✋BÖREKCİLERİN SIRRI ORTAYA ÇIKTI‼️BU TARİF ÜNLÜ BİR PASTANEDE GÜNLÜK 1000 TANE SATIYOR????ÇITIR BÖREK

Malzemeler
1 su bardagi su
1 su bardagi süt
1 yemek kasigi kurumaya
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
4.5 su bardagi un
hamur aralarina sürmek için
100gr tereyagi
1 çay bardagi siviyag
Herkese merhabalar Gökkuşağı yemek tarifleri kanalıma Hoş geldiniz bugünkü tarifim için bir karıştırma kabının içerisine bir yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru maya 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü alalım içerisindeki Maya ve şeker eriyinceye kadar bir miktar karıştıralım Daha sonra bir tatlı kaşığı tuz ve

Yaklaşık 4 buçuk su bardağı unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım Her onu önce kişi farklı olduğu için siz de onu azar azar ilave ederek hamurun kıvamını bulabilirsiniz ve çok yumuşak Ele yapışan bir hamur elde edelim Ben ilk olarak 4 su bardağı un ekleyip hamuru toparladıktan sonra

Son yarım su bardağı unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurdum hamuru pürüzsüz Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini kapatalım ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bırakalım hamur mayalandıktan sonra hamuru elimizle biraz toparlayarak içerisindeki havayı çıkartalım ve tezgahı bir miktar unladıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alalım hamuru elimizle biraz

Toparlayalım Daha sonra bir bıçak veya hamur kesme aleti ile hamuru 10 eşit parçaya ayıralım ve bezeleyelim hamur çok yumuşak olduğu için elinizi bir miktar un alaraktan hamurları bezelerseniz hamurları yapışmadan kolay bir şekilde bezeleyebilirsiniz tüm hamurları bezeledikten sonra bir tepsinin alt tarafını bir miktar unlayalım ve hazırladığımız hamurları içerisine alalım hamurların üzerini

Kapatalım ve yaklaşık 10 dakika kadar hamurları bu şekilde dinlenmesi için bırakalım açtıracağınız hamurları bezeledikten sonra bir miktar dinlendirirseniz hamurları yırtılmadan kolay bir şekilde açtırabilirsiniz hamurlar dinlendikten sonra 1 adet bezeyi tezgahın üzerine alalım ve bir su bardağı un ve 1 su bardağı nişastayı karıştırıp hamurun üzerine azar azar serperek hamuru açabildiğimiz kadar ince

Bir şekilde açtıralım hamuru öylesine yumuşak öylesine güzel bir hamur oldu ki hamurları çok vakit almadan çok kolay bir şekilde yırtılmadan açtırabilirsiniz hamuru ince bir şekilde açtırdıktan sonra yaklaşık 100 gram kadar tereyağını eritelim ve içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ilave edelim ve karıştıralım ve bu hazırladığımız yağdan hamurun her

Tarafına gelecek şekilde ince bir tabaka sürelim ve daha sonra hamuru katlamaya başlayalım ve her katladığımız katlara da ayrı ayrı tereyağı sürelim katların tek tek birbirinden ayrılıp içlerinin hamur olmaması için hamuru bir kat katladıktan sonra hamurun üst tarafına bardak yerleştirelim ve hamura tekrar bir kat daha verebilmek için hamuru bardağın üzerinden bir kat

Daha katlayalım ve bu katın Üzerine de tereyağı sürelim katların birbirine yapışmaması için ve hamuru bardağı rulo şeklinde saralım tüm hamurları hazırladıktan sonra bardağı hamurun içerisinden çıkartalım ve hamurun içerisine peynir yerleştirelim istediğiniz peynirlerden kullanabilirsiniz Ben bir miktar beyaz peynir kullandım isterseniz patatesli hariç kıymalı harç ıspanaklı harçla yerleştirebilirsiniz bir tepsinin alt tarafına pişirme kağıdı

Yerleştirelim ve hazırladığımız hamurların üzerine bir miktar bastırarak hamurları tepsinin içerisine yerleştirelim [Müzik] tüm hamurları tepsinin içerisine yerleştirdikten sonra hamurların üzerini kapatalım üzerlerinin kurumaması için ve yaklaşık yarım saat kadar hamurları Tepsi mayası yapması için bırakalım hamurları ne kadar uzun Tepsi mayası yaptırırsanız o kadar yumuşak o kadar işleri kat kat ayrılan çörekler elde edebilirsiniz

Hamurlar tepsi mayasını da yaptıktan sonra 1 adet yumurtanın sarısının içerisine bir yemek kaşığı süt ilave edelim ve karıştıralım ve bu hazırladığımız karışımdan hamurların her tarafına gelecek şekilde sürüp isteğe bağlı olarak üzerine Susam çörek otu serpip 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim peynirli katmer çörekler fırından

Çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz dışları çıtır çıtır içleri kat kat yumuşacık öylesine lezzetli çörekler oldular ki kesinlikle denemenizi tavsiye ederim deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet olsun diğer videolarda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK