❗️AKŞAMDAN YOĞURUN SABAH PİŞİRİN❗️KAHVALTIYA YAPIYORUM YERKEN AĞIZDA ERİYOR YUMUŞACIK POĞAÇA TARİFİ.

#short #shortvideo #poğaça #poğaçatarifi #mayalıpoğaça #tarif #semrademirbağ #asmr #fyp #trending #food #shorts

Poğaça.akşam yap sabah pişir poğaça tarifi.mayalı poğaça.poğaça çeşitleri.yumuşacık poğaça.poğaça hamuru nasıl yapılır..
Bu poğaça tarifine hayran kalacaksınız. Yumuşacık pamuk gibi poğaça tarifi. Hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolapta nasıl mayalandırılıyor ve sabah nasıl hazırlanıyor? 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık sütü ekliyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker. Toz şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Her seferinde bir paket kuru isant maya ekliyorum. Maya aktif olana kadar karışık 1 su bardağı sıvı yağ yemek kaşığı yoğurdun sulu tarafından ekliyorum. Yoğurdu direkt buzdolabından çıkarıp soğuk eklemeyelim. 1,5 küçük tatlı kaşığı tuz kullandım. Sizler kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dolu dolu eklemedim tuz miktarını. Onun ilk başta bir kısmını ekliyorum ve güzelce kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum. Toplamda 7 su bardağı 1 yemek kaşığı kadar un kullandım. Bakın elimle bayağı yapışan bir hamur oldu. Bu kıvama gelene kadar yoğurdum. Elime yapışıyor diye fazla da un eklemiyorum. Bir tatlı kaşığı dolusu odasında bekletmiş olduğum tereyağı. Hamura eklemiş olduğum sıvı yağ bardağın dibinde biriken yağ ekliyorum. Bakın hamur nasıl elimi temizledi. Elimi hiç yıkamadım arkadaşlar. Yağları eklediğiniz zaman hamur kendini sakız gibi harika topluyor. Elinize aldığınızda bu kıvamda olması lazım. Elinizin altından akacak bir hamur olacak. Bakın bu elinizi aldığınızda hamuru aşağıya doğru bırakın. Eğer kopmalar oluyorsa hamurunuz çok yumuşak olmuş demektir. Böyle yayılımlı da olmuyorsa çok sert olmuş demektir. O sebeple mutlaka bu kıvamda hamur elde ederseniz mükemmel poğaçalar elde edersiniz. Üzerine poşet kapatıyorum. Hiç hamuru dinlendirmiyorum. Poşetle sıkıca bağlıyorum. Üzerinde kabını koyup buzdolabında sabaha kadar dinlendireceğim. Benim toplamda 12 saat dinlendi hamurum. Tabii ki direkt bir saat mayalandırıp da yapabilirsiniz bu hamurla poğaçaları. İlk maya kokusu çıkana kadar şöyle güzelce yoğuruyorum. Buzdolabında tabii sabaha kadar dinlendiği için biraz maya kokusu oluyor. Bu işlemi yaptığınızda kesinlikle hiç maya kokusu oluşmuyor. Tezgahta havalandırıyorum. 16 bezeye bölüyorum. Sizler 20 beze de yapabilirsiniz. Ben birazcık büyük poğaçalar yaptım. 16 beze yaparak. Bezeler gördüğünüz gibi kolayca şekil alıyor. Eğer birazcık şekil almakta zorlanıyorsa bezelerin üzerine şöyle buzdolap poşeti kapatıp 5- 10 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Dilerseniz bu poğaçayı sade, peynirle veya sade olarak da yapabilirsiniz. Tepsiye yerleştiriyorum. Üzerini bez kapatıp 20 dakika tepsi mayası yapıyorum. Sizin zamanınız varsa yarım saat 40 dakika da yapabilirsiniz. 2 adet yumurta sarının içine 3 damla pekmez damlatıyorum ve poğaçanın üzerine güzelce sürüyorum. Pekmezi de daha güzel kızarması için kullanıyorum. Susamı gezdirip öncesinde 5 dakikalık ısıtılmış 180 derece fırında poğçalar kızarana kadar yaklaşık 35 dakika kadar zamanda benim fırında pişti. Tabii ki sizin fırınıza göre bu süre değişebilir. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkana kadar üzerini temiz bez kapatıyorum. Poğaçanın da yumuşaklığını görüyorsunuz. Bu tarifle simit poğaça da yapabilirsiniz veya kendi poğaça hamurunuzla da yine bu yöntemle geceden hazırlayabilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

KAYNAK