilde tuzlayın ve acısının çıkması, yumuşaması için beş-altı dakika bekletin.
  4. Yumurtaları ve mısır nişastasını güzelce çırpın.
  5. Mısır unu, unu ve tuzu karıştırarak kaplama karışımını hazırlayın.
  6. Patlıcanların üzerine temiz su ilave edin; bekletmeden avucunuzun içinde sıkarak fazla suyunu giderin.
  7. Üzerlerinde su damlaları kalmaması için patlıcanları kuru peçeteyle tamamen kurulayın.
  8. Yumurtalı karışımı yeniden karıştırın. Patlıcanları önce bu karışıma, sonra mısır unlu karışıma tamamen bulayın; fazla kaplamayı hafifçe silkeleyin.
  9. Tavaya yeterince sıvı yağ koyup yüksek ateşte kızdırın. Kaplanmış patlıcanın ucunu hafifçe yağa değdirdiğinizde kabarcık ve ses oluştuğunu kontrol edin.
  10. Kaplanmış patlıcanları tavaya dikkatlice yerleştirin ve üst üste gelmemeleri için düzeltin.
  11. Patlıcanları dikkatlice çevirerek yeterince kızartın ve yağdan alın.
  12. İsterseniz yoğurda rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırın, biraz pul biber serpin ve kızartmayla servis edin.

“????ASLA YAĞ ÇEKMEZ????Çıtır Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi |Yemede Yanında Yat????” üzerine 22 yorum

  5. Hoşbulduk ülper hanım,, bende çok seviyorum patlıcanlı yemekleri,, Taze kabak tan da, böyle kızartma yapardım eskiden,, kabağı kalın kalın, dilimlerdim,tuz serpip biraz bekletiriz,, sulanıyor çünkü,suyunu döküp una bulayıp fırında pişirdim, çok güzel olurdu, rahmetli eşim çok severdi

Yorum yapın