🇩🇪 Auberginen-Kartoffel-Moussaka🇹🇷 Patatesli Patlıcan Musakka

🇩🇪 Auberginen-Kartoffel-Moussaka
🇹🇷 Patatesli Patlıcan Musakka
(🇹🇷📝⬇️)

Zutaten für 4/5 Personen

Für die Auberginen

• 3 Auberginen (streifenweise geschält, in 1-cm-Scheiben)
• Olivenöl zum Bestreichen

Für die Kartoffeln

• 4 Kartoffeln (in Scheiben)
• Öl zum Anbraten

Für die Sauce

• 1 große Zwiebel (gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 rote Spitzpaprika (gehackt)
• 3 grüne Spitzpaprika (in Streifen)
• 1 EL Paprikamark
• 5 EL Olivenöl
• 500 ml Tomatensoße
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Minze
• Handvoll gehackte Petersilie
• Hackfleisch nach Geschmack (ca. 400–600 g)

Zum Überbacken

• 250 g Mozzarella
• Optional: Couscous oder Reis zum Servieren

⸻

Zubereitung
1. Backofen auf 230 Grad vorheizen.
2. Auberginen streifenweise schälen, in Scheiben schneiden, leicht einritzen. Auf ein Blech legen, mit Öl bepinseln und etwa 25 Minuten backen.
3. Kartoffelscheiben in Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen.
4. Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten.
5. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, dann Paprikamark und Gewürze einrühren.
6. Mit Tomatensoße ablöschen, kurz köcheln lassen und zum Schluss Petersilie untermischen.
7. In eine Auflaufform zuerst die Auberginen, dann die Kartoffeln legen. Sauce darüber verteilen.
8. Mit Mozzarella bestreuen und bei 220 Grad 25–30 Minuten backen.
9. Kurz ruhen lassen und servieren.

#auflaufidee#moussaka#gemüseküche #rezeptinspiration #familienessen #musakka #patlıcantarifleri #akşamyemeği #yemektarifi #lezzetli

⸻

🇹🇷 Patatesli Patlıcan Musakka

Malzemeler 4/5 kişilik

Patlıcanlar için

• 3 adet patlıcan (şerit şeklinde soyulmuş, 1 cm dilim)
• Fırçalamak için zeytinyağı

Patatesler için

• 4 adet patates (dilimlenmiş)
• Kızartmak için yağ

Sos için

• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet kırmızı sivri biber
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 ml domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Bir avuç kıyılmış maydanoz
• İsteğe göre kıyma (yaklaşık 400–600 g)

Üzeri için

• 250 g rendelenmiş mozzarella
• Yanında servis için bulgur, pirinç veya kuskus

⸻

Hazırlanışı
1. Fırını 230 dereceye ısıtın.
2. Patlıcanları şerit şeklinde soyun, 1 cm dilimleyin ve hafifçe çizin. Yağlayıp tepsiye dizin, yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Patatesleri yağda kızartın ve kenara alın.
4. Sos için soğan, sarımsak ve biberleri zeytinyağında kavurun.
5. Kıymayı ekleyip kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyin.
6. Domates sosunu dökün, birkaç dakika kaynatın, maydanozu ekleyin.
7. Fırın kabına önce patlıcanları, sonra patatesleri yerleştirin. Üzerine sosu dökün.
8. Mozzarella serpip 220 derecede 25–30 dakika pişirin.
9. Kısa bir süre dinlendirip servis edin.

#musakka #patlıcantarifleri #akşamyemeği #yemektarifi #lezzetli

KAYNAK