Çok lezzetli bir zeytinyağlı kabak yemeği tarifine ne dersiniz?
KAYNAK
Zeytinyağlı Kabak Yemeği (Kabak Kavurması)
Zeytinyağlı kabak yemeği, kabakların sarımsak, soğan, baharat, salça ve domates sosuyla pişirilip dereotuyla tamamlandığı bir kabak kavurmasıdır.
Malzemeler
- Kabak
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Bir büyük boy soğan
- Bir çay kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Dört yemek kaşığı domates sosu
- Dereotu
Hazırlanışı
- Kabakları yıkayın; üzerlerine çatalla iz yapın ve küçük kabakları ikiye, iri kabakları dörde bölün.
- Kabakları yaklaşık ikişer parmak kalınlığında doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın. Yağ ısınınca doğranmış sarımsağı ekleyin ve yakmadan karıştırın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanları üç-dört dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Toz biberi ve karabiberi ekleyip karıştırarak kavurun.
- Kabakları ekleyin ve biraz kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kabaklarla birlikte kavurun.
- Domates sosunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
- Kabaklar yumuşayınca ocağı kapatın.
- Dereotunu ekleyin, yemeği soğumaya bırakın ve soğuyunca servis edin.