Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün sizin için yeşil fasulye yapacağımızı Zeytinyağlı yeşil fasulye Onun için Malzemelerimi sayıyorum 1 kilogram yeşil fasulye 3 diş sarımsak 3 orta boy domates bir kaşık domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber bir orta boy soğan bir çay bardağı zeytinyağı bir miktar
Tuz Şimdi arkadaşlar yemeğimizi yapmaya başlayalım yemeğimizi yapmadan önce fasulyelerimizi ayıklayalım fazla fasulyeler mesela Çalı fasulyesi çok fazla geniş olduğu zaman ben uzunlamasına ortadan kesiyorum daha sonra böyle kırıyorum Ama bunları ince ve taze fasulye Onun için sadece şöyle küçük parçalara bölüyorum şu uç kısmını kırıyorum şu uç kısmında kırıyorum Bu biraz olgunlaşmış
Bunun içini çıkartıyorum Bu da aynı şekilde bunların içini çıkartıyorum bunların kabukları işe yaramaz arkadaşlar fasulyelerin bitene kadar ayıklama işlemine devam edeceğim arkadaşlar Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi ikişer üçer santim uzunluğunda fasulyelerimi kırdım güzelce ayıkladım Çeşmenin önünde bol suyla da yıkadım Şimdi tencerenin altını yakıyorum yemeğimizi yapmamız çok kolay arkadaşlar Hatta şöyle kapatayım ilk önce
Yemeğimizi kuralım daha sonra ocağımızın üzerine koyalım ilk önce domatesimizi koyalım bir tanesini doğruyorum şunu da doğrayıp fasulyemi koyacağım arkadaşlar üzerine bunda diğer yemeklerde olduğu gibi soğanı yağın içinde kavurmayacağım çiğden yapacağım her şeyi çiğden koyacağım fasulyemi de koydum şimdi soğanımı doğruyorum diğer domatesimi doğruyorum sarımsakları mı doğruyorum Şimdi arkadaşlar salçama bir miktar su koyacağım
Bir kaşık salçam vardı bir çay bardağı kadar yaklaşık su koydum domatesini güzelce incelteceğim bunun üzerine kırmızı pul biber ve karabiberimizi koyacağım karıştıracağım son olarak yağımın bir miktarını koyacağım diğer kısmını hemen fasulyenin üzerine döktüm şimdi bu sosu tencerenin üzerine döküyorum arkadaşlar birazcık çalkalayalım Üzerine de bir miktar tuz koyalım tuzunu kendinize göre ayarlayın
Arkadaşlar tuz konusunda tamamen size bırakıyorum yemeğimizin kurulum aşaması bu şekilde şimdi ağzını kapatıyorum Ocağımı yakıyorum Ocağımı kısık ateşe ayarlıyorum tencerenin üzerine koyuyorum yavaş yavaş demle Fasulyeleri pişecek pişince son şeklini sizinle paylaşacağım arkadaşlar Şimdi arkadaşlar ocağımıza koymuştuk fasulyelerimizi kaynamaya çıktı altı kısık olduğu için biraz bekledim kaynıyor şu anda ağzını bir kapakla kapatacağım
Daha sonra tencerenin Kendi kapağını kapatıyorum arkadaşlar Tencerenin içine sığacak kadar bir kapak kapattım yemeğimin üzerine altı zaten çok kısık ateşte Üzerine de tenceremi kapağını kapattım ki Güzelce pişsin kokusu aroması kaybolmasın Ben Bu yöntemle yapıyorum arkadaşlar Hem daha kısa sürede de pişiyor hem de lezzetli oluyor Arkadaşlar biraz sanki güveç tadında olmuş oluyor
Tamamen her tarafını kapattığım için pişmesin bekliyorum şimdi Evet arkadaşlar zeytinyağı da taze fasulye yemeğim pişti Altını da kapattım Lokum gibi oldu arkadaşlar üzerini Kapatınca buharıyla çok güzel pişti az suyla Ben şimdi servis tabağıma koyuyorum Evet arkadaşlar zeytinyağlı taze fasulyem şu anda servise hazır hepinize Şimdiden afiyet olsun bu şekilde yapıyorum Ben yemeğimi
Çok lezzetli oluyor Lokum gibi oluyor hepinize Şimdiden afiyet olsun beni izlediğiniz için çok teşekkür ederim kanalıma Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı like atmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK