Zeytinyağlı Elma Dolması Tarifi | Yemek Ekranı

Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkran

Zeytinyağlı Elma Dolması için malzemeler:

4 adet orta boy yeşil elma,
1 su bardağı pirinç,
1 adet büyük boy soğan,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet limon suyu,
1/2 su bardağı sıcak su,
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
2 tatlı kaşığı kuş üzümü,
1/4 demet maydanoz,
8 dal nane,
1 çay kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
Üzeri için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 su bardağı sıcak su.

Elmaların içlerini oyarken etli kısımlarını fazlaca almamaya dikkat ediniz aksi takdirde pişme esnasında elmalar patlayacak ve iç harcı dağılacaktır.
Elmalar, çabuk pişeceği için arada kontrol ederek, kısığa yakın orta ateşte elmaların kabuk rengi koyulaşana kadar pişirme işlemini sürdürün.

Bol suda yıkayıp kuruladığınız 4 adet orta boy yeşil elmanın sap kısımlarını kapak çıkartır gibi kesin. Elmaların çekirdekli iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla çıkartın. İçlerini oyduğunuz yeşil elmaları kararmaması için; 1/2 adet limonun suyu ile ovun.

İç harcını hazırlamak için; 1 adet büyük boy soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. 1/4 demet maydanozu ve 8 dal naneyi incecik kıyın.

2 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Doğradığınız 1 adet soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun. Üzerine; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı, 1 çay kaşığı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu, bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz 2 tatlı kaşığı kuş üzümünü ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar kavurma işlemine devam edin.

Suyunu çekene kadar kavurduğunuz soğanlı harca berrak su salana kadar yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz, 1 su bardağı pirinci ekleyin ve karıştırın. Kalan 1/2 adet limon suyunu ve 1/2 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Pirinç, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirme işlemine devam edin.

Hazırladığınız iç harcı ocaktan alın. Kıyılmış nane ve maydanozları ekleyin, karıştırın. Hazır olan harcı, limon suyuyla ovduğunuz yeşil elmaların içerisine doldurun ve kapak kısımlarını kapatın.

Elma dolmalarını, birbirlerine bitişik olacak şekilde orta boy bir tencereye dizin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede, orta ateşte 10- 15 dakika kadar pişirin. Soğuttuktan sonra servis edin.

KAYNAK