‼️‼️????????????????????????#dolma #food #yemek #tarif

???????? Dolma (15 adet)

Malzemeler:

15 adet biber dolması
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 çay bardağı domates püresi veya 1 domates
Biraz maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 TK kırmızı toz biber
1 TK tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pulbiber
3 YK yağ

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates dalçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesme şeker
800-1000 ml su

Hazırlanışı:

Pirinç yıkanıp süzülür ve bir kaba alınır.
Üzerine ince kıyılmış soğan,maydanoz, domates,salça,baharatlar, yağ eklenir ve karıştırılır.
Dolmalık biberler yıkanır, ağız kısmı kesilir, alt kısmına çatal yardımı ile delikler açılır, içi boşaltılır ve hazırlanan karışım ile doldurulur, ve kesilen kapak kısımları ile kapatılıp veya domates dilimi ile kapatılır, tencereye yerleştirilir.
Sos için bütün malzemeler karıştırılır, tencereye eklenir ve ocağa alınır. Su kaynadıktan sonra orta ateşte devam pisirilir  ve ara ara kontrol ederek pişirilir(25-30dakika)
Biberlerin yeşil rengi döndükten sonra çatal yardımı ile kontrol edilir, ve ocaktan alınır

????Sos, biberlerin yaklaşık yarısını biraz üstünü kaplamalıdır.
Biberleri fazla doldurmayın, pirincin iyice pişmesi için üzerlerinde biraz boşluk bırakın.
???? Piştikten sonra üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirilir

???????? Gefüllte Paprika (15 Stück)

Zutaten:
15 gefüllte Paprikaschoten
2 Tassen Reis
1 mittelgroße Zwiebel
1 Teeglas Tomatenpüree oder 1 Tomate gehackt
Etwas Petersilie
1 Teelöffel Paprikamark
1 Teelöffel rote Paprika
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrocknete Minze
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Chiliflocken
3 Esslöffel Öl

Für die Sauce:
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikamark
1 Teelöffel Salz
1 Würfelzucker
800-1000 ml Wasser

Zubereitung:
Den Reis waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Fein geschnittene Zwiebel, Petersilie, Tomate, Tomatenmark, Gewürze und Öl hinzufügen und vermischen.
Die Paprikaschoten waschen, oberen Teil abschneiden oder mit leichtem Druck hineindrücken und wieder am Stiel herausnehmen, mit einer Gabel Löcher in den unteren Teil stechen, das Innere entleeren und mit der vorbereiteten Mischung füllen(2/3 füllen), mit den abgeschnittenen Deckelteilen oder Tomatenscheiben abdecken und in den Topf geben.
Alle Zutaten für die Sauce mischen, in den Topf geben und auf den Herd stellen. Nachdem das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und köcheln lassen (25-30 Minuten).

Mit einer Gabel prüfen und vom Herd nehmen.

Die Sauce sollte etwa die Hälfte der Paprikaschoten bedecken, und zwar bis knapp über die Oberseite. Die Paprikaschoten nicht zu voll machen, sondern etwas Platz lassen, damit der Reis gut garen kann.

???? Nach dem Garen Olivenöl und Salz über die Paprika träufeln

????????Dolma (15 pieces)
Ingredients:
15 stuffed peppers
2 cups rice
1 medium onion
1 tea glass of tomato puree or 1 chopped tomato
Some parsley
1 teaspoon red pepper paste
1 teaspoon red pepper
1 teaspoon salt
1 teaspoon dried mint
1/2 teaspoon cumin
1/2 teaspoon chilli flakes
3 tablespoons oil

For the sauce:
1 tbsp tomato paste
1 teaspoon paprika paste
1 teaspoon salt
1 sugar cube
800-1000 ml water

Preparation:
Wash the rice, drain and place in a bowl.
Add finely chopped onion, parsley, tomato, tomato paste, spices and oil and mix.
Wash the peppers, cut off the upper part or press it in with light pressure and take it out again by the stem, poke holes in the lower part with a fork, empty the inside and fill with the prepared mixture(fill 2/3), cover with the cut-off lid parts or tomato slices and put in the pot.
Mix all the ingredients for the sauce, add to the pot and put on the cooker. After the water boils, turn the heat to medium and simmer (25-30 minutes).

Check with a fork and remove from the heat.
The sauce should cover about half of the peppers, to just above the top. Do not overcrowd the peppers, but leave some space so that the rice can cook well.

???? After cooking, drizzle olive oil and salt over the peppers.

KAYNAK