Mor Lahana, Havuç ve Patates Katmanlı Salata (Kalıpta)
Malzemeler
Mor lahana katmanı:
· 2 su bardağı rendelenmiş mor lahana
· ½ limon suyu
· 1 çay kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Havuç katmanı:
· 3 adet havuç (rendelenmiş)
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı tuz
Patates katmanı:
· 7 adet haşlanmış patates
· ½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
· 2-3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
· ½ limon suyu
· ½ çay kaşığı tuz (damak zevkine göre)
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
· 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
· 1 diş sarımsak (ezilmiş)
· Konserve mısır (haşlanmış da olabilir)
Hazırlanışı
1. Patates katmanı: Haşlanmış patatesleri bir kasede tuz, limon suyu ve zeytinyağı ile ezin. İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın.
2. Havuç katmanı: Rendelenmiş havuçları bir tavada zeytinyağı ve tuzla birkaç dakika kavurun.
3. Mor lahana katmanı: Rendelenmiş mor lahanayı limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile ovalayarak yumuşatın.
4. Kalıplama: Bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. Sırasıyla önce mor lahana katmanını ekleyip iyice bastırın, ardından havuç katmanını, en üste patates katmanını ekleyip yine bastırın.
5. Dinlendirme: Kalıbın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin.
6. Servis: Kalıbı buzdolabından çıkarın, streç film yardımıyla ters çevirip tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve haşlanmış mısır ekleyerek servis yapın.
—
Afiyet olsun!
