🌥️ Bulut Tatlısı Tarifi | Şerbeti Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Pratik Tatlı Yapımı
Merhabalar, Sinemin Mutfağı’na hoş geldiniz! 🌸
Bugün sizlerle pamuk gibi yumuşacık, şerbetini tam ölçüyle çeken enfes Bulut Tatlısı tarifini paylaşıyorum. 🍮✨
Yapımı oldukça kolay, lezzeti ise hafif ve nefis. Misafirlerinize, çay saatlerinize ☕ ya da özel günlerinize gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. 🎉
📝 Malzemeler
🍯 Şerbet için
🥄 2 su bardağı toz şeker
💧 2,5 su bardağı su
🍋 Çeyrek limonun suyu
🍋 Limon kabuğu (isteğe bağlı, aroma vermesi için)
🥛 Hamur için
🥛 1 kutu krema
🌸 1 paket vanilya
🥄 1 paket kabartma tozu
🌾 1 su bardağı un
🌾 1 yemek kaşığı tepeleme un
🫒 Şekil vermek için
🥄 2 yemek kaşığı sıvı yağ
🌿 Üzeri için (tercihe göre)
🌰 Toz Antep fıstığı
🥥 Hindistan cevizi
🥜 Dövülmüş ceviz ya da fındık
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Şerbetin Hazırlanışı
Orta boy bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı su koyun.
Ocağın altını açın 🔥 ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya yakın çeyrek limon suyu sıkın ve kabuğunu da içine bırakın 🍋.
Kaynayınca kısık ateşte 5 dk kaynatın ⏱️.
Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın ❄️. (Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı!)
2️⃣ Hamurun Hazırlanışı
Karıştırma kabına krema, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. 🥣
İyice karıştırın.
Üzerine azar azar un ilave edin 🌾.
Son olarak 1 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin.
Yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
3️⃣ Şekil Verme
Küçük kaseye sıvı yağ koyun 🫒.
Elinizi yağa batırın ✋.
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın ⚪.
Yağlanmış borcama aralıklı olarak dizin 🟦.
4️⃣ Pişirme
Fırını 170°C’ye ısıtın 🔥.
Tatlıları fırına verin.
Üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20 dk) ⏱️.
Fırından çıkarıp 5 dk dinlendirin.
5️⃣ Şerbetleme
Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökün ❄️➡️🔥.
Borcamın üzerini kapatın 🛑.
Ara ara şerbetten alıp tatlıların üzerine gezdirin.
6️⃣ Servis
Tatlı soğuduktan sonra tabağa alın 🍽️.
Üzerine Antep fıstığı 🌿, Hindistan cevizi 🥥, ceviz veya fındık 🥜 serpin.
Adı gibi bulut gibi yumuşacık 🌥️, hafif ve nefis bir tatlı hazır! 🎉
💡 Püf Noktaları
✅ Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı.
✅ Hamur yumuşak olmalı, fazla un eklemeyin.
✅ Şerbetleme sonrası tatlıyı kapakla örtün, şerbeti daha iyi çeker.
✅ Süsleme tamamen size kalmış 🎨.
👉 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! 💖
Tarifimi beğendiyseniz beğenmeyi 👍, yorum yapmayı ✍️ ve abone olmayı 🔔 unutmayın.
Merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere bulut tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum. Tarifimiz için öncelikle şerbetini hazırlayalım. Şerbeti için tencereye 2 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su alalım. Ocağa alalım. Çeyrek limon suyunu sıkıp kendisini de içine atalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika kaynatıp ocağı kapatıp soğumaya bırakalım. Şerbet soğurken bizler de hamurunu hazırlayalım. Hamur için bir kutu krema, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu ekleyip iyice karıştıralım. Unu azar azar ilave edelim. 1 su bardağı un ekledim. Artı 1 yemek kaşığı tepeli un ekledim. Karıştırıyorum. Yumuşak ele yapışan bir hamur olacak. Kaşık kullanarak karıştırdım. Tahta bir kaşıkla karıştırırsanız çok kolay karıştırabilirsiniz. Hamurumuz hazır. Bir küçük kaseye 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alıp elimizi sıvı yağa batırıp yağı elimize sürelim. Cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verip yağlanmış dikdörtgen borcama dizelim. Hamurun elimize yapışmaması için elimizi yağa batırıp şekil verelim. Tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verelim. 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Benim fırınımda 20 dakikada pişti. Fırından çıkaralım. 5 dakika bekletelim. 5 dakika bekledikten sonra soğuk olan şerbeti sıcak tatlıya verelim. Tatlının şerbetini daha güzel çekebilmesi için üzerini kapatalım. Ara ara şerbetinden alıp her bir tatlının üzerine şerbetinden dökelim. Tatlı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Üzerine 10 anti tip fıstığı serpelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İsterseniz hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Fındık ceviz de kullanabilirsiniz. Tatlımız hazır. Adından da anlaşıldığı gibi böyle bulut gibi yumuşacık bir tatlı oldu. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Herkese afiyet olsun. İzlediğiniz için teşekkürler. Bir sonraki tarifimde görüşmek üzere. Hoşça kalın.
KAYNAK
