Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler:
5 yada 6 adet enginar
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 avuç bezelye
10 dal dereotu
1/2 su bardağı su
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
PİŞİRME:
5 adet enginarı iyice ve uzun uzun yıkayın.
· Birer adet kuru soğanı, 1 adet orta boy patatesi ve 1 adet havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın
· Soğanları 7 çorba kaşığı zeytinyağıyla birlikte sığ bir düdüklü tencerede kavurmaya başlayın.
· Havuç ve patatesleri ekleyin.
· 2 avuç bezelyeyi, bir çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
· 5 dal kadar dereotunu da ince ince kıyıp tencereye ekleyin.
· Enginarları, çukur tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve 1 tatlı kaşığı toz şeker serpin.
· Tencereye yarım su bardağı su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
· Düşük basınç ayarında düdük kapanana kadar yüksek ateşte pşirin.
· Düdük kapandıktan sonra altını kısıp 8 dakika pişirin. Bu süre ilkbaharda enginar için yeterli oluyor ancak mevsime ve enginarın cinsine göre pişme süresi çok değişiklik gösterebileceği için, açtığınızda enginarlar hala sertse, kapatıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
· Piştikten sonra tencerenin basıncını alın.
· Soğuduktan sonra, servis ederken kalan 5 dal dereotunu da kıyıp taze olarak üzerlerine serpin.
AFİYET OLSUN !
#shorts #youtube #youtubeshorts #shortsvideo #yemek #yemektarifi #yemektarifleri #tarifler #tarif #zeytinyağlıyemekler #zeytinyağlı #enginar #dereotu #zeytinyağı #türkmutfağı #türkiye #nefisyemektarifleri #ardanınmutfağı #refikanınmutfağı #bayram #short
Zeytinyağlı enginar Türk mutfağında sıkça yapılan ve lezzeti ile oldukça beğenilen bir yemektir zeytinyağlı enginar yapmak için enginarları temizleyip doğrayın soğanı bezelyeyi ve havuçları tencerede kavurun enginarları ekleyin enginarları tencereye yerleştirdikten sonra su şeker ve tuz ekleyiniz servis ederken enginarların üzerlerine garnitürleri koyun ve dereotu ile servis ediniz izlediğiniz için
Teşekkür ederim kanalıma abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın
KAYNAK
