Zeytinyağlı Yaprak Sarma ( Ege Usulü ) Tarifi | Yemek Tarifleri #yemektarifi #yemek #yemektarifleri
Bu YouTube videosunda size harika yemek tarifleri sunuyoruz! Kolay ve pratik tariflerle akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Yemek yapmayı bilmeyenler için bile anlaşılır videolarımız ile adım adım nasıl yapabileceğinizi gösteriyoruz. Az malzemeli tariflerimizle hızlıca lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca ana yemek tarifleri için de önerilerimiz var. Aç karnınızla bile rahatça takip edebileceğiniz bu tarifleri kaçırmayın! İstediğiniz yemek tarifini bulmak için kanalımıza göz atabilirsiniz. Aksam yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Hepinizi kanalımıza bekliyoruz!
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (İstanbul Usulü) Tarifi
Malzemeler:
Yarım kilogram taze asma yaprağı veya salamura yapraklar (temizlenmiş ve sapları kesilmiş)
1 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı, ıslatılmış)
Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet taze nane (ince doğranmış)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
Limon dilimleri
Yarım demet taze nane
Hazırlık Zorluk Seviyesi: Orta
Yapılış:
Asma yapraklarını temizleyin ve sap kısımlarını kesin.
Yıkanmış pirinci süzün.
Bir tavada yarım su bardağı zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine yıkanmış pirinci, kuş üzümünü, ince doğranmış taze soğan ve naneyi ekleyin.
Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Karışımı karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip karıştırın, ardından ocağın altını kısın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Temizlenmiş yaprakların içine pirinçli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Yaprakları tencerenin tabanına dizin.
Limon dilimleri ve taze nane ile süsleyin.
Yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve üzerine sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra sarmaları dinlenmeye bırakın ve servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirip limon dilimleri ve taze nane ile süsleyin.
Porsiyon Sayısı: 6
Kalori: Ortalama 250 kcal / porsiyon
Hazırlık Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
İstanbul usulü zeytinyağlı yaprak sarma, taze asma yaprakları veya salamura yapraklar kullanılarak yapılan geleneksel bir İstanbul mutfağı tarifidir. İç harcında zeytinyağı, pirinç, taze soğan ve nane bulunan bu yaprak sarma, İstanbul’un zengin mutfak kültürünü yansıtan hafif ve lezzetli bir seçenektir. Limon dilimleri ve taze nane ile servis edilerek taze ve nefis bir lezzet elde edilir.
https://tariftenevar.com/
Zeytinyağlı yaprak sarma Ege usulü tarifi malzemeler bir su bardağı pirinç bir su bardağı zeytin yağı 1 adet soğan ince doğranmış 2 yemek kaşığı kuş üzümü isteğe bağlı ıslatılmış yarım demet taze soğan ince doğranmış yarım demet taze nane doğranmış Tuz karabiber yarım su bardağı çam fıstığı bir su bardağı sıcak
Su yapraklar için yarım kilogram taze asma yaprağı veya salamura yapraklar temizlenmiş ve sapları kesilmiş üzeri için limon dilimleri yarım demet taze nane hazırlık zorluk seviyesi orta yapılış pirinci yıkayın ve süzün bir tavada yarım su bardağı zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun üzerine yıkanmış pirinci kuş üzümünü ince doğranmış taze soğan ve
Naneyi ekleyin Tuz karabiber ve çam fıstığını ekleyip karıştırın sıcak suyu ekleyin karışımı karıştırın ardından ocağın altını kısın ve pilavı suyunu çekene kadar pişirin temizlenmiş Yaprakların içine pirinçli harçtan koyup rulo şeklinde sarın yaprakları tencerenin tabanına dizin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin limon dilimleri ve taze nane ile süsleyin Yaprakların üzerine bir tabak
Kapatın ve üzerine sıcak su ekleyin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin piştikten sonra Sarmaları dinlenmeye bırakın ve servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirip limon dilimleri ve taze nane ile süsleyin porsiyon sayısı 6 kalori ortalama 250 kalori porsiyon hazırlık süresi dakika pişirme süresi 40 dakika Ege usulü zeytinyağlı yaprak
Sarma taze asma yaprakları veya salamura yapraklar kullanılarak yapılan geleneksel bir Ege Mutfağı tarifidir iç harcında zeytinyağı pirinç çam fıstığı ve baharatlarla zenginleştirilen bu yaprak sarma Ege bölgesine özgü hafif ve lezzetli bir seçenektir limon dilimleri ve taze nane ile servis edilerek taze ve nefis bir lezzet elde ed yaprak sarma Ortadoğu ve Akdeniz
Mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve tarih boyunca çeşitli kültürler tarafından benimsenmiştir yemek taze asma yaprakları veya salamura yapraklar içerisine sarılan iç harcıyla tanınır Bu iç harç genellikle pirinç soğan baharatlar ve zeytinyağı gibi malzemeler içerir ancak bölgesel farklılıklara göre İç harçta değişiklikler olabilir yaprak sarm Antik Yunan Döneminden itibaren var
Olduğuna inanılan bir yemektir antik Yunanlılar Asma yapraklarını dolma malzemesi olarak kullanmışlardır Roma İmparatorluğunun genişlemesi ile birlikte sarma tarifi farklı bölgelere yayılmış ve farklı kültürler tarafından benimsenmiştir Osmanlı İmparatorluğu döneminde yaprak sarma daha da popüler hale gelmiş ve Osmanlı mutfağının önemli bir parçası haline gelmiştir zamanla farklı bölgelerde ve topluluklarda çeşitli varyasyonlar geliştirilmiştir yaprak sarma
Ortadoğu’dan Akdeniz’e Balkanlardan kafkasya’ya kadar geniş bir coğrafyada farklı adlar ve tariflerle bilinir her bölgenin kültürel ve coğrafi özellikleri yaprak sarma tariflerinin çeşitlenmesine katkı sağlamıştır sonuç olarak yaprak sarma yemeği tarih boyunca farklı kültürlerin etkileşimiyle şekillenmiş ve günümüzde de bir çok farklı versiyonu bulunan geleneksel bir lezzettir
KAYNAK
