Taze toplanan mor patlıcanlar, güneşte kurutuluyor ve ardından acı soslu harca batırılıp çıtır çıtır kızartılıyor. Dışarıda çıtır, içeride yumuşacık bu lezzet, yanında kavrulmuş kurutulmuş patlıcanla birleşince ortaya efsane bir tat çıkıyor!
Sosyal Medya!
■ İnstagram → https://www.instagram.com/netuhafya/
■ Tiktok → https://www.tiktok.com/@netuhafya
#keşfet #shorts #ilginç #bilgiler #patlıcan #yemektarifleri #sokaklezzetleri #yemek
Bakın köylüler moru pallayan tombul patlıcanları topluyor. Bu çeşit uzun olanlardan farklı olarak yumuşak, hafif ve neredeyse hiç acı değil. Kalın dilimler halinde kesiliyor. Bembeyaz içi ortaya çıkıyor. Sonra tek hasır tepsilere dizilip güneşte kurutuluyor. Rengi koyulaşıyor, boyu küçülüyor, tadı yoğunlaşıyor. Bir kısmı ise un, taze soğan ve acı biberden yapılan kremamsı bir harca batırılıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılıyor. Dışarıda çıtır, içeri yumuşacık. Yanında et ve otlarla kavrulmuş kurutulmuş patlıcanla birlikte tam bir lezzet şöleni oluyor.
KAYNAK
Çıtır patlıcan
Bu tarifte patlıcan dilimleri, un, taze soğan ve acı biberle hazırlanan harca batırılıp kızgın yağda çıtırlaştırılır.
Malzemeler
- Patlıcan
- Un
- Taze soğan
- Acı biber
- Yağ
Hazırlanışı
- Patlıcanları kalın dilimler halinde kesin.
- Un, taze soğan ve acı biberle kremamsı bir harç hazırlayın.
- Patlıcan dilimlerini harca batırın.
- Harca batırılmış patlıcan dilimlerini kızgın yağda çıtır çıtır kızartın.
Of o kizartima güzel oldu yenir
Abi rica etsem türk tarihinde kımız varya içecek o nasıl yapılıyor atarmısın
Kanalınızı yeni keşfettim. İçerikleriniz o kadar hoş ve kaliteli ki 🙏🏻 Abone oldum böyle bilgilendirci ve ilgi çekici içeriklerden mahrum olamam. Ellerinize sağlık ayrıca peltek olmanız inanılmaz tatlı. Size çok yakışmış ☺️🤍