🌶️ KIŞLIK YAĞLI KIL BİBER TURŞUSU TARİFİ
Klasik turşulardan farklı olarak yağın verdiği özel aroma ile hazırlanan bu tarif, sofralarınıza bambaşka bir lezzet katacak. Kıtır kıtır ve nefis bir turşu için mutlaka deneyin. ✨
📝 Malzemeler
• 1 kilogram kıl biber
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 su bardağı üzüm sirkesi (200 ml)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
Kıl biberleri yıkayıp suyunu süzdürün. Sarımsakların kabuklarını soyup hazır edin.
Tencereye sıvı yağ, üzüm sirkesi, su ve kaya tuzunu alın. Karışımı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Kaynamaya başlayan karışımın içine biberleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar hafifçe çevirerek bekletin. Biberlerin tamamen yumuşamasına izin vermeyin.
Biberleri, sarımsakları ve isteğe bağlı olarak maydanozu temiz cam kavanozlara paylaştırın. Üzerine tenceredeki sıcak sosu dökün.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Yaklaşık 1 hafta sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.
💛 Püf Noktası: Biberleri fazla pişirmeden kavanozlamak, turşunun daha diri ve kıtır kalmasını sağlar. Birkaç hafta dinlendikten sonra lezzeti çok daha güzel olur. 🌶️✨
